[問題] 難道沒有乾麵條可以煮起來勝過油麵條？

看板cookclub作者 (隔多天的約定容易忘)時間2年前 (2021/12/04 17:10), 編輯推噓47(49推 2噓 46→)
留言97則, 68人參與, 2年前最新討論串1/1
各大賣場的乾燥化包裝麵條 有哪一款？可以煮起來之後 接近或勝過菜市場的油麵條？（或黃麵條） 感覺好像沒有ㄝ…到底是差在哪裡？ 有人願意這樣製作嗎？我可出兩倍價買 （保存期限也不用要求超過七天） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.112.176 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638609016.A.DD2.html
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12/04 17:17, 2年前 , 1F
這應該是喜好問題吧，油麵我覺得都沒關廟麵甚至五木乾麵條
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12/04 17:17, 2年前 , 2F
好吃，不過油麵也有生的可以買啊
12/04 17:17, 2F
推
12/04 17:24, 2年前 , 3F
不同東西要怎麼比 喜歡鹼麵就乖乖去買
12/04 17:24, 3F
推
12/04 17:34, 2年前 , 4F
可以買冷凍的，保存期超過7天
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12/04 17:41, 2年前 , 5F
像大甲的小麵館，不用退冰煮3～5分鐘就好了， 價格作法跟韓
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12/04 17:41, 2年前 , 6F
國泡麵差不多，但不像韓國泡麵讓我口渴頭昏
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12/04 17:51, 2年前 , 7F
喜好問題+1 我超討厭油麵
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推
12/04 17:53, 2年前 , 8F
我也喜歡白麵條，可以煮到自己喜歡的口感。
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12/04 18:08, 2年前 , 9F
喜好問題，我也不愛油麵；賣場冷藏區有油麵吧
12/04 18:08, 9F
推
12/04 18:27, 2年前 , 10F
你就特別喜歡吃油麵條吧，其他的麵好好的勝過油麵幹嘛又沒
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12/04 18:27, 2年前 , 11F
有意義
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12/04 18:34, 2年前 , 12F
冷水就放下去煮，麵條中間煮不熟，吃起來就硬硬像油麵了
12/04 18:34, 12F
推
12/04 18:43, 2年前 , 13F
窩也很討厭油麵 有鹼水的味道
12/04 18:43, 13F
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12/04 18:47, 2年前 , 14F
買生黃麵 會比油麵吃起來還有勁
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推
12/04 18:56, 2年前 , 15F
豆菜麵的麵條算嗎？
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12/04 19:00, 2年前 , 16F
油麵那麼難吃 隨便一款都能勝過啊
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推
12/04 19:15, 2年前 , 17F
喜好問題+1，如果麵攤用油麵我是絕對不會點麵類的
12/04 19:15, 17F
推
12/04 19:32, 2年前 , 18F
油麵鹼味超重 難吃
12/04 19:32, 18F
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12/04 19:40, 2年前 , 19F
口感是個人喜好問題
12/04 19:40, 19F
推
12/04 20:06, 2年前 , 20F
油麵又沒有特別好吃
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12/04 20:18, 2年前 , 21F
覺得油麵難吃……
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推
12/04 20:34, 2年前 , 22F
雞蛋麵？
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12/04 21:07, 2年前 , 23F
超討厭油麵 麵攤不會吃+1
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12/04 21:16, 2年前 , 24F
油麵對我來說用途很少 拿來炒或弄涼麵吧 煮麵還是乾麵
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12/04 21:16, 2年前 , 25F
比較好
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推
12/04 21:50, 2年前 , 26F
討厭油麵+1 原來討厭的人不少XD
12/04 21:50, 26F
推
12/04 21:56, 2年前 , 27F
討厭油麵+1 XDDD
12/04 21:56, 27F
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12/04 21:57, 2年前 , 28F
五木不錯 不然就好勁道
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12/04 21:58, 2年前 , 29F
油麵難吃死了 絕不去用油麵的店家
12/04 21:58, 29F
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12/04 22:02, 2年前 , 30F
討厭油麵+1
12/04 22:02, 30F
推
12/04 22:09, 2年前 , 31F
我也喜歡五木的 不過你感覺是特別偏好油麵
12/04 22:09, 31F
推
12/04 22:16, 2年前 , 32F
個人偏好油麵做乾 白麵做湯 麵很好吸附湯汁但做湯容易
