[閒聊] 新鮮蔬果怎麼保存?

看板cookclub作者 (巧克力派)時間2月前 (2024/02/02 21:01), 編輯推噓28(28推 0噓 44→)
留言72則, 31人參與, 2月前最新討論串1/1
最近有些蔬菜很便宜，像是高麗菜大出就會直接買一顆 買得量變多了，怎麼保鮮反而蠻重要的 而且青菜類只要沒保存好，真的比較容易看起來爛爛的… 前幾天吃水果也是，切了一半的蘋果雖然泡過鹽水 但想說晚點回來吃然後忘記 就直接放在碗裡蓋起來放冰箱， 結果還是有點氧化 切面就變得乾扁吃起來也沒一開始甜QQ 之前逛超商時看到架上的蔬果都是用保鮮膜封裝起來 有樣學樣發現真的能放比較久，除了可以這樣延長保鮮期 大一點的哈密瓜跟香瓜一次吃不完也用直接封起來可以放比較久 還有香蕉也可以一根一根拔下來用保鮮膜整根包起來 就能夠可以多放個兩三天，會比較慢變黑 像這樣直接用保鮮膜是還蠻方便的！好用也能節省空間 不知道除了這個方法外大家還有其他保存蔬果的方式嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.237.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1706878892.A.3BD.html
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02/02 21:20, 2月前 , 1F
保鮮膜顧名思義就是保鮮
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有錢的話買一台真空的冰箱
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02/02 21:21, 2月前 , 3F
真空的效果也很不錯
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02/02 21:21, 2月前 , 4F
蔥倒不行 要處理過 凍著 不然包住容易爛
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02/02 22:18, 2月前 , 5F
看超市怎麼保存，怎麼包菜的，蔥如果不想凍的話，就整把用
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02/02 22:19, 2月前 , 6F
保鮮膜包超來，可以多放幾天
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推
02/02 23:02, 2月前 , 7F
蔥不是插在水裡就好
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推
02/02 23:05, 2月前 , 8F
蔥可以直接種，我上禮拜買一把回家，上面的剪下來剩下的拿
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02/02 23:05, 2月前 , 9F
回去土地裡面種，前幾天看已經開始長了
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推
02/03 00:35, 2月前 , 10F
只有高麗菜用保鮮膜可以放很久，有些葉菜類不行會黃會爛
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02/03 00:36, 2月前 , 11F
葉菜可以先用餐巾紙再包保鮮膜，蔥蒜類要放冷凍放比較久
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02/03 00:37, 2月前 , 12F
蔥、蒜、蘿蔔、地瓜，根部或頭部都可以發芽後繼續種來吃
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02/03 00:39, 2月前 , 13F
蘿蔔要很久，地瓜可以先地瓜葉，蔥蒜收割三次就會長很怪
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推
02/03 01:16, 2月前 , 14F
蔥直接插的話其實主要是收蔥綠 且會越收越細小（插入
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02/03 01:16, 2月前 , 15F
土中會比較久一點但還是會逐漸變細）
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推
02/03 01:19, 2月前 , 16F
用保鮮袋 差很多
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推
02/03 03:15, 2月前 , 17F
用特福保鮮盒，你會發現新天地
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推
02/03 07:12, 2月前 , 18F
會每天買所需的量吃完，盡量不冰菜。
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推
02/03 08:25, 2月前 , 19F
高麗菜買回來還沒切可以不用冰放室溫
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02/03 08:26, 2月前 , 20F
要冰的話把根全切掉 塞濕紙巾再用保鮮膜包好 可以放很久
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02/03 11:04, 2月前 , 21F
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02/03 11:05, 2月前 , 22F
切片蘋果作法
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推
02/03 12:43, 2月前 , 23F
蔥會越種越細是暫時的，細蔥分株分開再種，施肥種久了
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02/03 12:43, 2月前 , 24F
就會再長粗了。
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推
02/03 14:55, 2月前 , 25F
根莖大於果實大於葉菜 看暗黃表示新鮮度 最好還是快快煮
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02/03 14:55, 2月前 , 26F
根莖類可以切塊放冷凍三色豆的概念 其他兩種除非加工不
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02/03 14:56, 2月前 , 27F
然還是三四天一周內煮完至於誇張保鮮法就金字塔?(看電影的
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02/03 16:18, 2月前 , 28F
買回來的蔬果先晾八分乾，裝保鮮袋敞開口，
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02/03 16:18, 2月前 , 29F
溫度跟冰箱一樣後再擠出空氣密封。
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02/03 16:18, 2月前 , 30F
有蟲的話像是臺灣綠花不能這樣，保鮮袋裝起來會成為
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02/03 16:18, 2月前 , 31F
一個小生態系，等到打開袋子可能會飛出蛾還會看到滿
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02/03 16:18, 2月前 , 32F
滿蟲便便在裡面= =
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02/03 16:18, 2月前 , 33F
