[問題] 鐵鍋變色

看板cookclub作者 (Rose)時間5年前 (2018/11/29 00:49), 編輯推噓7(7推 0噓 8→)
留言15則, 10人參與, 5年前最新討論串2/2 (看更多)
請教各位高手 剛入手Turk鍋 開鍋完煎了一次牛肉就變這樣了 有用鹽跟菜瓜布洗過一次 也有用鐵刷刷過 鍋面 https://i.imgur.com/ddjW22q.jpg
鍋底 https://i.imgur.com/km43LRG.jpg
請問這要怎麼處理？ 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.144.112 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543423775.A.125.html
推
11/29 04:09, 5年前 , 1F
不用處理，正常狀況
11/29 04:09, 1F
推
11/29 06:01, 5年前 , 2F
看起來像是加熱不均導致的部分油層碳化，不影響使用。
11/29 06:01, 2F
推
11/29 07:47, 5年前 , 3F
日常現象。別用鹽去洗。 鹽會助長鏽蝕的。
11/29 07:47, 3F
推
11/29 07:50, 5年前 , 4F
沒有這樣的痕跡就不是鐵鍋了
11/29 07:50, 4F
→
11/29 10:05, 5年前 , 5F
這。是。正。常。的。
11/29 10:05, 5F
→
11/29 10:16, 5年前 , 6F
順便告訴你用久了會整支都黑掉
11/29 10:16, 6F
推
11/29 10:43, 5年前 , 7F
就是油變黑
11/29 10:43, 7F
→
11/29 10:45, 5年前 , 8F
先熱鍋等溫度夠了之後再放油就能下肉
11/29 10:45, 8F
→
11/29 10:46, 5年前 , 9F
最好不要鍋子和油一起加熱
11/29 10:46, 9F
→
11/29 10:49, 5年前 , 10F
然後鍋子夠熱 中火小火也不會黏鍋 還能煎的很漂亮
11/29 10:49, 10F
推
11/29 12:19, 5年前 , 11F
這很正常，除非你是做節目鍋子保證如新，不然熱鍋熱油還
11/29 12:19, 11F
→
11/29 12:19, 5年前 , 12F
是熱過冷油終究會變成這樣
11/29 12:19, 12F
→
11/29 12:41, 5年前 , 13F
煎一次就這麼黑 感覺是火力太大
11/29 12:41, 13F
→
11/29 22:01, 5年前 , 14F
謝謝大家，這樣就放心了
11/29 22:01, 14F
推
12/04 00:05, 5年前 , 15F
正常 繼續操下去就對了
12/04 00:05, 15F
‣ 更多 Rose1MVP 的文章
文章代碼(AID): #1R_iSV4b (cookclub)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共2篇)
‣ 更多 Rose1MVP 的文章
文章代碼(AID): #1R_iSV4b (cookclub)