Re: [問題] 酪梨到底要放多久？

看板cookclub作者 (pl)時間1年前 (2022/07/31 14:33), 1年前編輯推噓27(27推 0噓 57→)
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※ 引述《keizeo (小擦擦)》之銘言： : 前陣子買了進口酪梨 : 打酪梨牛奶跟老公和女兒喝 : 他們蠻喜歡的 : 進口的酪梨 : 就是等變色之後打汁 : 沒什麼太大問題 : https://i.imgur.com/5PFq1qZ.jpg
: 後來過幾天 : 在市場看到這種酪梨 : 想說老公女兒都愛喝酪梨牛奶 : 就多買了一點回家 : https://i.imgur.com/KNI2AeA.jpg
: 本來想說一樣也是放軟變色 : 等了好幾天 : 結果整顆變色後切開 : 裏面卻已經爛掉了 : 想要打汁還有個怪味道 : 想請教一下大家 : 這種品種酪梨 : 如果熟度要抓剛好 : 大概要變色到什麼程度呢？ : 希望是可以切片 : 能直接吃也能打汁的熟度最好 : 我真的抓捕不住時機呀QQ : ---- : Sent from BePTT on my iPhone 8 Plus 各位版友好 我最近也熱愛台灣酪梨 有一大部分原因是因為正是產季 大顆又營養 我自己是台灣酪梨打成果汁 美國澳洲酪梨當莎莎醬 或塗吐司 因為台灣酪梨真的太水了 我承認還是進口 口感比較好XD 然後我發現台灣酪梨 即便外觀已經熟了變黑了 但是 內部不一定沒有壞掉 我買這顆 真的外觀好好 我摸起來也還沒軟爛 自以為挑的時機很恰恰好 一打開 還挖一大口賽嘴巴 想吃原味 吃到最後 酸掉 然後就看到蟲了 QQ 來不及了 我吞了一大口了 https://i.imgur.com/KZD2AxV.jpg
https://i.imgur.com/6ROTrru.jpg
我後來發現 台灣酪梨 我自己的購買經驗大概有1/3或1/4是不能吃的 但外觀已黑已微軟 所以台灣酪梨 有點運氣人品XD 但幸好 很便宜就是了！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.37.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1659249189.A.2D5.html ※ 編輯: plok0202 (42.74.37.194 臺灣), 07/31/2022 14:33:56
推
07/31 14:38, 1年前 , 1F
這外觀就爛了XD
07/31 14:38, 1F
真假
→
07/31 14:39, 1年前 , 2F
特寫蟲圖嘔嘔嘔
07/31 14:39, 2F
抱歉
推
07/31 14:40, 1年前 , 3F
台灣品種不能等黑
07/31 14:40, 3F
我以為要黑耶 ※ 編輯: plok0202 (42.74.37.194 臺灣), 07/31/2022 14:44:49
推
07/31 15:06, 1年前 , 4F
台灣的 水果攤買綠色,有點變色應該就可以吃了,因為天氣熱
07/31 15:06, 4F
→
07/31 15:06, 1年前 , 5F
沒兩天就過熟了
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推
07/31 15:18, 1年前 , 6F
賣水果的說，台灣酪梨頭尾有點軟，就要趕快吃掉了
07/31 15:18, 6F
推
07/31 15:21, 1年前 , 7F
之前有次買的時候，發現蔬菜車每隔2-3小時就一直往蔬菜上
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07/31 15:21, 1年前 , 8F
灑水（包含他攤子上的酪梨），買回去過一個晚上，全黑，
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07/31 15:21, 1年前 , 9F
打開裡面都是爛的
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07/31 15:21, 1年前 , 10F
臺灣賣酪梨的人，並不一定每個都知道怎麼照顧酪梨
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07/31 15:22, 1年前 , 11F
但我相信不是只有我買的爛掉了，他那天所有攤車上的酪梨
07/31 15:22, 11F
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07/31 15:22, 1年前 , 12F
應該都凶多吉少
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07/31 15:23, 1年前 , 13F
另外臺灣品種很多，不是每個都不轉色，也有會轉色的…
07/31 15:23, 13F
推
07/31 15:30, 1年前 , 14F
台灣酪梨以軟為準 然後這圖需要蟲蟲預警RRRRR
07/31 15:30, 14F
推
07/31 15:33, 1年前 , 15F
個人覺得本土的口感比較好耶，不會水，入口就像奶油質地
07/31 15:33, 15F
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07/31 15:34, 1年前 , 16F
都買市場的本土酪梨(約一斤40)，目前沒失敗過，這個外觀
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真的不OK，都凹陷下去了...
