[心得] 超市便宜冰淇淋大改造
美國超市經常有送桶裝冰淇淋，或是超低價格的促銷來吸引會員
復活節去朋友家，甜點冰淇淋受到大人小孩一致喜愛
忍不住問了一下牌子，女主人很不好意思的說，這其實是超市自有品牌冰淇淋改造
便宜的冰淇淋通常打很多空氣，吃起來容易膩
尤其自有品牌，更膨風的厲害
越好吃的冰淇淋越重，像哈根達斯的pint裝（約450公克）
拿在手上跟超市自有品牌一比，單憑手感重量就差了一倍以上
回家按照女主人的配方，非常成功
超市買的冰淇淋（Tillamook，他的起司台灣好市多有賣，算平價牌子）
促銷價1.5公升才50台幣左右（平常約要250台幣，也還是便宜）
跟希臘優格1：1，加入一點點動物鮮奶油
攪拌均勻送回冷凍庫，或是倒入雪糕模型
完成
心得：
1. 有沒有加鮮奶油差很多，量不用大，但是能消除冰晶感
2. 口味建議選水果類的，像是草莓、櫻桃、莓果類，會跟優格比較搭
3. 後來更進階，還加一些果醬裡的草莓、櫻桃果肉，更有口感
4. 缺點是冰淇淋由1罐變成2罐，越吃越多
補充一下
用希臘優格的原因，是水份比較少，減少冰晶的產生
加上無糖夠酸，剛好可以平衡掉原本就較甜的冰淇淋（美國甜真的是超級甜）
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這是超市能買到我覺得最好吃的前三名了
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尤其請客的對象若是不太在乎的（如：一堆小孩），真的用便宜一點的替代品就好
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而且成分還不錯，滿單純的（小美的有點複雜）
美國人會胖不是沒有原因啊，不健康的食物都經常促銷、太便宜
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動物鮮奶油 whipped cream 液體包裝，有瓶裝或是鋁箔包的
不要買到按壓就會噗一堆出來的那種
冰淇淋可以先融化一點，比較好跟希臘優格混均勻
沒混均勻也沒關係，等於一口會比較酸，一口會比較甜；但是鮮奶油一定要混均勻
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※ 編輯: megusa (76.144.28.230 美國), 04/08/2024 18:07:47
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