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12/04 22:16, 2年前 , 33F
漲爛除非羹類或大麵羹 牛肉麵還是餛飩麵基本上是白麵
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噓
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喜好問題 討厭油麵＋1
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12/04 22:39, 2年前 , 35F
??? 無法理解 超討厭油麵+1
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推
12/04 23:00, 2年前 , 36F
我喜歡油麵但也不覺得白麵條難吃 不一樣的東西很難比
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12/04 23:52, 2年前 , 37F
麵條店多的是……
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12/04 23:59, 2年前 , 38F
討厭油麵+1
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推
12/05 00:10, 2年前 , 39F
我也不喜歡 但是不喜歡的人也太多了吧～好意外
12/05 00:10, 39F
推
12/05 01:06, 2年前 , 40F
討厭油麵+1 根本沒買過
12/05 01:06, 40F
推
12/05 02:15, 2年前 , 41F
其實不懂你所謂的勝過是甚麼..味道?? Q度??
12/05 02:15, 41F
推
12/05 02:19, 2年前 , 42F
炒麵用油麵勝過乾麵條,湯麵就不行了
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推
12/05 03:58, 2年前 , 43F
油麵不Q味道也不好吧 這個ID的文都很語嫣不降
12/05 03:58, 43F
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12/05 04:09, 2年前 , 44F
油麵超臭
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麵非麵
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12/05 05:55, 2年前 , 46F
不喜歡油麵+1
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推
12/05 09:44, 2年前 , 47F
討厭油麵+1
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推
12/05 09:47, 2年前 , 48F
有個關東細麵，很好吃，我覺得吃起來跟油麵口感差不多
12/05 09:47, 48F
推
12/05 10:03, 2年前 , 49F
我也推關東細麵 煮的時間也比較短
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12/05 10:12, 2年前 , 50F
你只要保存七天的話，其實你去市場買油麵回來，自己拿
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12/05 10:12, 2年前 , 51F
小袋子分裝成一份一份，冰冷藏，以冬天來說，保存七天
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12/05 10:12, 2年前 , 52F
沒什麼大問題，何必追求乾燥麵體？
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12/05 11:12, 2年前 , 53F
某樓對了！炒麵的話 勝過很多大賣場麵體
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12/05 11:13, 2年前 , 54F
但菜市場裡的製麵廠 用的油不喜歡 或品質常常不穩…
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12/05 11:16, 2年前 , 55F
試過早上買的 有氨味刺鼻 午後買比較新製感?幾乎不刺鼻
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12/05 11:17, 2年前 , 56F
總之 我不知道麵體本身參了什麼 或者他們在油部份+什麼
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12/05 11:19, 2年前 , 57F
然後很奇怪 有刺鼻的 炒過後親戚吃不出來 但我吃的出來
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12/05 11:20, 2年前 , 58F
（你讓我吃到氨摩尼亞味幹嘛?所以只好想另找穩定版本）
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12/05 12:30, 2年前 , 59F
你要不要試試看大賣場賣的新鮮油麵，有一種比較細且硬
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12/05 12:30, 2年前 , 60F
我買過覺得還OK
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12/05 14:08, 2年前 , 61F
你可以去超市的冷藏地方買 都有現成的油麵條
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推
12/05 14:50, 2年前 , 62F
其實我覺得跟賣麵的店有關係 有的好吃有的難吃
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推
12/05 15:25, 2年前 , 63F
我最近看到蒸麵條的方式
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12/05 15:26, 2年前 , 64F
先把白麵加食用油蒸個八分熟，然後炒些配料，肉跟蔬菜
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12/05 15:27, 2年前 , 65F
最後跟麵條拌在一起再蒸全熟，調味只有糖鹽醬油
