[問題] 請推薦能久放、備料快速的蔬菜

看板cookclub作者 (嘎嘎怪)時間4年前 (2019/08/09 19:26), 編輯推噓43(43推 0噓 21→)
留言64則, 45人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
很喜歡在家自己開伙 但是最近蔬菜類料理變化遇到瓶頸 我們家很常預備的蔬菜有： 洋蔥、胡蘿蔔、牛番茄、小黃瓜、玉米罐頭 金針菇、好菇道菇類、冷凍蔥花 不常買葉菜類，因為不耐放 而且洗菜好麻煩～ 家中常吃的蔬菜料理有： 蒜味炒菇、炒小黃瓜 番茄炒蛋、胡蘿蔔炒蛋、玉米炒蛋/煎蛋 咖哩、菇菇炊飯...... 但總覺得變來變去，好像也就是這幾道菜 想請大家推薦「能久放、備料快」的蔬菜 或是這些蔬菜的料理方式～～ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.146.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1565349983.A.6A1.html
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大白菜高麗菜青椒甜椒青辣椒
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杏鮑菇 海帶芽
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根莖類都很能放，料理變化也多，南瓜，馬鈴薯，胡蘿蔔之
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類
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花椰菜
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西洋芹 櫛瓜
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葉菜類可以先燙過再保存
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不然冷凍蔬菜其實很多也不錯
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綠巨人的冷凍花椰菜。韭菜、地瓜葉還算耐放，洗淨切好/挑好瀝
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乾裝保鮮盒可以放三四天沒問題
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絲瓜瓠瓜可以切好放冷凍
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乾香菇
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冷凍毛豆仁
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孢子甘藍，一開始挑夠青綠的可耐放蔬果室數周之久
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根莖類的都很耐放，最愛洋蔥！
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葉菜容易壞想到才會買，筍子、筍乾榨菜也很棒
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看你的久放是多久,2,3天還是4,5天？
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小松菜，油菜好洗又耐放，花椰菜耐放但不好洗
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芥蘭 油菜 青江 都蠻耐放的啊 看你都沒綠色蔬菜
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三色豆(X
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基本上我覺得葉菜類都比較不耐放，高麗菜，綠色花椰菜
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，四季豆，甜豆，秋葵，白蘿蔔，絲瓜，大黃瓜這些可以
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放久一點
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葉菜類其實可以洗衣洗後稍微晾乾，切塊立刻冷凍
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我試過清江菜跟波菜，口感會有點變，但沒有很明顯
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吃久放的蔬菜不如吃冷凍蔬菜，可以放更久還更營養。
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這個季節買得到皇宮菜，超好存放。還有一種鳳尾A菜，包包
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好冰下層也不錯放
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三色豆是屎…不要買…
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瓜類豆類都可以放很久
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營養學方面還是要吃點深綠色蔬菜比較健康
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水耕空心菜很好洗 消耗也快
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市面上有幾本常備菜的書內容不錯，可以看看喔，我
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推薦終極常備菜這本
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冷凍蔬菜定、三色、四色、火腿。玉米、南瓜、冬瓜、乾
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香菇
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青江菜算耐放吧 超市買回放個四五天都還行
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買德國製的保鮮盒，放洗好的葉菜類冷藏，可以維持一週
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現在賣場都那麼方便 為什麼要囤放?你料理很多蛋, 蛋可
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做變化 每天去菜市場或賣場買把綠色青菜 一道菜或魚
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好市多大包冷凍蔬菜
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冷凍毛豆仁
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高麗菜可以久放還不錯啊
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絲瓜苦瓜冬瓜
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高麗菜一片片葉切著煮 可以放一個月
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食品原料行的冷凍花椰菜 1kg70元 好吃又方便
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醃小黃瓜
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綠花椰 我都水煮完放冰箱
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如果有長期在煮的話可以買一兩個大型扁型的瀝水保鮮盒放
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冰箱，葉菜買回來就整理好，讓水珠可以瀝到底下，水氣又
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不會消散，我小白菜不小心放了兩個禮拜還沒有萎掉或黃掉
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最耐放的大概就高麗菜跟大白菜，我冰箱都會存其中一種當備
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用菜
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根莖類是澱粉類不能算蔬菜吧
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胡瓜耐放又能做湯，加料一起放到電鍋後剩下的時間可以去
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備其他菜
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說錯，應該是大黃瓜
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最近很愛四季豆跟節瓜
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好x多冷凍蔬菜+1 XD
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高麗菜心挖起來塞個濕紙巾，可以放很久；也可以切好冷凍
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08/17 02:21, 4年前 , 62F
櫛瓜 蘑菇 高麗菜 甜椒
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08/18 19:53, 4年前 , 63F
高麗菜 除心 很耐放，但夏天的不好吃
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08/29 22:04, 4年前 , 64F
節瓜放久很苦
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