Re: [問題] 大閘蟹料理

看板cookclub作者cccteresa (cccteresa)時間1年前 (2022/11/11 00:25)推噓4(4推 0噓 3→)

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健康的大閘蟹放在冰箱冷藏，大概還可以存活一個禮拜，你買六兩的很貴唷！放電鍋內鍋蒸(1-4隻，蒸多隻一點，時間就要久一點)，外鍋放半杯水，定時器跳起來過十分鐘後再去開鍋蓋，取出來食用。螃蟹性寒，一般都會加薑跟酒，或許有更高級得料理手法，但是我不會。湯可以拿來蒸蛋，是美味可口，但大概是一、兩天內要食用完，熟食也不能放太久，一、兩天過後味道就會不一樣。這些東西都要放冷藏保存唷，不是常溫唷！ ※ 引述《keizeo (小擦擦)》之銘言： : 最近看到很多朋友 : 分享吃到大閘蟹的美食圖 : 跟老公覺得嘴巴很饞 : 想買幾隻嚐嚐 : 和賣水產的朋友買了六兩蟹 : 想請問一下買來之後 : 如果放冰箱蟹還活得了嗎？ : 還有蒸的方式是一般蒸就好？ : 還是需要加什麼東西蒸？ : 大概需要蒸多久呢？ : 另外看到有人分享拿湯蒸蛋 : 是蒸完後剩下的汁都可以用嗎？ : 新手蒸蟹麻煩老饕們多多提點 : 還有沒有什麼要注意的事項囉～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.62.154 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1668097512.A.57B.html

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xoxoxxoo14

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jfw616

11/11 07:42, 1年前 , 2^F

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uesnba

11/11 15:59, 1年前 , 3^F

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