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12/05 15:28, 2年前 , 66F
我下次要來煮看看，感覺很簡單
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12/05 18:44, 2年前 , 67F
不愛油麵+1
12/05 18:44, 67F
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12/05 20:33, 2年前 , 68F
當然有啊，科學麵不香嗎？
12/05 20:33, 68F
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12/05 21:22, 2年前 , 69F
那個口感跟乾麵條不一樣 就一次買多分裝冷凍再慢慢吃
12/05 21:22, 69F
推
12/05 21:52, 2年前 , 70F
某些料理就是要黃油麵才好吃，例如鐵板麵，各式羹麵
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噓
12/05 23:13, 2年前 , 71F
油麵很難吃，不自然的東西
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12/05 23:14, 2年前 , 72F
能夠買到製作這類麵條 不經過加油這道程序的嗎？
12/05 23:14, 72F
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12/06 00:44, 2年前 , 73F
討厭油麵，只愛廣東麵
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12/06 05:05, 2年前 , 74F
討厭油麵 不吃炒麵涼麵羹麵類
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12/06 07:51, 2年前 , 75F
不要加油又要像油麵..日式生拉麵？
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12/06 08:34, 2年前 , 76F
任何生麵都比油麵強
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12/06 12:31, 2年前 , 77F
不喜歡吃，就是不自然的東西？
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12/06 18:49, 2年前 , 78F
討厭油麵.....
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12/06 20:06, 2年前 , 79F
隨便什麼麵條煮起來都比油麵好吃
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12/07 00:46, 2年前 , 80F
討厭油麵
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12/07 04:04, 2年前 , 81F
討厭油麵所以多數的麵條都遠遠贏過
12/07 04:04, 81F
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12/07 12:19, 2年前 , 82F
油麵好吃嗎...我是覺得曬乾或生麵剛做的都比較喜歡
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12/07 12:56, 2年前 , 83F
喜歡白麵條勝過油麵
12/07 12:56, 83F
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12/07 19:41, 2年前 , 84F
油麵=屎
12/07 19:41, 84F
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12/07 21:39, 2年前 , 85F
討厭油麵+1
12/07 21:39, 85F
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12/08 01:02, 2年前 , 86F
喜歡油麵 不過吃之前過水一次不是基本的？
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12/08 02:43, 2年前 , 87F
如果買來時 已有刺鼻味 常溫水 換水洗三次 也無法去除
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12/08 02:44, 2年前 , 88F
如果麵放冷藏 進去滾好的水 是可大部份去除 但會失原味
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12/08 02:47, 2年前 , 89F
（原味是指 假如你買到正常版 無刺鼻味的話 ）
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12/08 02:50, 2年前 , 90F
水煮後94沒辦法原來的香（變成軟塌塌爛麵 似大賣場版）
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12/08 02:52, 2年前 , 91F
所以這種麵 出廠第一手鮮度就很重要（不曉他們泡什麼油
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12/08 12:06, 2年前 , 92F
喜好問題吧 我就很不愛油麵啊
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12/09 08:13, 2年前 , 93F
煮義大利麵的乾麵條時，水裡放一湯匙小蘇打，煮出來
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12/09 08:13, 2年前 , 94F
就是油麵口感了
12/09 08:13, 94F
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12/09 11:56, 2年前 , 95F
討厭鹼麵 但吃拉麵吃得很開心 顆顆
12/09 11:56, 95F
推
12/09 15:16, 2年前 , 96F
有啊 義大利麵 煮完勝過市場油麵
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12/09 15:17, 2年前 , 97F
但我比較喜歡冷藏區的拉麵麵條
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