[心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將年末篇

看板cookclub作者 (邱P)時間4月前 (2023/12/31 13:13), 3月前編輯推噓29(29推 0噓 18→)
留言47則, 30人參與, 1年前最新討論串1/1
2023年末，看大家在聊今年的best buy 於是又想起我家小烤爐VIP很久沒分享了！ (參考前文：#1ZpvUEpL、#1a5pmVee) 沒發文不是因為沒在用 是因為它已是融入日常家人般的存在了啊(浮誇) https://i.imgur.com/xsZrBx2.jpeg
https://i.imgur.com/8bsjcFd.jpeg
隨著準備烤肉餐逐漸熟練，就開始想來點新花樣 平常市面上薄切牛舌換重量後其實很盤，而且我又想吃靠舌根厚片的 不然就來訂整條的吧！！！ https://i.imgur.com/tL3I1N2.jpeg
店家還有先幫去皮&舌苔的加購服務，很貼心 但因為去皮的過程看起來挺好玩的(?) (參考影片: https://youtu.be/JE76I-9e6nQ?si=gaKCAbv0ajjR-lTO)
所以其實我訂了兩條，一條自己練習 雖然不難但還是有點花時間！舌皮帶一些黏液滑不溜丟的，即便用餐巾紙還是略難固定 另外對刀的鋒利度有一定的要求 BTW, 牛舌是有分幾個區段的！每個區域適合的吃法不一樣 由前→後的質地為漸進式的彈韌→柔嫩 越前面需要切越薄否則難以咀嚼 https://gyugle.com/wp-content/uploads/2020/11/gyugle_gyutanbui.jpg
聊遠了XD 回到烤爐時間 有了好的肉肉當然也就要好好地擺桌 https://i.imgur.com/YqIgeXz.jpeg
https://i.imgur.com/9NTIJla.jpeg
https://i.imgur.com/ejESnEo.jpeg
舌根如上所述當然就是要厚切，劃上一些刀痕促進導熱(仙台牛舌的模仿度也是↑XD) 灑上鹽巴香料熱血開烤！ https://i.imgur.com/Z7trH7o.mp4 https://i.imgur.com/lXkNGXS.jpeg
牛舌是個肉味濃厚的部位，除了烤肉醬外，搭配檸檬能得到另一種清新感受 https://i.imgur.com/M4k0Bbw.jpeg
https://i.imgur.com/PdBmZVG.jpeg
舌前段當然也是不能浪費，薄切的彈脆口感也是很棒的！這邊通常搭配蔥鹽 (蔥±洋蔥、鹽、一點雞粉、香油) https://i.imgur.com/SdfISk6.jpeg
https://i.imgur.com/MZVCGC7.mp4 用牛舌把蔥鹽包起來，放在有溫泉蛋的白飯上一起吃 這畫面只有愉悅能形容。 另外最近發現了不錯的精肉店 三百塊可以自己吃這樣整排A5日和翼板 真覺得再也不用出門吃飯了QQ https://i.imgur.com/hcxKVk9.jpeg
https://i.imgur.com/T23mTTX.mp4 以上總結2023 best buy小烤爐～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.89.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703999637.A.2E7.html
推
12/31 13:37, 4月前 , 1F
請問油煙問題如何解決？我的電烤肉架自從買房後只用過一
12/31 13:37, 1F
→
12/31 13:37, 4月前 , 2F
次，怕家具上黏上油煙
12/31 13:37, 2F
看結構通風度囉…我這邊對流蠻好的，開窗開門2-3小時就散光光了 推 hoho8: (口水吞) 12/31 13:38 推 vane1631yayo: 想問牛舌前段是怎麼切的那麼薄？ 12/31 13:41 1.半解凍狀態 2.一把鋒利的刀 3.前推後拉不要用剁的 4.把切壞的部份藏起來(誤)
推
12/31 13:41, 4月前 , 3F
看起來好棒!
12/31 13:41, 3F
推
12/31 13:41, 4月前 , 4F
想知道精肉店的資訊
12/31 13:41, 4F
→
12/31 13:41, 4月前 , 5F
那個牛舌烤得真厲害
12/31 13:41, 5F
推
12/31 14:05, 4月前 , 6F
想知道精肉店的資訊 謝謝
12/31 14:05, 6F
推
12/31 14:39, 4月前 , 7F
媽呀 太罪惡了
12/31 14:39, 7F
推
12/31 17:26, 4月前 , 8F
看起來超讚
12/31 17:26, 8F
推
12/31 18:31, 4月前 , 9F
推 想請問精肉店資訊！謝謝
12/31 18:31, 9F
推
12/31 18:36, 4月前 , 10F
這肉油花也太讚
12/31 18:36, 10F
推
12/31 18:36, 4月前 , 11F
肉店肉店...可惡
12/31 18:36, 11F
推
12/31 18:38, 4月前 , 12F
推，想知道精肉店資訊+1，感謝。
12/31 18:38, 12F
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12/31 18:45, 4月前 , 13F
居然是烤牛舌，好像罵人
12/31 18:45, 13F
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12/31 19:50, 4月前 , 14F
厲害
12/31 19:50, 14F
推
12/31 20:16, 4月前 , 15F
推，想知道精肉店資訊，謝謝
12/31 20:16, 15F
推
12/31 21:29, 4月前 , 16F
那個牛舌…也太讚了吧…
12/31 21:29, 16F
推
12/31 21:50, 4月前 , 17F
看了原po 以前的貼文後今年6月去日本就有買一台，
12/31 21:50, 17F
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12/31 21:50, 4月前 , 18F
便宜方便好用
12/31 21:50, 18F
推
12/31 21:59, 4月前 , 19F
太強 有開店嗎
12/31 21:59, 19F
推
01/01 00:06, 1年前 , 20F
推！就算一人烤肉也不能少了儀式感
01/01 00:06, 20F
推
01/01 00:13, 1年前 , 21F
每次看到這篇就很生火！
01/01 00:13, 21F
推
01/01 00:26, 1年前 , 22F
推，想知道精肉店的資訊+1，謝謝！
01/01 00:26, 22F
其實我也不知道它算不算精肉？…總之是肉店 怕廣告嫌疑，其實就是去蝦皮打和牛/牛舌後會跳出來的其中一間 食_老衲、滋_嚴選、一_水產、晨_肉品…那一類的 實體店面現場逛肉況然後挑cp值能接受的 (自己吃得下去大概200-300/100g？再頂的部位受不了了XD)
推
01/01 00:43, 1年前 , 23F
牛舌好棒
01/01 00:43, 23F
推
01/01 04:27, 1年前 , 24F
請問這種烤肉架的加熱棒都怎麼清潔?