蔥要先把根鬚剪掉，可以放要一個月
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推
02/03 16:36, 2月前 , 34F
我也都用保鮮膜，有些人會用報紙，但我覺得用報紙會有油
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02/03 16:36, 2月前 , 35F
墨也不好
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02/03 18:55, 2月前 , 36F
高麗菜只是包一包就可以放兩週，其實不用囤貨阿 冬
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02/03 18:55, 2月前 , 37F
天都很便宜，春天在買多一點就好
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推
02/03 22:55, 2月前 , 38F
高麗菜我遇過上面說的那樣，我是全聯買回來直接塑膠袋折起
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02/03 22:55, 2月前 , 39F
來放冰箱，幾天後拿出來剝掉外層看到有成蟲+幼蟲半死不活
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02/03 22:55, 2月前 , 40F
的，因為高麗菜很多層所以外面又一層塑膠袋，所以他們也凍
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02/03 22:55, 2月前 , 41F
不太死
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02/04 03:23, 2月前 , 42F
買保鮮袋試試看
02/04 03:23, 42F
推
02/04 11:28, 2月前 , 43F
保鮮膜封可以，但盡量挑PE材質的接觸食物比較安全
02/04 11:28, 43F
推
02/04 11:38, 2月前 , 44F
請問只要是保鮮膜都可以用來封食物嗎??
02/04 11:38, 44F
推
02/04 12:17, 2月前 , 45F
PVC的不建議…還是PE的會比較好，你可以網路查一下 蠻多
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02/04 12:18, 2月前 , 46F
資料了，我現在也是用好市多GLAD PE保鮮膜
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推
02/04 13:20, 2月前 , 47F
保鮮膜冷藏、常溫基本上都沒差，最保險的就是不要直接跟食
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02/04 13:20, 2月前 , 48F
物本人接觸到，加熱的話都不建議
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02/04 13:29, 2月前 , 49F
蘋果切完就吃掉吧..
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02/04 13:32, 2月前 , 50F
大顆的水果我會看，像是瓜類如果隔天要吃就用保鮮膜封起
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02/04 13:33, 2月前 , 51F
來，如果吃不完全部切開冰冷凍之後打果汁喝也是不錯的
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02/04 13:33, 2月前 , 52F
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推
02/04 14:45, 2月前 , 53F
葉菜類包紙巾 吸收一點濕氣 在包塑膠袋或保鮮膜
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推
02/04 15:13, 2月前 , 54F
原來香蕉可以這樣保存，學到一招了
02/04 15:13, 54F
推
02/04 17:34, 2月前 , 55F
想辦法快點吃完哈哈哈
02/04 17:34, 55F
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02/04 22:06, 2月前 , 56F
香蕉整把 用濕紙巾包住柄的部分 保持濕潤 可以放很久
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02/04 22:49, 2月前 , 57F
香蕉其實用塑膠袋整串裝起來簡單封口放在冰箱蔬果那層就可
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02/04 22:49, 2月前 , 58F
以放好幾天了，完全不用先分支，如果不封口就容易凍傷變黑
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02/04 22:49, 2月前 , 59F
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推
02/04 23:28, 2月前 , 60F
保鮮膜不要亂用，要挑！最近才在好市多特價買了GLAD，CP
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02/04 23:28, 2月前 , 61F
值還不錯 300M可以用很久…
02/04 23:28, 61F
推
02/05 00:20, 2月前 , 62F
水果形狀不同這樣直接封保存方便點，但不是所有保鮮膜
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02/05 00:20, 2月前 , 63F
都適合這樣用，尤其是PVC材質的，就怕接觸食物會溶出有
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02/05 00:20, 2月前 , 64F
毒物質，吃多對身體不好
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02/05 12:17, 2月前 , 65F
超商有泡東西的才會這麼美…蘋果泡個鹽水還行，但還是現吃
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02/05 12:17, 2月前 , 66F
現切最好
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02/06 08:08, 2月前 , 67F
樂扣就可以了 夾鏈的密封性反而低
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02/06 08:08, 2月前 , 68F
選用用適當的大小樂扣起來就能讓裡面的空氣有限
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02/06 08:09, 2月前 , 69F
不過我都是用不鏽鋼的密封盒塑膠類的不確定
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02/06 15:50, 2月前 , 70F
雖然買多點可能便宜
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02/06 15:50, 2月前 , 71F
但還是建議買剛好的量
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02/06 15:50, 2月前 , 72F
蔬果要吃新鮮的
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