[問題] 煮五菜一湯要多久？

看板cookclub作者 (月月)時間2年前 (2022/04/13 18:20), 編輯推噓44(44推 0噓 113→)
留言157則, 46人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
最近在女版有個熱門話題 800元/2hr（煮+清理） 先不提待遇如何 大家準備五菜一湯加上飯後清潔都花多久的時間呢 因為我自己備料跟洗碗都慢吞吞的…… 總覺得每天兩小時有點小難度QQ ----- Sent from JPTT on my Sony XQ-BT52. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.167.25 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1649845257.A.831.html
推
04/13 18:37, 2年前 , 1F
人機料法不同，答案就不同
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04/13 18:38, 2年前 , 2F
一小時半 左右爐同時可以更快
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推
04/13 18:46, 2年前 , 3F
看菜色跟備料方法吧～我之前煮湯都會花比較久的時
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04/13 18:46, 2年前 , 4F
間，後來用了壓力鍋先把高湯熬起來冷凍，要煮的時
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候再解凍然後放自己喜歡的材料，速度就快很多
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推
04/13 18:51, 2年前 , 6F
看菜色難易度吧，炒蛋炒青菜炒肉片那種30-40分鐘可以做
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04/13 18:51, 2年前 , 7F
完，備料跟洗碗加上去2小時可以。但如果做工夫菜程序多
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04/13 18:51, 2年前 , 8F
又得慢燉的，一道就1-2小時去了
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推
04/13 18:55, 2年前 , 9F
看什麼菜色和有多少工具吧 照那文章要求的
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04/13 18:56, 2年前 , 10F
如果做給別人吃 大概1.5小時 做給自己吃要2小時
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差別在洗菜的時間 我洗葉菜類都洗很久 一片一片洗 XD
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推
04/13 18:58, 2年前 , 12F
看菜色難易度，如果一般家常菜一肉一魚加其他三個菜加湯
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04/13 18:58, 2年前 , 13F
大概一個小時，湯可以最先煮，然後開始準備其他菜的清洗
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切菜等.下鍋炒時間比較短.
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推
04/13 18:59, 2年前 , 15F
看料理的菜色內容與難易度耶！快一點半小時～複雜點2小
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04/13 18:59, 2年前 , 16F
時也是有的
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04/13 19:01, 2年前 , 17F
看你有多少設備呀，設備足同時五個菜也可以
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推
04/13 19:13, 2年前 , 18F
看菜色會影響到備菜跟收拾的時間
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04/13 19:52, 2年前 , 19F
04/13 19:52, 19F
推
04/13 19:53, 2年前 , 20F
看菜色+1 最花時間其實是備料(洗菜+切)
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04/13 19:53, 2年前 , 21F
這樣子看來應該蠻簡單的 沒啥功夫菜
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04/13 19:53, 2年前 , 22F
一小時內應該沒問題？就差在清潔方面了
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04/13 19:54, 2年前 , 23F
洗菜備料快一點的半小時左右
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04/13 19:55, 2年前 , 24F
但是五菜……算了還是預估50分好了
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推
04/13 20:16, 2年前 , 25F
不是 以那位的貼文 正統螞蟻上樹要先炸過粉絲耶 涼拌小黃
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04/13 20:16, 2年前 , 26F
瓜看要怎麼作 但通常也要時間入味冰鎮 如果是要做臭豆腐
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04/13 20:16, 2年前 , 27F
那種還要切片去水再入佐料
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推
04/13 20:24, 2年前 , 28F
這樣一看我煮菜滿沒效率的 但是廚房小很多操作都不方便
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04/13 20:24, 2年前 , 29F
有時候多一兩個步驟就會顯得搞剛
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04/13 20:34, 2年前 , 30F
他開的都家常菜, 本來就沒必要追求什麼正統作法呀
04/13 20:34, 30F
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04/13 20:38, 2年前 , 31F
涼拌小黃瓜處理好放冰箱醃隔夜就好了, 又沒說要現吃
04/13 20:38, 31F
推
04/13 20:41, 2年前 , 32F
家常都會簡化 費工的菜色是偶爾心血來潮才玩的
04/13 20:41, 32F
推
04/13 20:50, 2年前 , 33F
含清潔的話，2小時不夠
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推
04/13 20:50, 2年前 , 34F
那就是只調味料拌粉絲啊 完全不是螞蟻上樹xd 黃瓜直接整
04/13 20:50, 34F
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04/13 20:50, 2年前 , 35F
條洗完冰鎮 第二天直接沾醬油啃也算涼拌 超家常
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04/13 20:52, 2年前 , 36F
要處理今天的五菜還要善後 還要處理明天的涼拌黃瓜XD 這
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04/13 20:52, 2年前 , 37F
阿姨太厲害我不行
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04/13 20:58, 2年前 , 38F
肉魚要怎麼做?
