[問題] 翻車的水煎五花肉
偶然看見這個影片
覺得很簡單又好吃
就忍不住自己作了起來
一切看起來都很順利
川燙 去腥 去藥材 收汁
但是到了最後
不知道為什麼
一整個鍋子變得凹凸不平
明明也沒有其他的東西了
不知道是不是肥肉的油出的不夠還是哪裡有問題
火也開很小了
但是 鍋子好像一整個到處都是沾粘的梅納反應產物
本來還想煎脆皮的 看到這樣子也不敢煎了
後來不信邪又搞了一次 還是同樣的結果
是鍋子的問題 火的問題
還是我的問題
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.65.162 (臺灣)
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