[問題] 請推薦紅酒燉肉使用紅酒

看板cookclub作者 (炸醬牛肉烏龍麵)時間5年前 (2019/06/04 15:51), 編輯推噓14(14推 0噓 12→)
留言26則, 15人參與, 5年前最新討論串1/3 (看更多)
如題，最近愛上紅酒牛肉燉飯 想自己做做看 有沒有人推薦家樂福或全聯買的到的紅酒 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.48.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1559634675.A.6CF.html
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06/04 16:17, 5年前 , 1F
便宜的卡本內蘇翁品種應該就可以，之前用過幾瓶不同的酒
06/04 16:17, 1F
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06/04 16:17, 5年前 , 2F
，感覺差異不大
06/04 16:17, 2F
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06/04 16:25, 5年前 , 3F
隨便，加熱燉煮後都差不多
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06/04 16:41, 5年前 , 4F
黃尾袋鼠即可
06/04 16:41, 4F
推
06/04 16:44, 5年前 , 5F
借題問，白酒也是嗎w
06/04 16:44, 5F
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06/04 16:50, 5年前 , 6F
便宜的 不要甜的就ok 或是喝不完的
06/04 16:50, 6F
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06/04 18:00, 5年前 , 7F
只要你喝起來也能接受 不用到很好喝 你喝下去不會想漱
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06/04 18:00, 5年前 , 8F
口的 就都可以用於入菜
06/04 18:00, 8F
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06/04 19:45, 5年前 , 9F
長時間燉煮後我覺得的都差不多，我自己做也不會特定挑酒
06/04 19:45, 9F
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06/04 19:48, 5年前 , 10F
燉肉的酒跟喝的訴求不太一樣
06/04 19:48, 10F
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06/04 19:49, 5年前 , 11F
最主要燉肉需要大量的多酚和葡萄酸，很難喝......
06/04 19:49, 11F
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06/04 19:51, 5年前 , 12F
這可以軟化肉質和增加香氣 選了一支好酒好喝做菜可能不
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06/04 19:51, 5年前 , 13F
只浪費風味也會差一些
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06/04 19:54, 5年前 , 14F
另外錢省下來去買綠色奇異果 檸檬 鳳梨 葡萄乾也可以
06/04 19:54, 14F
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06/04 19:58, 5年前 , 15F
一罐紅酒要好喝。葡萄汁是重點。有人會慘糖跟葡萄汁
06/04 19:58, 15F
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06/04 20:12, 5年前 , 16F
反正不要買到調和紅酒就好了
06/04 20:12, 16F
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06/04 21:50, 5年前 , 17F
便宜的紅酒煮起來都差不多
06/04 21:50, 17F
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06/04 23:34, 5年前 , 18F
買便宜偏酸和果味重的，找黑皮諾（Pinot Noir）種的～
06/04 23:34, 18F
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06/04 23:45, 5年前 , 19F
只要不是香料色素+乙醇的那種仿葡萄酒就可以了
06/04 23:45, 19F
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06/05 01:02, 5年前 , 20F
便宜沒關係 但絕對不是隨便選 至少要能上桌喝的
06/05 01:02, 20F
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06/05 02:32, 5年前 , 21F
台灣能買到最爛的也高於紅酒平均水準啊= =
06/05 02:32, 21F
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06/05 02:33, 5年前 , 22F
就算是"喜宴酒"也比台灣買不到的利樂包好 XD
06/05 02:33, 22F
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06/06 01:02, 5年前 , 23F
我之前買便宜的紅酒 煮出來超級酸 可怕
06/06 01:02, 23F
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06/06 03:39, 5年前 , 24F
妳買表價2000的深耕園黑后也是酸啊 XD
06/06 03:39, 24F
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06/06 03:40, 5年前 , 25F
酸和品種相關度比價錢還大 = =
06/06 03:40, 25F
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06/06 11:17, 5年前 , 26F
這樣是不是直接加葡萄汁就好
06/06 11:17, 26F
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