04/13 20:58, 38F
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04/13 20:59, 2年前 , 39F
油煎的話….10分鐘搞定
04/13 20:59, 39F
還有 78 則推文
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04/14 13:13, 2年前 , 118F
而且菜色要求是清淡，本質上不需要什麼大菜了
04/14 13:13, 118F
推
04/14 14:05, 2年前 , 119F
家常菜+每天都來煮的話兩小時很ok吧，備料+隔天料理前置
04/14 14:05, 119F
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04/14 14:05, 2年前 , 120F
作業都可以一起處理，很多涼拌菜或燉煮菜色先備料煮起
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04/14 14:05, 2年前 , 121F
來很快，烹調用具在煮飯空檔就可以先洗起來了，也不用多
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04/14 14:05, 2年前 , 122F
花太多時間
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推
04/14 14:41, 2年前 , 123F
主要是看工具，如果雙孔瓦斯、烤箱、微波爐都有
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04/14 14:41, 2年前 , 124F
其實蠻快的，但我自己只有一個電磁爐、電鍋，大概
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04/14 14:41, 2年前 , 125F
也要花2個小時才可以
04/14 14:41, 125F
推
04/14 17:37, 2年前 , 126F
燉滷的菜色避開，其他煎炒蒸煮的2個小時沒問題，有食
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04/14 17:37, 2年前 , 127F
物處理機更快
04/14 17:37, 127F
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04/14 18:08, 2年前 , 128F
有個盲點就是不是自己挑簡單省時的來做
04/14 18:08, 128F
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04/14 18:10, 2年前 , 129F
別人想吃排骨湯準備給你就不能為了省時隨便煮貢丸湯
04/14 18:10, 129F
推
04/14 19:52, 2年前 , 130F
要看複雜度吧，皮蛋豆腐跟燙青菜，如果也算一道菜的話，不
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04/14 19:52, 2年前 , 131F
用2小時阿..
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04/14 19:54, 2年前 , 132F
如果要弄糖醋類，天婦羅阿..要炸要調醬料的那種，就會弄很
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04/14 19:54, 2年前 , 133F
久
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04/14 21:29, 2年前 , 134F
就算要煮排骨湯，實際操作時間也很短啊
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04/14 21:30, 2年前 , 135F
而且菜都是雇主直接買好，本質上等於你連想菜都省了
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04/14 21:30, 2年前 , 136F
對方買完什麼菜基本上就說明要煮什麼了
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04/14 22:03, 2年前 , 137F
其實會開那個價格，就沒想要大菜，就是家常菜可以吃就好
04/14 22:03, 137F
推
04/15 02:16, 2年前 , 138F
看菜色，還要看是誰要吃，自己吃不能隨便XDD
04/15 02:16, 138F
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04/15 10:21, 2年前 , 139F
菜色食材一定是會和雇主協調過呀, 哪有可能雇主隨便亂
04/15 10:21, 139F
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04/15 10:22, 2年前 , 140F
買就要人生出東西..
04/15 10:22, 140F
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04/15 11:21, 2年前 , 141F
這樣除了當天煮餐外，還需事前花一些時間跟雇主溝通菜
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04/15 11:21, 2年前 , 142F
單與購買哪些食材、或冷凍需提前一天退冰，還需額外付出
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04/15 11:21, 2年前 , 143F
這些成本耶@@
04/15 11:21, 143F
推
04/15 11:24, 2年前 , 144F
其實買菜、事前處理也是道功夫，若沒有包採買，開煮對
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04/15 11:24, 2年前 , 145F
我來說真的只差臨門一腳的感覺。
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04/15 11:32, 2年前 , 146F
只要不是要大菜，或是什麼異國料理，真的沒那麼難
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04/15 11:32, 2年前 , 147F
阿桑幾乎都能有什麼材料就做什麼
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04/15 11:35, 2年前 , 148F
比如說主人家有備高麗菜，那冰箱有蝦米就加蝦米，有辣椒
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04/15 11:35, 2年前 , 149F
就炒辣的，加一點配色
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04/15 11:36, 2年前 , 150F
很多青菜都可以這樣配一點葷的炒
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04/15 12:28, 2年前 , 151F
不用到阿桑好嗎XD 常煮的人都做得到，只是初次去人家家
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04/15 12:28, 2年前 , 152F
裡，根本不知道冰箱有什麼？或雇主有備哪些食材。至少得
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04/15 12:28, 2年前 , 153F
知道，才能安排流程，才會順又快。而且肉類海鮮本來就
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04/15 12:28, 2年前 , 154F
需要事前醃漬或退冰。
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蛤蠣也需要吐沙、五穀豆類要浸泡之類的
04/15 12:29, 155F
推
04/15 12:31, 2年前 , 156F
很多家常菜還是需要一點事前準備，怎麼可能通通只要洗洗
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04/15 12:31, 2年前 , 157F
切切煮熟就好了。
04/15 12:31, 157F
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