[器具] philips廚神還是切片器就好了？

看板cookclub作者 (後知後覺)時間1年前 (2022/06/27 07:44), 編輯推噓18(18推 0噓 26→)
留言44則, 19人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
想請教各位大廚， 如果主要需求是方便切片切絲， 您會買電動又多功的料理機， 還是簡單方便收納的切片器，像下面這種： https://24h.pchome.com.tw/prod/DEAGRP-A900AJWK2 前者有很多功能讓人很心動， 但缺點就是體積跟拆洗還有價格， 後者就相對便宜方便很多， 但就怕手酸或手受傷， 想問問大家建議， 自認是刀工這種事，這輩子可能都練不起來了>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.23.67 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1656287087.A.AC3.html
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影片第一點是fashion，這種漂亮取向的我怕難用，英文怪怪的
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。
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覺得刀工不好就慢慢切呀 想到要洗那些東西頭就暈搞
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不好還更花時間
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買一把刀
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除非你很講究食物的外觀...要拍照
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不然誤差一點影響不大
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你是要開餐廳嗎
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不然那個分量能多大
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然後切什麼？
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日本有類似的切片器，也可磨泥剉籤，價格好親近很多，
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蝦皮上應該會有
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前一陣子無聊，買了一台板友推薦切片器，非營業的使用心得
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是切小黃瓜片還不錯，但是切了幾次紅蘿蔔之後，就可以感受
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刀片鋒利度下降，回頭再切小黃瓜時就會有些遲滯感。 心得是
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，如果要買，就找具有更換刀片的。 至於廚神，那個切片功
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能的效果如同一般攪拌棒附的，用過一次就束之高閣，還是用
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手切比較實在
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我有料理機以及切片機, 我覺得各有用途, 料理機我會
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拿來製作大量醬料很好用.切片切絲像洋芋片,Pizza上面
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的餡料或是做普羅望斯燉菜我會使用切片機.但我最最常
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用的其實還是我的主廚刀XD.
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切片器以及料理機的刀片是耗材,要注意台灣買不買
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得到.Benriner的切片器以及刀片台灣有賣,而且評價也還不錯.
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06/27 14:16, 1年前 , 25F
有廚神好用
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意見同樓上大家，看你用途是什麼，一般切東西要口感用刀
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切就好，如果是大量醬料或是碎料、薄片我就會用飛利浦廚
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神，拆洗跟體積倒是還好，配件都可以塞杯身收，不想自己
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洗可送洗碗機，基本上都是沖沖水就好，手洗也不會太困難
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06/27 22:45, 1年前 , 30F
原來這個叫切片器 家裡有 整理倉庫不小心摸到直接爆血XD
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使用上要小心
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06/28 06:37, 1年前 , 32F
有一台bosch攪拌機附切片切絲功能，體積大又難洗，只有蘿
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06/28 06:37, 1年前 , 33F
蔔糕芋籤粿這種夠大量的才會拿出來用，用手嚕過有夠累
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06/28 13:19, 1年前 , 34F
宜得利切片的就很好用了，廚神機的切片太大放不進去
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06/28 14:44, 1年前 , 35F
貝印關孫六的不錯
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06/28 16:48, 1年前 , 36F
這個感覺不實用。要是那種易拉轉用來打碎的就算了。
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06/29 04:00, 1年前 , 37F
準備餃子餡，醃毛豆的蒜頭還有切片很方便
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06/29 10:25, 1年前 , 38F
都不建議 清洗機器還比用刀慢慢切花時間 還占空間
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06/29 22:58, 1年前 , 39F
刀工只要切過手指十次就練起來了。
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06/29 22:58, 1年前 , 40F
記得用刀子，別用鐵尺
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06/30 21:09, 1年前 , 41F
廚神好用，做大量的蘿蔔糕、做肉丸、切碎洋蔥煮紅醬都好
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06/30 21:09, 1年前 , 42F
好用
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06/30 23:24, 1年前 , 43F
還有一招 買削皮刀外型的削片削絲器
06/30 23:24, 43F
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07/01 00:33, 1年前 , 44F
我有買廚神 好用 缺點就是他的絲太軟 沒辦法切稍硬的
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