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推
07/31 15:35, 1年前 , 18F
蟲圖那張要註明一下ORZ
07/31 15:35, 18F
好的 謝謝 QQ
推
07/31 16:25, 1年前 , 19F
這個看外觀就已經不行了啦……
07/31 16:25, 19F
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07/31 16:25, 1年前 , 20F
另外是臺灣酪梨不要放到這麼黑，褐黑透綠、按壓有軟就要吃
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07/31 16:25, 1年前 , 21F
了~
07/31 16:25, 21F
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07/31 16:35, 1年前 , 22F
凹陷是他挖完之後翻過來的吧
07/31 16:35, 22F
推
07/31 17:38, 1年前 , 23F
台灣的不能等黑,有點軟就要吃了
07/31 17:38, 23F
推
07/31 18:16, 1年前 , 24F
之前買過，放兩個禮拜還是綠 而且很硬 後來就發霉了
07/31 18:16, 24F
我跟你一樣 沒綠就發霉 我真的超問號的
→
07/31 18:18, 1年前 , 25F
台灣最麻煩的是有東方果實蠅，水果沒套袋大概不能吃
07/31 18:18, 25F
※ 編輯: plok0202 (42.74.37.194 臺灣), 07/31/2022 18:51:19
推
07/31 20:34, 1年前 , 26F
感覺在業配進口貨，但不用污衊本土酪梨吧
07/31 20:34, 26F
→
07/31 20:35, 1年前 , 27F
感覺就是進口貨競爭力不足，才會出這種招，有誰知道背後
07/31 20:35, 27F
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07/31 20:35, 1年前 , 28F
公關廣告是哪家
07/31 20:35, 28F
推
07/31 21:15, 1年前 , 29F
不能軟到凹下去 那已經黑了 爛了
07/31 21:15, 29F
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07/31 21:19, 1年前 , 30F
我覺得要挑商家 但無論如何你的看起來就是爛掉的了 要看
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07/31 21:19, 1年前 , 31F
起來完整 摸起來軟化了就要趕快吃或放冰箱
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07/31 21:20, 1年前 , 32F
台灣有變黑的品種吧 重要還是看軟硬
07/31 21:20, 32F
推
07/31 21:52, 1年前 , 33F
台灣酪梨種類真的太多了 不管種的人或吃的人都難以全部了
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解
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07/31 21:52, 1年前 , 35F
近幾年 台灣人才開始慢慢養成吃酪梨習慣 種植的人也變多
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07/31 21:52, 1年前 , 36F
也許需要花更多時間讓生產者消費者慢慢了解這個產品
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07/31 21:52, 1年前 , 37F
說進口不踩雷的 只能說運氣好 因為我也會買到爛的
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07/31 21:52, 1年前 , 38F
台灣酪梨一樣 有雷的 可是也有講求信譽的種植者 跟懂得挑
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07/31 21:52, 1年前 , 39F
的購買者
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07/31 21:52, 1年前 , 40F
台灣種植的不是所有的品種都是水的 有比hass更濃郁的 如果
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打果汁 我覺得影響就不大
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07/31 21:52, 1年前 , 42F
果實內部有不該出現的黑色 就可能過熟氧化（仍可以食用）
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或者運氣超糟的長蟲了
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台灣很熱 以此時市面較多的紅心圓為例 一開始光華皮會變皺
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就是要變色了 尾端會開始有些紅色 就要注意 半天一天間就
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07/31 21:52, 1年前 , 46F
會慢慢整顆佈滿紅色 還會有一點綠 兩天內必然全紅到接近深
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07/31 21:52, 1年前 , 47F
紫 通常全紅就軟了可以吃 如果想晚點吃 就放進冰箱 可以延
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07/31 21:52, 1年前 , 48F
後兩三天 當然冰箱放越久 裡面會開始氧化可能影響美觀跟口
