[問題] 花椰菜

看板cookclub作者 (妞妞)時間2年前 (2022/02/13 19:58), 編輯推噓9(9推 0噓 12→)
留言21則, 17人參與, 2年前最新討論串2/2 (看更多)
說來慚愧 我很少煮花椰菜 自助餐一小格 放不到3塊就滿了 於是今天想自己買多一點來煮 看到一個阿伯有賣一整顆跟削好的 看起來是蠻新鮮的 煮之前看過狀態還不錯 只是沒想到花椰菜竟然比我想的還快煮熟 因為也吃過很硬的花椰菜, 以為不容易熟 可是煮完很多小花掉落成碎屑 想問大家的經驗 這樣是煮太久 還是不新鮮? 還是其實掉落碎屑也是正常的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.139.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1644753492.A.995.html
推
02/13 20:06, 2年前 , 1F
掉一點正常，掉很多就是煮太久軟爛了
02/13 20:06, 1F
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02/13 20:16, 2年前 , 2F
好的 我想也是這樣 會再試一次 自己買一顆來削 不煮太久
02/13 20:16, 2F
推
02/13 20:16, 2年前 , 3F
有時跟切的方法也有關係
02/13 20:16, 3F
推
02/13 20:29, 2年前 , 4F
水油煮燒開放花菜直接蓋鍋蓋一分鐘熄火軟硬適中，小
02/13 20:29, 4F
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02/13 20:29, 2年前 , 5F
花不太掉，給你參考XD
02/13 20:29, 5F
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02/13 20:34, 2年前 , 6F
水滾後丟下去,再次水滾就起來
02/13 20:34, 6F
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02/13 20:35, 2年前 , 7F
白的比較軟碎 綠的還好一點
02/13 20:35, 7F
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02/13 20:35, 2年前 , 8F
1分鐘真的好短 那我吃過很硬的是不是過水就起來了
02/13 20:35, 8F
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02/13 20:36, 2年前 , 9F
對 是煮白的 下次也想試綠的
02/13 20:36, 9F
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02/13 21:51, 2年前 , 10F
剪刀剪有的可以一朵拆二朵 讓梗的粗細 一朵大小一致些 煮
02/13 21:51, 10F
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02/13 21:51, 2年前 , 11F
的成果也會較一致
02/13 21:51, 11F
推
02/13 21:53, 2年前 , 12F
很硬的可能沒汆燙過就直接炒吧
02/13 21:53, 12F
推
02/13 22:30, 2年前 , 13F
有沒有削外皮口感上會有差 自己削也可以弄得比較乾淨
02/13 22:30, 13F
推
02/13 22:43, 2年前 , 14F
外國品種也會比較硬
02/13 22:43, 14F
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02/13 22:56, 2年前 , 15F
白的還滿容易就軟了
02/13 22:56, 15F
推
02/14 00:35, 2年前 , 16F
有削掉皮的真的燙一下就好了 比較不會有很難咬斷的問題
02/14 00:35, 16F
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02/14 09:21, 2年前 , 17F
比起掉喔..我比較在意花椰菜的蟲 XD
02/14 09:21, 17F
推
02/14 10:37, 2年前 , 18F
煮太久吧？不新鮮的光洗的時候就會掉了
02/14 10:37, 18F
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02/14 13:34, 2年前 , 19F
應該是煮太久
02/14 13:34, 19F
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02/15 12:09, 2年前 , 20F
你吃到過應應該是用炒的，而非水煮
02/15 12:09, 20F
推
02/17 16:42, 2年前 , 21F
我切的時候都會順便削皮再煮
02/17 16:42, 21F
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kzzoz80
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