[心得] 電鍋煮白米還是比不上電子鍋

看板cookclub作者 (pl)時間8月前 (2023/08/11 23:23), 編輯推噓27(27推 0噓 68→)
留言95則, 34人參與, 8月前最新討論串1/3 (看更多)
最近在用電鍋煮白米飯 比例都有算 但還是覺得過乾 就是不軟的感覺 是有熟啦 還是電子鍋好吃QQ 但電鍋很萬用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.86.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1691767436.A.F61.html
推
08/11 23:37, 8月前 , 1F
術業有專攻，鍋子也是這樣XDDD
08/11 23:37, 1F
推
08/12 03:15, 8月前 , 2F
電鍋就是非常原始的煮飯工具 不用想要太好吃
08/12 03:15, 2F
推
08/12 09:56, 8月前 , 3F
電鍋真的不行
08/12 09:56, 3F
→
08/12 09:56, 8月前 , 4F
我用瓦斯爐和土鍋煮都比較好吃
08/12 09:56, 4F
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08/12 10:42, 8月前 , 5F
代表你要多嘗試不同的煮法...我是指電鍋...
08/12 10:42, 5F
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08/12 10:42, 8月前 , 6F
比例要增加之類的...
08/12 10:42, 6F
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08/12 10:42, 8月前 , 7F
我也吃過電鍋煮出來的很好吃...
08/12 10:42, 7F
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08/12 12:15, 8月前 , 8F
米要先浸 太乾水再多一點點 應該不會差太多
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08/12 18:02, 8月前 , 9F
2023年了 常識 懶得討論鄙帚自珍的問題
08/12 18:02, 9F
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08/12 18:03, 8月前 , 10F
用電鍋煮自滿 當日本人白痴就對了
08/12 18:03, 10F
推
08/12 18:25, 8月前 , 11F
有可能只是家裡放不下所以不添購啊？當以前用電鍋煮飯的臺
08/12 18:25, 11F
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08/12 18:25, 8月前 , 12F
灣人都是白癡就是？
08/12 18:25, 12F
推
08/12 19:17, 8月前 , 13F
我最近改用便當盒放電鍋煮 感覺煮出來有比較好吃
08/12 19:17, 13F
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08/12 19:17, 8月前 , 14F
我猜是便當盒密封有產生壓力(?)
08/12 19:17, 14F
推
08/12 20:54, 8月前 , 15F
電鍋在現代已經不是拿來煮飯的工具了，是蒸或復熱的工具
08/12 20:54, 15F
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08/12 20:54, 8月前 , 16F
而已，不過在外租屋小空間沒辦法買一堆電器還是好用
08/12 20:54, 16F
推
08/12 22:25, 8月前 , 17F
要不要考慮用氣泡水
08/12 22:25, 17F
推
08/12 23:17, 8月前 , 18F
我吃過最好吃的米飯是電鍋煮的，每顆飯粒都發亮。米只能淺淺
08/12 23:17, 18F
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08/12 23:19, 8月前 , 19F
一層，當時是用10人份大電鍋大內鍋煮1杯多米的米。
08/12 23:19, 19F
推
08/13 04:28, 8月前 , 20F
電鍋要試參數, 外鍋水加多一點一定好吃, 只是很耗電而已
08/13 04:28, 20F
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08/13 04:31, 8月前 , 21F
電子鍋是固定參數, 調整的自由度沒電鍋廣, 只是方便而已
08/13 04:31, 21F
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08/13 09:31, 8月前 , 22F
要作弊就是加一點沙拉油
08/13 09:31, 22F
推
08/13 09:40, 8月前 , 23F
個人經驗是沒有IH功能的電子鍋其實很非常容易超越
08/13 09:40, 23F
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08/13 10:03, 8月前 , 24F
確實
08/13 10:03, 24F
推
08/13 11:01, 8月前 , 25F
我就是聽鄉民的..以為電子鍋很厲害
08/13 11:01, 25F
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08/13 11:02, 8月前 , 26F
普通的電子鍋真的沒比較強
08/13 11:02, 26F
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08/13 11:02, 8月前 , 27F
但我一開始是買有ih的電子鍋...上萬
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08/13 11:03, 8月前 , 28F
電子鍋只買3k的
08/13 11:03, 28F
推
08/13 11:08, 8月前 , 29F
真的要買電子鍋買高階的比較感受的到差異
08/13 11:08, 29F
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08/13 11:08, 8月前 , 30F
但就是貴
08/13 11:08, 30F
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08/13 11:28, 8月前 , 31F
就知道電鍋好好吃是你不會用又出現了 XD
08/13 11:28, 31F
推
08/13 12:15, 8月前 , 32F
煮飯好吃程度 壓力鍋>電子鍋>電鍋
08/13 12:15, 32F
推
08/13 13:40, 8月前 , 33F
難道你煮的不好吃是廚具的問題嗎
08/13 13:40, 33F
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08/13 13:48, 8月前 , 34F
