[問題] 派皮可以用 葡萄籽油?

看板cookclub作者 (lovgod)時間1年前 (2022/11/28 19:05), 1年前編輯推噓8(9推 1噓 6→)
留言16則, 13人參與, 1年前最新討論串1/1
請問版上大大們 派皮大多用 奶油 1.請問可以將奶油換成葡萄籽油嗎? 2.奶油換成橄欖油的話，可以用初榨橄欖油嗎? 看到youtube有人用橄欖油 但橄欖油不是不耐高溫?(還是自己想太多?) 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.196.53 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1669633538.A.228.html
→
11/28 19:14, 1年前 , 1F
不可以換液態油
11/28 19:14, 1F
→
11/28 19:22, 1年前 , 2F
橄欖油味道很重對有些人來說甚至是臭味這點也請考慮進去
11/28 19:22, 2F
推
11/28 19:27, 1年前 , 3F
可以用豬油雞油
11/28 19:27, 3F
請問 椰子油可以嗎?冷藏後成固態 原本不考慮椰子油 ，因為增加膽固醇，想健康吃 ※ 編輯: lovgod (101.9.196.53 臺灣), 11/28/2022 19:31:35
推
11/28 20:24, 1年前 , 4F
我用過液態油，做起來層次感不明顯，
11/28 20:24, 4F
請問O大是用哪種液態油呢?謝謝 ※ 編輯: lovgod (101.9.196.53 臺灣), 11/28/2022 20:30:44
推
11/28 21:34, 1年前 , 5F
11/28 21:34, 5F
→
11/28 21:34, 1年前 , 6F
固態椰子油可以耶不知道味道如何
11/28 21:34, 6F
推
11/29 01:04, 1年前 , 7F
換液態油就不夠酥脆也不夠層次，偶爾吃不要多吃就好，不要
11/29 01:04, 7F
→
11/29 01:04, 1年前 , 8F
玩弄食物，也不要把派惡化成不健康的東西。
11/29 01:04, 8F
推
11/29 01:36, 1年前 , 9F
奶油不只是油 還有水跟奶粉 有乳化效果 換油口感會油油
11/29 01:36, 9F
推
11/29 17:58, 1年前 , 10F
用液態油加點蔥就變成蔥油餅，有不健康嗎？
11/29 17:58, 10F
→
11/29 18:01, 1年前 , 11F
口感和味道都不太好 失敗過的人路過 烘焙和糕點最好乖
11/29 18:01, 11F
→
11/29 18:01, 1年前 , 12F
乖照著食譜做QQ
11/29 18:01, 12F
推
11/29 19:48, 1年前 , 13F
烘培是門科學，亂改食譜失敗正常
11/29 19:48, 13F
推
11/29 22:50, 1年前 , 14F
橄欖油比較適合涼拌或生喝, 我用橄欖油煮飯味道變很怪
11/29 22:50, 14F
噓
12/01 13:47, 1年前 , 15F
不要玩食物
12/01 13:47, 15F
推
12/01 19:08, 1年前 , 16F
你就做做看啊！說不定變成小廚神
12/01 19:08, 16F
‣ 更多 lovgod 的文章
文章代碼(AID): #1ZX9O28e (cookclub)