[問題] 不加咖哩塊增加醬汁味道的方法

看板cookclub作者 (阿杰)時間5年前 (2018/10/16 21:31), 5年前編輯推噓26(26推 0噓 17→)
留言43則, 34人參與, 5年前最新討論串1/1
大家好 小弟煮咖哩飯都煮8人份 蒙特羅咖哩半塊(6小塊)為6人份 故為了醬汁要夠分要加多點水 但這樣咖哩味又太淡 若再加半塊又怕太多 有沒有推薦不加咖哩塊但能增加醬汁味道的方法? (不把另外半塊拆開是因為下次煮咖哩可能隔很久了，希望能保持新鮮) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.250.180 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1539696714.A.19B.html
推
10/16 21:34, 5年前 , 1F
咖喱粉？
10/16 21:34, 1F
好像可以考慮?但應該會去掉半罐? ※ 編輯: ghyt11 (220.135.250.180), 10/16/2018 21:38:22
推
10/16 21:41, 5年前 , 2F
番茄醬
10/16 21:41, 2F
→
10/16 21:46, 5年前 , 3F
巧克力(%數要高)
10/16 21:46, 3F
→
10/16 21:57, 5年前 , 4F
小磨坊有出一袋250g的咖哩粉
10/16 21:57, 4F
推
10/16 22:00, 5年前 , 5F
原味優格
10/16 22:00, 5F
推
10/16 22:04, 5年前 , 6F
番茄
10/16 22:04, 6F
→
10/16 22:05, 5年前 , 7F
蘋果泥
10/16 22:05, 7F
→
10/16 22:35, 5年前 , 8F
椰漿
10/16 22:35, 8F
推
10/16 22:47, 5年前 , 9F
味噌
10/16 22:47, 9F
推
10/16 23:02, 5年前 , 10F
紅蘿蔔打汁
10/16 23:02, 10F
推
10/16 23:21, 5年前 , 11F
我會把除了紅蘿蔔跟肉以外的食材打成液狀，等於食物精華
10/16 23:21, 11F
→
10/16 23:21, 5年前 , 12F
都在醬汁內，水份多一點點還是有濃郁感
10/16 23:21, 12F
推
10/16 23:27, 5年前 , 13F
再去買別家的咖哩塊來加！！
10/16 23:27, 13F
推
10/16 23:34, 5年前 , 14F
其實變八人份味道還行吧只是會比較不稠
10/16 23:34, 14F
→
10/16 23:51, 5年前 , 15F
醬油 真的有醇厚的fu
10/16 23:51, 15F
推
10/17 00:13, 5年前 , 16F
孜然籽
10/17 00:13, 16F
推
10/17 00:31, 5年前 , 17F
純度高的可可，或是雀巢咖啡粉。
10/17 00:31, 17F
推
10/17 00:38, 5年前 , 18F
我會全加，12人份煮成8人份其實也還好，就比較濃而已
10/17 00:38, 18F
推
10/17 00:38, 5年前 , 19F
買個夾鍊袋保存開封的咖哩就好
10/17 00:38, 19F
推
10/17 00:45, 5年前 , 20F
咖哩粉！加個2-3大匙應該就可以了
10/17 00:45, 20F
推
10/17 01:09, 5年前 , 21F
巧克力
10/17 01:09, 21F
推
10/17 01:20, 5年前 , 22F
前面先加咖哩粉炒香洋蔥跟肉等材料，加水燉軟後再放咖
10/17 01:20, 22F
→
10/17 01:20, 5年前 , 23F
哩塊，這樣就不會太淡了
10/17 01:20, 23F
→
10/17 07:13, 5年前 , 24F
加一點黑濃縮咖啡，可以加強香料的味道。
10/17 07:13, 24F
→
10/17 07:29, 5年前 , 25F
醬油和咖啡
10/17 07:29, 25F
推
10/17 11:28, 5年前 , 26F
8人份這樣太少了, 很淡
10/17 11:28, 26F
→
10/17 11:30, 5年前 , 27F
咖哩塊沒用完的部分夾鏈袋冷凍保存風味蠻完整的
10/17 11:30, 27F
推
10/17 11:34, 5年前 , 28F
就一盒全下就好啦
10/17 11:34, 28F
推
10/17 12:51, 5年前 , 29F
蕃茄代替水，沒試過但味道應該蠻搭的，有很多蕃茄無水咖
10/17 12:51, 29F
→
10/17 12:51, 5年前 , 30F
哩的食譜
10/17 12:51, 30F
推
10/17 13:50, 5年前 , 31F
我會全下，濃點依舊好吃，淡了味道不妙
10/17 13:50, 31F
推
10/17 15:13, 5年前 , 32F
咖哩塊是含調味料的
10/17 15:13, 32F
→
10/17 15:16, 5年前 , 33F
與其讓他變濃變鹹不如選擇用咖哩粉來醃肉與炒料來加香味
10/17 15:16, 33F
→
10/17 15:22, 5年前 , 34F
優格
10/17 15:22, 34F
推
10/17 17:04, 5年前 , 35F
咖哩粉加無糖優格和鮮奶油 masa教的
10/17 17:04, 35F
→
10/17 17:08, 5年前 , 36F
不想調整味道煮12人份就好了咖哩隔天還能留著吃
10/17 17:08, 36F
→
10/17 21:00, 5年前 , 37F
奶油。咖哩粉。75%以上的便宜巧克力
10/17 21:00, 37F
→
10/17 21:00, 5年前 , 38F
咖啡粉。番茄醬。番茄汁。沙茶醬等。都可以加 各有不
10/17 21:00, 38F
→
10/17 21:00, 5年前 , 39F
同的風味
10/17 21:00, 39F
推
10/18 12:46, 5年前 , 40F
加炒到濃縮的洋蔥丁番茄丁 再補少許garam masala
10/18 12:46, 40F
推
10/19 16:30, 5年前 , 41F
加牛奶
10/19 16:30, 41F
推
10/21 21:18, 5年前 , 42F
黑咖啡粉（無奶精跟糖的）
10/21 21:18, 42F
推
10/26 12:53, 5年前 , 43F
巧克力！
10/26 12:53, 43F
‣ 更多 ghyt11 的文章
文章代碼(AID): #1RnUXA6R (cookclub)