[問題] 早餐店的烤巧克力厚片

看板cookclub作者 (小z愛夏天)時間4年前 (2019/07/03 16:18), 編輯推噓6(6推 0噓 8→)
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最近在家附近一間早餐店吃到超爆好吃的巧克力厚片 它的巧克力醬上面是硬硬脆脆的 但是自己在家裡烤卻烤不出那種口感 跟牌子有關嗎？還是需要有什麼特殊處理 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.10.234 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1562141938.A.7D6.html
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那種多半是用現成的巧克力抹醬烤的
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推
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買同樣牌子的抹醬試試
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推
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福汎巧克力抹醬就是早餐店那種 買傳統鐵罐裝比較便宜
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福汎在貴的商店會賣一樣的東西但玻璃瓶裝貴2倍吧~
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推
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抹醬都一樣，我們家用正慧桶裝。我覺得秘訣在於塗醬之
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後再進去烤，可以用吐司皮墊高厚皮，讓它接近烤燈，然
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後依妳想吃的程度，斟酌時間。
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*厚片
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推
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怕怕怕怕怕怕怕怕怕怕
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推
07/03 23:13, 4年前 , 10F
就醬塗薄一點，烤久一點就ok了
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烤久一點就會硬了
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先抹奶油再抹巧克力醬
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推
07/06 13:28, 4年前 , 13F
我家都是用奶油跟巧克力拌在一起，趁熱先塗在麵包上冷
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凍，要吃在烤
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