覺得鑄鐵鍋+瓦斯爐ㄓOIH>一般電子鍋>電鍋>>萬用鍋
08/13 13:48, 34F
推
08/13 15:04, 8月前 , 35F
電鍋的強項不是煮飯阿 (有IH電子鍋的前提
08/13 15:04, 35F
推
08/13 17:05, 8月前 , 36F
家中長輩原本只信電鍋 但換了日系電子鍋一試成主顧
08/13 17:05, 36F
推
08/13 17:37, 8月前 , 37F
你光想想電子鍋的設計團隊，試驗了多少參數才推出能上
08/13 17:37, 37F
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08/13 17:37, 8月前 , 38F
市的產品，再想想自己用電鍋才試驗幾次就知道了
08/13 17:37, 38F
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08/13 17:43, 8月前 , 39F
要PK就用最難搞的黑糯米, 不能事先處理, 看看誰煮的好吃
08/13 17:43, 39F
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08/13 17:43, 8月前 , 40F
當然允許雙方事前先試鍋子參數, 比賽時直接一次煮完盲測
08/13 17:43, 40F
推
08/13 18:17, 8月前 , 41F
我只能說沒有人整天像做實驗一樣整天煮一堆測參數，那成
08/13 18:17, 41F
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08/13 18:17, 8月前 , 42F
功前要浪費多少米，在同樣洗米方式同樣習慣無腦煮，IH電
08/13 18:17, 42F
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08/13 18:17, 8月前 , 43F
子鍋煮出來就是打贏傳統電鍋，我自從受不了電鍋出來的白
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08/13 18:17, 8月前 , 44F
飯砸錢買電子鍋的下一個週末，我就吃到好吃白飯了，我媽
08/13 18:17, 44F
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08/13 18:17, 8月前 , 45F
只有繼續一樣的習慣無腦洗米煮飯而已
08/13 18:17, 45F
推
08/13 20:54, 8月前 , 46F
uncle roger:go to buy a rice cooker haiyaa~~~
08/13 20:54, 46F
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08/13 21:09, 8月前 , 47F
我比較白目，都用玻璃碗配電鍋蒸，十幾次到上一次我才發
08/13 21:09, 47F
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08/13 21:09, 8月前 , 48F
現飯外面的有熟，裡面的會半生不熟...
08/13 21:09, 48F
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08/13 21:10, 8月前 , 49F
有趣的是我復蒸就能抵銷這個問題，要正常吃還是電鍋一次
08/13 21:10, 49F
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08/13 21:10, 8月前 , 50F
煮好比較實際就是了，不要像我一樣笨到連飯鍋都給它外鍋
08/13 21:10, 50F
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08/13 21:10, 8月前 , 51F
加水
08/13 21:10, 51F
推
08/13 21:33, 8月前 , 52F
廚藝,煮飯參數是日積月累的..
08/13 21:33, 52F
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08/13 21:33, 8月前 , 53F
煮了很久的大概都抓得到一個大概
08/13 21:33, 53F
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08/13 21:33, 8月前 , 54F
當然如果你是新手...最快入門的還是ih電子鍋
08/13 21:33, 54F
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08/13 23:49, 8月前 , 55F
自由度？看一下我家電子鍋軟硬、黏度可以各調11段，不知
08/13 23:49, 55F
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08/13 23:49, 8月前 , 56F
道電鍋要怎麼調氣壓會比電子鍋自由又精準？
08/13 23:49, 56F
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08/14 00:43, 8月前 , 57F
經驗(笑)
08/14 00:43, 57F
推
08/14 01:21, 8月前 , 58F
電鍋煮法 米：內鍋水：外鍋水=1：1.2：1 跳起後悶十分鐘
08/14 01:21, 58F
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08/14 01:21, 8月前 , 59F
，開蓋後插頭拔掉~ 市售精米(白米)或日本免洗米都可煮
08/14 01:21, 59F
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08/14 08:18, 8月前 , 60F
不管電鍋電子鍋 煮不同米都要調整水量浸泡時間 沒有一招就
08/14 08:18, 60F
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08/14 08:19, 8月前 , 61F
通吃所有米的
08/14 08:19, 61F
推
08/14 10:06, 8月前 , 62F
煮個飯哪有那麼難 那麼誇張
08/14 10:06, 62F
推
08/14 11:55, 8月前 , 63F
電鍋真的廢到笑
08/14 11:55, 63F
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08/14 12:55, 8月前 , 64F
IH電子鍋大於其他
08/14 12:55, 64F
推
08/14 14:33, 8月前 , 65F
電子鍋還是有它存在的意義的XD
08/14 14:33, 65F
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08/14 15:30, 8月前 , 66F
要試鍋子強不強, 拿去煮未事先浸泡的黑糯米就知道啦...
