[問題] 崩刃修復 荒砥/砂輪機/砂帶機 選擇?

看板cookclub作者 (sennin32)時間3周前 (2024/04/07 14:37), 編輯推噓18(18推 0噓 54→)
留言72則, 10人參與, 3周前最新討論串1/1
萬用刀不時切點比較軟的骨頭，或是開骨頭不硬的魚，多少都有點崩刃 但我好幾次想修復幾把刀，磨到地老天荒都沒辦法把缺角磨掉 目前用400號金鋼板(懷疑用久了，摸起來粗的但其實不太利，感覺很廢)跟刃之黑幕320號 請問有哪塊荒砥下鐵比較快，能夠有效率修復崩刃? 或是有人用砂輪機或砂帶機修刀的嗎?這兩種機器要挑的話哪種比較適合? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.108.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1712471857.A.FC8.html
推
04/07 15:17, 3周前 , 1F
砂帶機
04/07 15:17, 1F
推
04/07 15:23, 3周前 , 2F
會什麼用什麼 有什麼用什麼 送修比較快
04/07 15:23, 2F
→
04/07 15:24, 3周前 , 3F
專業的 有工具又有技術
04/07 15:24, 3F
推
04/07 15:28, 3周前 , 4F
磨石速度太慢 所以會傾向於電動的砂輪跟砂帶 這兩個差
04/07 15:28, 4F
→
04/07 15:28, 3周前 , 5F
異就是接觸面 要大一點的平面用砂帶 但是如果是一些特
04/07 15:28, 5F
→
04/07 15:28, 3周前 , 6F
殊要求的凹凸面就成了短板
04/07 15:28, 6F
→
04/07 15:29, 3周前 , 7F
之前看鍛刀有一種是內凹的刃口 這平面就做不到
04/07 15:29, 7F
推
04/07 15:43, 3周前 , 8F
突然想到好像只要靠近滾輪就行
04/07 15:43, 8F
→
04/07 15:51, 3周前 , 9F
突然只覺得砂輪機拋光輪拋光很爽
04/07 15:51, 9F
→
04/07 18:51, 3周前 , 10F
送修怕菜市場刀店老闆隨便搞直接磨到退火
04/07 18:51, 10F
→
04/07 18:52, 3周前 , 11F
哪些刀子會需要大平面呀?我平常有磨牛刀、柳刃、出刃
04/07 18:52, 11F
→
04/07 18:53, 3周前 , 12F
中式剁刀 比較大把的應該是這些
04/07 18:53, 12F
推
04/07 19:22, 3周前 , 13F
砂輪研磨厚度大概3公分 有正面跟側面 有砂布帶1寸起 一
04/07 19:22, 13F
→
04/07 19:22, 3周前 , 14F
般應該都是3、4寸只有正面一面 都要練習就是
04/07 19:22, 14F
推
04/07 19:40, 3周前 , 15F
研磨百百種
04/07 19:40, 15F
推
04/08 07:31, 3周前 , 16F
美國有一種電動開罐器兼磨刀器
04/08 07:31, 16F
→
04/08 07:47, 3周前 , 17F
修崩刃用400號鑽石板應該夠了才對...
04/08 07:47, 17F
→
04/08 07:48, 3周前 , 18F
如果是要把刀刃整個磨掉重開的 最粗有到80號的砥石
04/08 07:48, 18F
→
04/08 07:50, 3周前 , 19F
是說 你崩掉的刀子也拍張照片來看看? 大家比較好給建議
04/08 07:50, 19F
→
04/08 09:28, 3周前 , 20F
拿去給刀店修都不捨得了 怎麼可能用磨刀器= =" 心會碎
04/08 09:28, 20F
→
04/08 09:28, 3周前 , 21F
對 我比較偏想重新開刃 那把刀已經用好多年
04/08 09:28, 21F
→
04/08 09:29, 3周前 , 22F
打薄也都是用磨刀石 有一邊還好 但反手那邊磨很慢
04/08 09:29, 22F
→
04/08 09:29, 3周前 , 23F
明顯軟鐵已經太厚 但是我好幾次想磨薄 搞一兩小時
04/08 09:29, 23F
→
04/08 09:29, 3周前 , 24F
都覺得反手那側沒什麼磨掉 太崩潰了
04/08 09:29, 24F
→
04/08 09:30, 3周前 , 25F
崩口因為持續有在磨 照片或肉眼不明顯 但切東西很明顯
04/08 09:30, 25F
→
04/08 09:30, 3周前 , 26F
或是用指甲滑也很明顯有缺角
04/08 09:30, 26F
→
04/08 09:31, 3周前 , 27F
沒80號的石頭，我到時候用100號砂紙試試看
04/08 09:31, 27F
推
04/08 10:45, 3周前 , 28F
砂帶機效率高，但要注意過熱還有可能把刀形磨壞
04/08 10:45, 28F
推
04/08 11:00, 3周前 , 29F
找專業一點的刀具行 不要找菜市場的 不然就買塊鑽燒加速
04/08 11:00, 29F
→
04/08 11:17, 3周前 , 30F
只是要局部磨掉一大塊的 是可以用砂紙包木塊試試看
04/08 11:17, 30F
→
04/08 11:18, 3周前 , 31F
砂紙選布質基底的比較耐操 木塊可以拿疊疊樂的那種大小
04/08 11:18, 31F
→
04/08 11:19, 3周前 , 32F
而如果是要刀刃90度正面磨掉的 還是找正規的砥石才好
04/08 11:19, 32F
→
04/08 11:20, 3周前 , 33F
一般五金行賣的砥石其實都很粗 找個120號左右並不難
04/08 11:20, 33F
→
04/08 11:21, 3周前 , 34F
運氣好可以找到一顆不要一百塊的 絕對夠粗
04/08 11:21, 34F
→
04/08 11:22, 3周前 , 35F
因為只是要大修才用 用到凹下去其實都沒差 也不用修正
04/08 11:22, 35F
→
04/08 11:23, 3周前 , 36F
真的用不爽了就直接換一塊新的 價錢也夠便宜
04/08 11:23, 36F
→
04/08 13:15, 3周前 , 37F
鑽石板400刃之黑幕320不就是來磨缺口、改造型用的??
