[問題] 鹹粥隔天復熱,有辦法不會燒焦有鍋巴嗎?

看板cookclub作者 (喜歡男人的男生)時間1年前 (2022/08/02 17:34), 編輯推噓21(21推 0噓 27→)
留言48則, 33人參與, 1年前最新討論串1/1
請問一下，如果我自己煮粥，當天沒有吃完 隔天要再煮熱來吃的話，有沒有甚麼辦法可以不會煮焦，然後避免有鍋巴呢?? 因為我每次把粥復熱，如果要避免煮焦，我都要加好多的水 可是那樣就變得好像在喝湯的感覺 要不然就是要一直站在鍋子旁邊顧，一直的攪拌 可是即使我在鍋子旁邊顧，一直攪拌好了，可是鍋底常常還是會有燒焦的鍋巴 所以我想問看看有沒有其他甚麼的方法說?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.212.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1659432898.A.25A.html
推
08/02 17:37, 1年前 , 1F
有電鍋嗎？用蒸的或隔水加熱試
08/02 17:37, 1F
→
08/02 17:38, 1年前 , 2F
我有電鍋..可是因為電鍋時間有點久..加上我份量不多
08/02 17:38, 2F
→
08/02 17:38, 1年前 , 3F
所以才會想說用瓦斯爐煮的方法
08/02 17:38, 3F
→
08/02 17:39, 1年前 , 4F
不過如果沒有的話..我還是不會固執堅持一定要用瓦斯爐
08/02 17:39, 4F
推
08/02 17:39, 1年前 , 5F
微波爐
08/02 17:39, 5F
→
08/02 17:39, 1年前 , 6F
我也是可以改用電鍋煮的..只是想說問看看有沒解決方法
08/02 17:39, 6F
→
08/02 17:39, 1年前 , 7F
沒有也沒關係..我就用電鍋煮也很方便..同時上面還可以
08/02 17:39, 7F
→
08/02 17:40, 1年前 , 8F
順便蒸其他東西..也是很好的
08/02 17:40, 8F
推
08/02 17:40, 1年前 , 9F
用蒸的 隔水加熱 微波
08/02 17:40, 9F
推
08/02 17:42, 1年前 , 10F
只有一直攪拌才不會燒焦，而且一定要攪拌到最底下。電
08/02 17:42, 10F
→
08/02 17:42, 1年前 , 11F
鍋復熱不會很久呀，外鍋放一兩格水就好，不用放到半杯一
08/02 17:42, 11F
→
08/02 17:42, 1年前 , 12F
杯的哦
08/02 17:42, 12F
→
08/02 17:57, 1年前 , 13F
隔水加熱
08/02 17:57, 13F
→
08/02 18:02, 1年前 , 14F
微波然後多攪拌幾次
08/02 18:02, 14F
→
08/02 18:30, 1年前 , 15F
微波，蒸
08/02 18:30, 15F
推
08/02 18:55, 1年前 , 16F
電鍋下面墊東西就不會焦了
08/02 18:55, 16F
推
08/02 19:26, 1年前 , 17F
先煮一點水再倒入吃剩的粥
08/02 19:26, 17F
推
08/02 20:15, 1年前 , 18F
鍋子底太薄
08/02 20:15, 18F
推
08/02 20:53, 1年前 , 19F
微波要吃的份量就好了啊
08/02 20:53, 19F
→
08/02 21:24, 1年前 , 20F
隔水加熱或微波 瓦斯爐很容易焦
08/02 21:24, 20F
推
08/02 21:54, 1年前 , 21F
加水一起煮
08/02 21:54, 21F
推
08/02 22:11, 1年前 , 22F
加熱水 小火
08/02 22:11, 22F
→
08/02 23:09, 1年前 , 23F
隔水加熱
08/02 23:09, 23F
推
08/02 23:11, 1年前 , 24F
微波爐
08/02 23:11, 24F
→
08/02 23:19, 1年前 , 25F
份量不多就加點水老老實實攪拌它吧
08/02 23:19, 25F
→
08/02 23:49, 1年前 , 26F
微波啊
08/02 23:49, 26F
推
08/03 00:04, 1年前 , 27F
微波最快一兩分鐘就可以吃了
08/03 00:04, 27F
→
08/03 00:17, 1年前 , 28F
電鍋蒸，如果想快一點，外鍋加的水可加熱水
08/03 00:17, 28F
→
08/03 00:42, 1年前 , 29F
很簡單阿 用微波的 調解凍 3分鐘 如果不夠熱700w 10秒
08/03 00:42, 29F
→
08/03 00:43, 1年前 , 30F
瓦斯爐火力過大集中在下面 澱粉燒焦的速度非常快的
08/03 00:43, 30F
→
08/03 00:43, 1年前 , 31F
但是微波爐是個比較低火力 間斷加熱 整體一起動的
08/03 00:43, 31F
→
08/03 00:44, 1年前 , 32F
不容易燒焦 我連直接煮粥都用微波爐比較方便
08/03 00:44, 32F
→
08/03 03:00, 1年前 , 33F
湯跟料粥分開 先湯煮滾在丟料粥進去後滾了馬上關
08/03 03:00, 33F
推
08/03 08:00, 1年前 , 34F
隔水加熱或是電鍋蒸一下
08/03 08:00, 34F
→
08/03 08:56, 1年前 , 35F
鍋子先加一點水燒滾，加入鹹粥，這時就要一直攪拌，能省
08/03 08:56, 35F
→
08/03 08:56, 1年前 , 36F
時間和力氣
08/03 08:56, 36F
推
08/03 09:52, 1年前 , 37F
天氣這麼熱，推微波～
08/03 09:52, 37F
→
08/03 12:13, 1年前 , 38F
我都用微波爐
08/03 12:13, 38F
推
08/03 12:51, 1年前 , 39F
我會先在鍋子裡放一點水，加熱滾了之後才把隔夜粥放進加熱
08/03 12:51, 39F
推
08/03 14:42, 1年前 , 40F
喜歡用微波爐加熱～
08/03 14:42, 40F
推
08/03 15:51, 1年前 , 41F
微波最方便
08/03 15:51, 41F
推
08/03 22:10, 1年前 , 42F
最方便就是用微波，其次就是電鍋
08/03 22:10, 42F
→
08/03 22:11, 1年前 , 43F
都用微波爐熱比較黏稠的粥或是羹
08/03 22:11, 43F
推
08/04 12:00, 1年前 , 44F
用電鍋在外鍋墊幾個一元硬幣再放內鍋就不會焦鍋底
08/04 12:00, 44F
推
08/04 13:19, 1年前 , 45F
等等，你是熱多大一鍋，用平底鍋一兩人份不是中火加一點
08/04 13:19, 45F
→
08/04 13:19, 1年前 , 46F
點水化開粥然後大概三分鐘就好了嗎，中間就鍋鏟翻推個兩
08/04 13:19, 46F
→
08/04 13:19, 1年前 , 47F
下順便均勻受熱
08/04 13:19, 47F
推
08/05 13:53, 1年前 , 48F
平底鍋拿要吃的加熱
08/05 13:53, 48F
‣ 更多 pipiboygay 的文章
文章代碼(AID): #1YwE_29Q (cookclub)