[問題] 乳糖不奶症奶油

看板cookclub作者 (kt)時間1年前 (2023/05/10 14:20), 編輯推噓2(2推 0噓 9→)
留言11則, 5人參與, 1年前最新討論串1/1
我在一篇自製澄清奶油的文章裡看到 "澄清奶油就是普通奶油去除蛋白質、水份、乳糖、鹽分和其他非乳脂固形物後，留下的 純油脂產品" 這段 那是不是乳糖不耐症的人也可以吃無水奶油啊? 烘焙新手一枚，全家乳糖不耐... 或者有更推薦的油脂? 麵包、蛋糕、糕餅我都想試試看，不過搜尋到的食譜大多都有奶油 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.104.144 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1683699620.A.E2B.html
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05/10 15:35, 1年前 , 1F
無水奶油裡的乳糖應該少到可以忽略了吧..不過話說回來你這
05/10 15:35, 1F
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05/10 15:35, 1年前 , 2F
篇文怎麼跟01上的完全一模一樣？
05/10 15:35, 2F
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05/10 23:02, 1年前 , 3F
乳糖不耐症通常只會對鮮乳有反應 再製品沒問題
05/10 23:02, 3F
推
05/11 05:54, 1年前 , 4F
奶油就是80%的油加大概15%的水和5%奶粉 乳糖不耐的是奶粉
05/11 05:54, 4F
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05/11 05:54, 1年前 , 5F
中的乳糖 原則上量不大可以放心吃
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05/11 05:55, 1年前 , 6F
尤其是你用無水奶油把奶粉跟水分去除掉後
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05/11 13:02, 1年前 , 7F
Google dairy free desserts
05/11 13:02, 7F
推
05/12 13:14, 1年前 , 8F
全乳源可以分出 奶油、脫脂奶粉或乳清蛋白、酪蛋白 奶油
05/12 13:14, 8F
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05/12 13:14, 1年前 , 9F
的乳糖很少 應該是低乳糖產品 畢竟有脫乳糖的程序還是
05/12 13:14, 9F
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05/12 13:14, 1年前 , 10F
會有低乳糖和無乳糖產品
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05/12 13:15, 1年前 , 11F
我的認知 油是香氣 乳糖是味道
05/12 13:15, 11F
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