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感 紅心圓濃郁比不上hass 卻很清爽 重點是最近的酪梨便宜
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07/31 21:52, 1年前 , 50F
是入門研究的好時機
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07/31 21:54, 1年前 , 51F
如果常常讓你買到不能吃的酪梨攤 建議你換一家 或者問一下
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店家
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推
07/31 22:00, 1年前 , 53F
還有 這個長蟲 不是膩放太黑放爛的 而是本來就被蟲蟲入侵
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07/31 22:00, 1年前 , 54F
產卵了
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你這個熟度吃 還不錯 只是運氣不好 有時候皮上可以發現一
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07/31 22:00, 1年前 , 56F
些端倪 下次可以看看
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推
07/31 22:09, 1年前 , 57F
台灣可能品種多..但常見的就是照片的這種
07/31 22:09, 57F
推
07/31 22:30, 1年前 , 58F
是最近常見喲 現在是紅心圓產季 前一陣子可能是頭小屁股大
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的
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每種品種都有它的採收季節 台南大內是很大的產區 他們會先
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出來 再來嘉義中埔的也會大產
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07/31 22:30, 1年前 , 62F
有些品種 早生種 五六月就出來 現在是中生的各種酪梨產出
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天氣變冷 會有晚生種
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07/31 22:30, 1年前 , 64F
因為現在台灣酪梨產業還沒到非常成熟 很多酪梨農會種很多
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種品種 讓自己可以每個月份都有產出 加上很多人還在研究階
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段 真的不會統一品種 只能說 會有些比較常見 偏偏有人會種
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到冷門的 採錯季節
07/31 22:30, 67F
推
07/31 22:37, 1年前 , 68F
07/31 22:37, 68F
→
07/31 22:37, 1年前 , 69F
放到大概這種顏色就可以切了 不要等到全黑 全部切好分裝
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07/31 22:37, 1年前 , 70F
冷凍 打酪梨牛奶很方便
07/31 22:37, 70F
推
08/01 09:56, 1年前 , 71F
全聯的台灣酪梨ok
08/01 09:56, 71F
推
08/01 10:25, 1年前 , 72F
買台灣酪梨真的要至少每半天去確認一剛轉黑就要放冰箱
08/01 10:25, 72F
→
08/01 10:26, 1年前 , 73F
冷凍退冰後整個會軟爛就只能打果汁了..沒辦法直接吃
08/01 10:26, 73F
推
08/01 15:36, 1年前 , 74F
冷凍酪梨塊直接打果汁 不用退冰
08/01 15:36, 74F
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08/01 16:34, 1年前 , 75F
有蟲跟過熟爛掉是不同情況..
08/01 16:34, 75F
推
08/01 17:49, 1年前 , 76F
酪梨有分會變色跟不會變色的
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→
08/01 17:49, 1年前 , 77F
最近好像是不會變色 每天搖一搖 有聽到種子聲就熟了
08/01 17:49, 77F
推
08/01 23:03, 1年前 , 78F
之前買了一個禮拜還硬梆梆～買到ㄟ 了
08/01 23:03, 78F
推
08/02 08:06, 1年前 , 79F
這顏色連Haas的都太熟了....
08/02 08:06, 79F
推
08/02 09:37, 1年前 , 80F
台灣酪梨比較好吃+1
08/02 09:37, 80F
推
08/02 15:06, 1年前 , 81F
愛進口酪梨+1 台灣的有一種腥味，無法。。
08/02 15:06, 81F
推
08/02 15:58, 1年前 , 82F
台灣酪梨品種多，不是每種都會變色，用果核搖動也不準
08/02 15:58, 82F
→
08/02 15:58, 1年前 , 83F
。最好是用微壓果肉有變軟的方式來判斷比較準。
08/02 15:58, 83F
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08/02 16:00, 1年前 , 84F
台灣和進口的風味不同，但我們家人都很喜歡
08/02 16:00, 84F
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