04/08 13:15, 37F
→
04/08 14:10, 3周前 , 38F
照理來說是 但是磨到320都凹了還沒全部修掉
04/08 14:10, 38F
→
04/08 14:11, 3周前 , 39F
用指甲去刮還是會感覺到缺口 而且真的很慢
04/08 14:11, 39F
→
04/08 17:45, 3周前 , 40F
400的不行你有試過100的嗎
04/08 17:45, 40F
→
04/08 17:57, 3周前 , 41F
鑽石板或者刃之黑幕也可以找到120號的 但就貴又少用
04/08 17:57, 41F
→
04/08 17:57, 3周前 , 42F
真的去拿一顆超便宜又超粗的石頭會省一堆麻煩
04/08 17:57, 42F
→
04/09 01:00, 3周前 , 43F
便宜的五金行石頭可以試試 但我都把一顆320磨凹了
04/09 01:00, 43F
→
04/09 01:01, 3周前 , 44F
還沒磨平 要我再去買一顆120的 實在是不太願意= =
04/09 01:01, 44F
→
04/09 01:03, 3周前 , 45F
一顆也要一千內 桌上型小沙輪殺帶也才三千
04/09 01:03, 45F
→
04/09 01:04, 3周前 , 46F
以我用刃之黑幕320的感覺 我是不會想試同系列的120
04/09 01:04, 46F
推
04/09 01:10, 3周前 , 47F
主要是粗中細磨 機台群分配不太一樣
04/09 01:10, 47F
推
04/09 01:15, 3周前 , 48F
形狀店家修一修 刀刃自己磨也是可以
04/09 01:15, 48F
推
04/09 17:49, 3周前 , 49F
沒有那麼貴啦
04/09 17:49, 49F
→
04/09 17:49, 3周前 , 50F
04/09 17:49, 50F
→
04/09 17:50, 3周前 , 51F
04/09 17:50, 51F
→
04/09 17:50, 3周前 , 52F
隨便找一下這種家用不講究的便宜貨都有
04/09 17:50, 52F
→
04/09 17:51, 3周前 , 53F
就說運氣好還可以找到一顆不要100塊的
04/09 17:51, 53F
→
04/09 19:10, 3周前 , 54F
哈哈 我是說再買刃之黑幕120要一千 五金行一兩百可接受
04/09 19:10, 54F
→
04/09 19:34, 3周前 , 55F
機器要可調速的，沙輪沒用好會變成小李飛刀 很恐怖，個人打
04/09 19:34, 55F
→
04/09 19:34, 3周前 , 56F
薄是用沙帶
04/09 19:34, 56F
推
04/09 19:39, 3周前 , 57F
然後便宜荒砥是 中國砂輪 粗目磨刀石可以考慮 雖然個人是用
04/09 19:39, 57F
→
04/09 19:39, 3周前 , 58F
末廣gc
04/09 19:39, 58F
推
04/09 19:42, 3周前 , 59F
上面那種雙面的我磨過 結構很鬆散，耗損非常快，荒砥本身其
04/09 19:42, 59F
→
04/09 19:42, 3周前 , 60F
實消磨也是很快的東西，所以有在幫磨的很多都是買大型荒砥
04/09 19:42, 60F
→
04/10 00:07, 3周前 , 61F
我好像只用過砂帶機 學校的砂輪機只有磨鑽頭才會用
04/10 00:07, 61F
→
04/10 00:09, 3周前 , 62F
你用過末廣荒砥跟砂帶機 請問時間大概差多少呀@@?
04/10 00:09, 62F
推
04/10 00:31, 3周前 , 63F
手工哪有可能跟機器比速度
04/10 00:31, 63F
→
04/10 03:43, 3周前 , 64F
04/10 03:43, 64F
→
04/10 03:44, 3周前 , 65F
不介意多花點錢的可以參考這類機器
04/10 03:44, 65F
→
04/10 03:45, 3周前 , 66F
比起砂輪機或砂帶機 這看起來至少安全得多
04/10 03:45, 66F
推
04/10 19:20, 3周前 , 67F
就用途範圍不同
04/10 19:20, 67F
推
04/10 19:29, 3周前 , 68F
一般家用不建議專門的機器 而是要廣泛的使用範圍 磨刀
04/10 19:29, 68F
→
04/10 19:29, 3周前 , 69F
次數少 所以在不磨刀的時候轉做其他用途 店家可能每天
04/10 19:29, 69F
→
04/10 19:29, 3周前 , 70F
都很多要處理 而一般家庭一個禮拜頻率就算高了
04/10 19:29, 70F
→
04/10 19:30, 3周前 , 71F
買了沒用幾次就冰封 頗浪費
04/10 19:30, 71F
推
04/11 16:42, 3周前 , 72F
那個水磨機原廠石頭很差 賣掉的人很多..
04/11 16:42, 72F
‣ 更多 sennin32 的文章
文章代碼(AID): #1c4Zyn_8 (cookclub)