08/14 15:30, 66F
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08/14 15:31, 8月前 , 67F
如果連黑糯米都煮得好, 相信其他種類的米也可以煮得好~
08/14 15:31, 67F
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08/14 17:03, 8月前 , 68F
同理：自動炒菜機也有啦，這個板可以收一收了 lol
08/14 17:03, 68F
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08/14 22:37, 8月前 , 69F
為什麼改良工具cookclub板就要收一收?? 那你不回去用
08/14 22:37, 69F
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08/14 22:38, 8月前 , 70F
古早爐灶研究添柴火技術, 是不是這板也要收一收?
08/14 22:38, 70F
推
08/14 22:42, 8月前 , 71F
電鍋看內外鍋的水量、米質還有時間，也有煮出來很好吃的
08/14 22:42, 71F
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08/14 22:42, 8月前 , 72F
～
08/14 22:42, 72F
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08/15 00:16, 8月前 , 73F
科科，不回去用跟唾棄是兩回事情
08/15 00:16, 73F
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08/15 00:16, 8月前 , 74F
用電鍋能煮出跟電子鍋一樣好吃的飯為什麼不能自滿 Zzzz
08/15 00:16, 74F
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08/15 10:03, 8月前 , 75F
煮飯人相輕不就是這意思...
08/15 10:03, 75F
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08/15 10:09, 8月前 , 76F
爐灶用柴火也能煮的好吃呀, 這又不代表爐灶比現代電器
08/15 10:09, 76F
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08/15 10:10, 8月前 , 77F
能打平
08/15 10:10, 77F
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08/15 10:18, 8月前 , 78F
打平要看以什麽角度打平吧..
08/15 10:18, 78F
→
08/15 10:18, 8月前 , 79F
時間輸了...
08/15 10:18, 79F
→
08/15 10:18, 8月前 , 80F
但是口味上,這很難説..
08/15 10:18, 80F
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08/15 10:19, 8月前 , 81F
但是電鍋跟電子鍋,各方面不相上下...
08/15 10:19, 81F
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08/15 10:19, 8月前 , 82F
至於口感,這就看你的經驗值了...
08/15 10:19, 82F
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08/15 10:21, 8月前 , 83F
這跟我們日常生活買菜買水果買肉一樣..
08/15 10:21, 83F
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08/15 10:21, 8月前 , 84F
都需要經驗值纍積..
08/15 10:21, 84F
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08/15 10:21, 8月前 , 85F
ih電子鍋只是給新手快速入門煮的好吃的一個工具..
08/15 10:21, 85F
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08/15 10:36, 8月前 , 86F
ptt都老人多,説不定一堆人煮20年的飯..所以差距不大...
08/15 10:36, 86F
→
08/15 10:37, 8月前 , 87F
如果説煮20年都贏不了電子鍋,那是人的問題嗎？
08/15 10:37, 87F
推
08/15 10:39, 8月前 , 88F
電子鍋有壓力有厚度保溫 你電鍋煮20年會自動進化這些功能嗎
08/15 10:39, 88F
→
08/15 10:41, 8月前 , 89F
全世界對白飯最要求的就是日本人了吧 他們電鍋煮飯多嗎?
08/15 10:41, 89F
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08/15 10:41, 8月前 , 90F
説的好像用電鍋煮飯的人就不要求...
08/15 10:41, 90F
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08/15 10:42, 8月前 , 91F
你說的IH電子鍋只有新手用?
08/15 10:42, 91F
→
08/15 10:43, 8月前 , 92F
我從國小負責煮白飯煮到大 很明顯現在新型IH各方面好太多
08/15 10:43, 92F
→
08/15 10:45, 8月前 , 93F
說他只是給新手用的 我真的看不懂 煮飯老手也愛用啊
08/15 10:45, 93F
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08/15 10:53, 8月前 , 94F
我是説給新手快速入門...不代表老手不能用...
08/15 10:53, 94F
推
08/15 22:34, 8月前 , 95F
IH煮出來的真的比以前的電子鍋好吃啊 哪有分老手新手
08/15 22:34, 95F
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