[食譜] 馬鈴薯燉肉(肉じゃが)
馬鈴薯燉肉(肉じゃが)是我家最常吃的料理，但我一直猶豫在甚麼時候分享，雖然好吃的
不得了(自己覺得W)，但總覺得有點覺得太平凡惹！我家的「馬鈴薯燉肉(肉じゃが)」，
食材只有馬鈴薯、洋蔥、豬肉片、碗豆莢，「馬鈴薯燉肉(肉じゃが)」帶著食材本身的甜
外，醬汁也非常入味，鬆軟馬鈴薯總是令人讚不絕口。
完整影片：https://bit.ly/2MZFDDv
材料：
馬鈴薯 2-3顆(約400g)、洋蔥 半顆、豬肉片 200g、碗豆莢 5-6根、蒟蒻絲 適量
日式高湯 300cc
調味料：
醬油 3大匙、味醂2大匙、清酒 2大匙
做法：
1、 蒟蒻絲切成適口大小，汆燙碗豆莢、蒟蒻絲備用
2、 將碗豆莢切小丁、洋蔥切成梳子型，馬鈴薯切滾刀，放入冷水中。
3、 角取：將馬鈴薯尖銳的角削至圓潤
4、 鍋中倒入油放入洋蔥炒至軟，在放入馬鈴薯炒至邊邊有點透明感，再放入肉炒至半熟
5、 放入日式高湯大火煮至小滾，去除浮沫，轉小火燉煮15分鐘〈煮至馬鈴薯可穿透〉
6、 放入調味料與蒟蒻絲，在燉煮15分鐘。關火靜置15分鐘，煮滾就完成了！
Tips1：角取：將馬鈴薯尖銳的角削至圓潤。可讓馬鈴薯在燉煮中保持形狀完整，並讓湯
汁清澈
Tips2：靜置可讓味道更融合，食材更入味。
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朝井家，料理是我生活中美麗的風景>>http://bit.ly/2cvfU5b
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