[問題] 鐵鍋養鍋的問題

看板cookclub作者 (13魂 \(⊙▽⊙)/)時間2年前 (2021/08/05 23:26), 編輯推噓10(10推 0噓 30→)
留言40則, 14人參與, 2年前最新討論串1/1
請問為什麼新鍋養鍋時 會有下圖中的白點產生 https://i.imgur.com/JO19jzW.jpg
https://i.imgur.com/6nA4mXx.jpg
刷掉重新養一次還是有Orz 還有養鍋時 是不是每次鍋子底部也要上油？ 感謝 PS 這是turk鍋 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.91.25 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1628177200.A.9EB.html
→
08/06 00:20, 2年前 , 1F
不用養 前幾次煮油一點的東西就好
08/06 00:20, 1F
推
08/06 01:13, 2年前 , 2F
用鐵鍋就不用怕傷痕吧 大力尻大力刷大火燒就對了，管他有
08/06 01:13, 2F
→
08/06 01:13, 2年前 , 3F
什麼痕跡
08/06 01:13, 3F
→
08/06 02:25, 2年前 , 4F
不怕髒 只怕生鏽XD
08/06 02:25, 4F
→
08/06 02:25, 2年前 , 5F
底部昨天生鏽 所以才砍掉重練
08/06 02:25, 5F
推
08/06 03:27, 2年前 , 6F
我也是剛接觸鐵鍋的新手有同樣問題....XD 家裡的鐵鍋
08/06 03:27, 6F
→
08/06 03:27, 2年前 , 7F
開完底部有半個圓是這樣 不過顏色偏奶綠色
08/06 03:27, 7F
→
08/06 03:28, 2年前 , 8F
紙巾擦過去那塊 會感受到比較重的阻力這樣
08/06 03:28, 8F
→
08/06 03:29, 2年前 , 9F
p.s. 這鍋之前我媽用一段時間了~他好像沒開過的樣子
08/06 03:29, 9F
→
08/06 03:29, 2年前 , 10F
品牌是takumi匠鐵鍋
08/06 03:29, 10F
→
08/06 10:58, 2年前 , 11F
老實說常用的話根本不用特意養
08/06 10:58, 11F
→
08/06 11:10, 2年前 , 12F
這是鍋底? 鍋底根本不用理他吧
08/06 11:10, 12F
→
08/06 12:07, 2年前 , 13F
像推文那樣鍋底有阻力就要理他了
08/06 12:07, 13F
→
08/06 12:07, 2年前 , 14F
油層太厚 凹凸不平
08/06 12:07, 14F
→
08/06 12:08, 2年前 , 15F
加熱慢也更容易黏鍋
08/06 12:08, 15F
推
08/06 12:42, 2年前 , 16F
養鍋就炒飯 弄完還有東西吃 之後用熱水洗就好
08/06 12:42, 16F
推
08/06 13:22, 2年前 , 17F
搜一下前面討論就有答案了 家用鐵鍋要養完全是商業炒作
08/06 13:22, 17F
推
08/06 13:22, 2年前 , 18F
天天用就是養鍋了，我只有烘乾沒在上油
08/06 13:22, 18F
→
08/06 13:23, 2年前 , 19F
刷乾淨不要過度殘留油脂、把水分烘乾、放通風處就夠了
08/06 13:23, 19F
→
08/06 16:29, 2年前 , 20F
底部是指鍋子外面嗎...
08/06 16:29, 20F
→
08/06 16:33, 2年前 , 21F
底部是說 鍋子底部受熱處 接觸瓦斯爐那裏
08/06 16:33, 21F
→
08/06 16:36, 2年前 , 22F
你自己想一下在接觸火源的地方上油會怎樣吧
08/06 16:36, 22F
推
08/06 16:38, 2年前 , 23F
鍋底不用油膜 會沾也無所謂 又不是用圓鍋底烤餅 乾淨就
08/06 16:38, 23F
→
08/06 16:38, 2年前 , 24F
好
08/06 16:38, 24F
→
08/06 16:41, 2年前 , 25F
所以底部受熱處生鏽是正常的
08/06 16:41, 25F
→
08/06 16:41, 2年前 , 26F
不用管他？
08/06 16:41, 26F
推
08/06 16:44, 2年前 , 27F
要除掉吧......
08/06 16:44, 27F
→
08/06 16:47, 2年前 , 28F
我用完簡單刷 沒泡水 然後烘乾
08/06 16:47, 28F
→
08/06 16:47, 2年前 , 29F
鍋面沒事 鍋底接觸火源那面生鏽
08/06 16:47, 29F
→
08/06 16:47, 2年前 , 30F
目前就全部刷掉 上油烤乾
08/06 16:47, 30F
→
08/06 16:47, 2年前 , 31F
繼續觀察看看
08/06 16:47, 31F
→
08/06 18:36, 2年前 , 32F
鍋底我會上薄油
08/06 18:36, 32F
推
08/06 19:15, 2年前 , 33F
我的是鍋內底部 所以那個綠色的不會怎樣嗎@@?
08/06 19:15, 33F
→
08/06 19:16, 2年前 , 34F
後來拿鋼刷用力刷了一陣子就有變回銀白色了...
08/06 19:16, 34F
→
08/06 19:22, 2年前 , 35F
銀白就正常了 那鍋子用太久都沒清吧
08/06 19:22, 35F
→
08/06 19:23, 2年前 , 36F
摸起來應該要幾乎沒有阻力 非常滑
08/06 19:23, 36F
→
08/06 22:31, 2年前 , 37F
我媽是沒有特地養
08/06 22:31, 37F
推
08/07 00:13, 2年前 , 38F
唔...用手摸過去還是有一點殘膠感 看來還不夠乾淨?
08/07 00:13, 38F
→
08/07 00:15, 2年前 , 39F
靠近聞起來沒有味道,跟網路上查到的油垢好像又不太像
08/07 00:15, 39F
推
08/07 02:10, 2年前 , 40F
如果是中南部 然後帶水直接燒乾 我猜是水垢
08/07 02:10, 40F
‣ 更多 DGGXAM1 的文章
文章代碼(AID): #1X30Cmdh (cookclub)