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討論串[問題] 作菜好吃的關鍵
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#1
[問題] 作菜好吃的關鍵
推噓20(20推 0噓 54→)留言74則，0人參與, 最新作者yienjion (練習 手放開)時間7年前 (2016/11/08 14:27), 7年前編輯資訊
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我沒去學過比較專業的料理課. 單純自己煮煮晚餐的感覺. 我覺得做菜好吃的關鍵 就是食材/新鮮. 調味品其次. 就像 香菇蒜頭雞湯，只要新鮮的雞肉+新鮮的蒜頭+香氣濃郁的乾香菇泡軟. 放入電鍋煮熟後 簡單加鹽調味 就很好吃了. 我自己煮晚餐的感覺就是，我幾乎不覺得自己有應用到什麼"廚藝"。. 幾乎都是
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#2
Re: [問題] 作菜好吃的關鍵
推噓5(5推 0噓 1→)留言6則，0人參與, 最新作者miramesa (skydive)時間7年前 (2016/11/10 06:01), 編輯資訊
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分享我用不新鮮食材做的食物。. 燒豬，烤鴨，和無腦叉燒。. http://i.imgur.com/YjMyjG9.jpg. http://i.imgur.com/uyiaPML.jpg. http://i.imgur.com/vPCKIu4.jpg. 烤肉串，用的是過期的冷凍肉品。. http://
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#3
Re: [問題] 作菜好吃的關鍵
推噓32(32推 0噓 39→)留言71則，0人參與, 最新作者vainglory (vainglory)時間7年前 (2016/11/10 14:37), 7年前編輯資訊
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單純心得 有個人色彩及想法 不喜請左轉. 做菜好吃的關鍵 除了食物新鮮 食材的挑選. 最重要的是你對烹飪的知識. 我從16歲開始就自己煮菜. 從燒焦的自製蔥油餅到沒味道的咖哩 沒味道的香菇冬粉. 各種能提味但是卻能把他煮的沒有味道的技能. 一直到上了五專才去接觸真正的料理知識. 因為一本書改變了對食
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