[問題] 紅染義大利麵作法

看板cookclub作者 (五六)時間2年前 (2021/12/29 23:33), 編輯推噓8(8推 0噓 6→)
留言14則, 9人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
大家好 幾年前常吃某家店的一款紅染義大利麵 整體呈現是乾炒到不會有任何醬汁留在盤子上 麵體很乾爽 主要原料應該是橄欖油 蒜 和某些香料 最近回憶起來想要自己試做 google之後好像只有台大後門巷子幾間店有在賣 沒有任何食譜 不知道有沒有人知道食譜或是有實做經驗可以分享? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.37.1.207 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1640792016.A.ACE.html
推
12/30 01:33, 2年前 , 1F
請問什麼是紅染義大利麵？
12/30 01:33, 1F
推
12/30 05:59, 2年前 , 2F
應該是自創的義大利麵吧XD
12/30 05:59, 2F
推
12/30 06:34, 2年前 , 3F
看起來像是清炒義大利麵，就跟炒麵一樣，蒜末爆香炒
12/30 06:34, 3F
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12/30 06:34, 2年前 , 4F
喜歡的肉和蔬菜，再放8成熟的義大利麵跟煮麵水就好
12/30 06:34, 4F
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12/30 06:34, 2年前 , 5F
了，起鍋撒點義式香料，之前放過鮪魚罐頭還不錯。
12/30 06:34, 5F
推
12/30 08:53, 2年前 , 6F
12/30 08:53, 6F
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12/30 08:53, 2年前 , 7F
1 好奇查了一下，看起來是清炒加入辣椒香料
12/30 08:53, 7F
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12/30 18:31, 2年前 , 8F
這種的吃起來其實會有點像熱炒店的炒麵
12/30 18:31, 8F
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12/30 22:31, 2年前 , 9F
就是熱炒義大利麵吧？
12/30 22:31, 9F
推
12/31 01:24, 2年前 , 10F
其實紅醬青醬炒沒幾下就會收乾了 店面那種湯湯水水的是迎
12/31 01:24, 10F
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12/31 01:25, 2年前 , 11F
合台灣人口味 幾乎沒啥炒泡一泡喇一喇就上桌了
12/31 01:25, 11F
推
12/31 02:36, 2年前 , 12F
Spaghetti Aglio e Olio
12/31 02:36, 12F
推
12/31 11:03, 2年前 , 13F
12/31 11:03, 13F
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12/31 11:05, 2年前 , 14F
可以加一點Paprika增加顏色跟甜度
12/31 11:05, 14F
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