[問題] 磨刀 會傷到指腹嗎?

看板cookclub作者 (沒有你，对我很重要)時間6月前 (2023/10/22 12:54), 6月前編輯推噓6(6推 0噓 23→)
留言29則, 11人參與, 6月前最新討論串1/1
我磨刀都會切到指腹也 是手勢，技術的問題嗎? 剛才要滷焢肉 切三層肉 磨完刀 左、右手 指腹都有小傷口 剝蒜切薑 那個蒜汁、薑汁碰到指腹的傷口好痛 https://i.imgur.com/1UAn59a.jpeg
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推
10/22 13:10, 6月前 , 1F
我猜,您磨刀是不是壓很大力？
10/22 13:10, 1F
就稍微壓著而已... ※ 編輯: twnail (42.72.107.129 臺灣), 10/22/2023 13:13:56
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10/22 13:26, 6月前 , 2F
看起來是手指跟著在石頭上一起磨了
10/22 13:26, 2F
我是看youtube 上面影片 磨刀教學 都是手指壓在刀鋒及碰到磨刀石的位置 我也就跟著學 一樣都壓在那裡 但是都會傷到指腹.... 還是我應該壓上面一點? (往刀身一點?) 但是壓上面一點 角度就不好固定不穩 指腹壓在刀鋒磨到磨刀石 角度比較好固定 但是會傷到指腹 ※ 編輯: twnail (42.72.107.129 臺灣), 10/22/2023 13:37:55
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10/22 14:04, 6月前 , 3F
磨刀子不是叫你磨手指啊 角度固定 位置調整一下就好了
10/22 14:04, 3F
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10/22 14:04, 6月前 , 4F
手指直接壓在刃口上，小心恍神直接切掉指腹。柳刃是刀身
10/22 14:04, 4F
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10/22 14:04, 6月前 , 5F
很窄，磨的時候要更專心。壓高一點又不會怎樣
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10/22 14:07, 6月前 , 6F
兩手同時前後水平推拉，不要一直想下壓，基本上角度不會
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10/22 14:07, 6月前 , 7F
變，除非你同時下意識轉動手腕...
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推
10/22 14:28, 6月前 , 8F
沒有喔 是你放太低了
10/22 14:28, 8F
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10/22 14:35, 6月前 , 9F
會喔…把手指砍傷都有可能
10/22 14:35, 9F
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10/22 14:41, 6月前 , 10F
看起來像磨破皮 是磨多久磨多重==
10/22 14:41, 10F
推
10/22 16:05, 6月前 , 11F
應該是姿勢不對吧?
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10/22 16:25, 6月前 , 12F
有一個情況是指腹貼著刃口，移動時切到
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10/22 18:57, 6月前 , 13F
喔 跟我的磨刀時持刀方式不同
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10/22 19:22, 6月前 , 14F
刀子本身有重量
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10/22 19:22, 6月前 , 15F
就算你不壓他也會好好的躺在石頭上
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10/22 19:22, 6月前 , 16F
手的功用就只是稍微固定而已
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10/22 19:22, 6月前 , 17F
角度不穩那就是要練的東西
10/22 19:22, 17F
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10/22 19:22, 6月前 , 18F
你只是磨到破皮還好
10/22 19:22, 18F
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10/22 19:22, 6月前 , 19F
萬一不小心角度再低一點刀鋒跑出來就不是擦傷這麼簡單
10/22 19:22, 19F
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10/22 19:22, 6月前 , 20F
了
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10/22 19:22, 6月前 , 21F
10/22 19:22, 21F
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10/22 19:24, 6月前 , 22F
而且為什麼你是左右手都受傷啊...
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10/22 19:24, 6月前 , 23F
正常磨雙面刃也是不會換手
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10/22 19:24, 6月前 , 24F
非慣用手磨刀其實蠻危險的
10/22 19:24, 24F
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10/23 07:58, 6月前 , 25F
我一開始磨用1000，手不會破皮，但嘗試用400修刀刃，就跟
10/23 07:58, 25F
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10/23 07:59, 6月前 , 26F
跟你一樣，手破皮了，所以要注意一下，如果是用號數低的
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10/23 08:00, 6月前 , 27F
手不要跟刀刃一起在磨刀石上磨
10/23 08:00, 27F
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10/23 08:03, 6月前 , 28F
用低號數打薄修缺口才需要用力，效率要好確實是要按住刀鋒
10/23 08:03, 28F
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10/23 08:05, 6月前 , 29F
要卡住，手指很容易割傷，所以還是把手往刀身上移安全些
10/23 08:05, 29F
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