01/01 04:27, 24F
推
01/01 07:46, 1年前 , 25F
我也想問怎麼清洗 原po的看起來還滿乾淨/新的
01/01 07:46, 25F
每次烤完還熱熱的時候用濕廚房紙巾擦哦！ 因為很小台，其實蠻快的 JPTT回文把格式弄爆了....哭 設法修回來中QQ 如果有弄丟推文在此深感抱歉
推
01/01 12:36, 1年前 , 26F
好爽喔 在家燒肉也能這麼漂亮 真令人羨慕!
01/01 12:36, 26F
※ 編輯: a890036 (49.216.89.98 臺灣), 01/01/2024 13:54:44
推
01/01 17:22, 1年前 , 27F
看起來超讚，也想買一台在家烤了
01/01 17:22, 27F
推
01/01 22:07, 1年前 , 28F
看起來太爽了
01/01 22:07, 28F
推
01/02 22:00, 1年前 , 29F
好讚
01/02 22:00, 29F
推
01/03 23:33, 1年前 , 30F
烤網會很難清嗎
01/03 23:33, 30F
推
01/04 12:46, 1年前 , 31F
原po去年的文我有推文 今年也來推一下哈哈 看了真的覺得很
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01/04 12:46, 1年前 , 32F
讚
01/04 12:46, 32F
推
01/04 14:53, 1年前 , 33F
會有油煙嗎？
01/04 14:53, 33F
推
01/04 20:42, 1年前 , 34F
被成功推坑跟買了，有油煙、有味道（還在觀察多久會散掉
01/04 20:42, 34F
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01/04 20:42, 1年前 , 35F
），烤一烤水盤要補水，不然油煙會變大。機體真的很小很
01/04 20:42, 35F
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01/04 20:42, 1年前 , 36F
好清潔、儀式感10000分！謝謝原po分享好物
01/04 20:42, 36F
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01/04 20:42, 1年前 , 37F
01/04 20:42, 37F
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01/04 20:42, 1年前 , 38F
01/04 20:42, 38F
哇推坑成功超開心^O^ 你的桌也好有儀式感！！ 油煙確實肉汁滴到加熱管的時候會有一些， 不過大多數是滴進水盤裡不太有肉眼可見的煙(但味道是一定有) 可能是因為溫度沒有高到像直火或炭火那樣直達油的發煙點，是優點也是缺點哪 如果烤比較久(>30min)要備一杯水在旁邊補！(當你聽見很大的滋滋聲就要注意了) 不然沒有水的緩衝，油滴到鐵盤上就會直接發煙然後留下一坨焦漬@@ ※ 編輯: a890036 (59.124.86.31 臺灣), 01/05/2024 09:24:33
推
01/05 15:57, 1年前 , 39F
謝謝原po幫忙修斷掉的圖片連結^^ 我烤了牛小排跟帶皮雞腿
01/05 15:57, 39F
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01/05 15:57, 1年前 , 40F
肉，都是油脂豐富的肉，會看到肉本身冒煙（尤其是烤雞皮
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01/05 15:57, 1年前 , 41F
跟牛小排，可能真的太油），不過重點就是要注意水盤的水
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01/05 15:57, 1年前 , 42F
量，我是發現煙變大才注意到水盤的水燒乾了。我家的通風
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01/05 15:57, 1年前 , 43F
不是特別好，昨天我開窗戶+電風扇+空氣清淨機，大概1小時
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01/05 15:57, 1年前 , 44F
就覺得味道很淡了，雖然隔天起床還是可以聞到一點，但我
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01/05 15:57, 1年前 , 45F
覺得味道殘留的程度跟在家吃麻辣鍋差不多，尚屬可以容忍
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01/05 15:57, 1年前 , 46F
範圍。推薦還在觀望的各位購入（BTW第一次試烤成功後，我
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01/05 15:57, 1年前 , 47F
也要來買牛舌了:D）
01/05 15:57, 47F
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