[問題] 分辨高麗菜

看板cookclub作者 (普通搞笑)時間4年前 (2019/08/09 04:48), 編輯推噓20(20推 0噓 21→)
留言41則, 26人參與, 5年前最新討論串1/2 (看更多)
HI 因為上次去吃牛角燒烤 其中有一道高麗菜沙拉 真的是生高麗菜片佐日式沙拉醬加麻油 超好吃 真的超好吃 讓我想起有看過一個水管影片 有菜農在介紹高麗菜XX號 XX號 比較甜還是比較脆之類的 請問有人能提供關於高麗菜的知識嗎? 去問攤商 攤商只會說甜，高山的啦.......其他一蓋不知 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.93.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1565297319.A.445.html
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08/09 04:50, 4年前 , 1F
雪翠滿好吃的
08/09 04:50, 1F
推
08/09 06:04, 4年前 , 2F
這個醬汁味道比較重，基本上味道都蓋過了吧，目前就平
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08/09 06:04, 4年前 , 3F
地跟高山，不會買就買大的尖的，剖面有綠色漸層，拍起
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08/09 06:04, 4年前 , 4F
來沒有很結實通常都不會太難吃
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推
08/09 09:59, 4年前 , 5F
買一次知道不甜就換下一家，但真的很甜的那種比較難買到
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推
08/09 10:21, 4年前 , 6F
包葉上面尖尖的
08/09 10:21, 6F
推
08/09 10:23, 4年前 , 7F
我唯一判斷的就是產地要是台灣的，台灣的高麗菜不會
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08/09 10:24, 4年前 , 8F
難吃到那去，高山就更好吃了，相形之下國外很多都像
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08/09 10:24, 4年前 , 9F
是塑膠片
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推
08/09 11:23, 4年前 , 10F
日本燒肉店的生高麗菜真的蠻好吃的
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推
08/09 11:45, 4年前 , 11F
外表是尖的比較好吃，再來就是拍拍高麗菜，如果聽起來是
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08/09 11:45, 4年前 , 12F
空心的聲音就是比較嫩，實心的聲音就是長比較久比較不嫩
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推
08/09 12:43, 4年前 , 13F
要炒的話只用台灣產的，之前把日本高麗菜下鍋根本炒到懷疑
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08/09 12:43, 4年前 , 14F
人生...
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推
08/09 12:51, 4年前 , 15F
越南的實心高麗菜也可以讓你炒到懷疑人生唷
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推
08/09 13:46, 4年前 , 16F
澳洲的也是喔，炒到懷疑買到塑膠品
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08/09 13:46, 4年前 , 17F
借版問一下，高山高麗菜好吃但沒有水土保持的問題？想買又
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08/09 13:46, 4年前 , 18F
糾結...
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推
08/09 13:54, 4年前 , 19F
所以我避免高山高麗菜，因為台灣平地的也不難吃。很
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08/09 13:54, 4年前 , 20F
好取捨。
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推
08/09 14:12, 4年前 , 21F
尖的，越輕越好
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推
08/09 16:36, 4年前 , 22F
夏天高山高麗菜很好吃 平地差很多~
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08/09 16:46, 4年前 , 23F
買雪翠，拿起來輕的
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08/09 16:54, 4年前 , 24F
秋冬吃平地的就可以了
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08/09 20:12, 4年前 , 25F
越南高麗菜超難吃。不僅炒不軟炒不脆、連水煮的口感都粉粉的
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08/09 20:12, 4年前 , 26F
，超詭異的口感！讓我懷疑是不是買到塑膠高麗菜
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推
08/10 02:07, 4年前 , 27F
前陣子我家常買到一種顏色比較黃的 炒起來超難吃
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08/10 02:08, 4年前 , 28F
不知道是哪裡進口的 炒不脆都軟軟爛爛的 還有一種
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08/10 02:09, 4年前 , 29F
紅蘿蔔加穀物的味道...整個就像樓上說的粉粉的超難吃
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08/10 09:39, 4年前 , 30F
之前有陣子好像跑出一批韓國高麗菜，買回家炒來吃的應該心
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08/10 09:39, 4年前 , 31F
中都會出現一個X字。
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08/10 12:51, 4年前 , 32F
空。尖。硬
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08/10 13:45, 4年前 , 33F
韓國、印尼、日本、越南都買過了，打死不會買國外的，沒有
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08/10 13:45, 4年前 , 34F
一個能吃，還是國外的只適合做泡菜?
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08/10 16:33, 4年前 , 35F
不好吃的做泡菜也不好吃XD 拿拍起來空鬆的，成熟的。
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08/10 16:43, 4年前 , 36F
感覺國外的高麗菜比較適合拿來做燉菜類的
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推
08/11 01:48, 4年前 , 37F
澳洲高麗菜根本在啃塑膠
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推
08/12 12:42, 4年前 , 38F
之前吃過高雄那瑪夏種的，清甜又脆口~
08/12 12:42, 38F
推
08/13 21:42, 4年前 , 39F
買過韓國的，真的是塑膠片...怎麼煮都不會爛還沒味道
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05/06 19:59, 5年前 , 40F
要炒的話一樣大小的高麗菜選輕的，炒起來比較清脆。外頭
05/06 19:59, 40F
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05/06 20:01, 5年前 , 41F
的葉子顏色越黃白的越不新鮮，菜味比較濃。
05/06 20:01, 41F
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