Re: [問題] 梅子酒

看板cookclub作者 (mirror on the wall)時間6年前 (2018/05/17 23:27), 編輯推噓8(8推 0噓 8→)
留言16則, 9人參與, 6年前最新討論串2/2 (看更多)
泡製酒：水果+糖+酒 （米酒頭/伏特加/白蘭地等） 發酵酒（釀造酒）：水果+糖 但糖的比例上要抓水果的30-40%內 一層糖/一層水果放上去沒錯 發酵酒的水果建議是比較會出水的， ex. 草莓/荔枝/水蜜桃/鳳梨等等 之前草莓發酵酒： 草莓1000g+糖360g 建議至少放1-2年才喝，越放越香 但梅子建議都用泡製， 因為梅子出水不易，效果沒有其他來的好 如果要泡酒量很夠，梅子量也需要很多 自己最愛的是用白蘭地泡製的梅酒 家裡有泡製四五年的，喝起來好順口 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.47.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1526570840.A.13A.html
推
05/18 10:32, 6年前 , 1F
推
05/18 10:32, 1F
推
05/18 15:09, 6年前 , 2F
請問瓶子沒消毒會影響成果嗎?
05/18 15:09, 2F
推
05/18 17:54, 6年前 , 3F
改天來試試，謝謝
05/18 17:54, 3F
→
05/18 18:19, 6年前 , 4F
如果是泡製因為酒精都要40%以上，可以用一些酒繞一繞消毒
05/18 18:19, 4F
→
05/18 18:19, 6年前 , 5F
，如果是釀造，建議一定要消毒
05/18 18:19, 5F
推
05/18 18:37, 6年前 , 6F
因爲這系列文，把同事送了五年的梅子泡製酒開來喝... 好
05/18 18:37, 6F
→
05/18 18:38, 6年前 , 7F
甜 >.<
05/18 18:38, 7F
→
05/18 20:36, 6年前 , 8F
可以加氣泡礦泉水稀釋來喝
05/18 20:36, 8F
推
05/19 02:54, 6年前 , 9F
請問釀造酒的蓋子是沒鎖緊，鬆鬆的嗎？然後罐子是不是
05/19 02:54, 9F
→
05/19 02:54, 6年前 , 10F
裝半滿就好。因為只放糖跟水果發酵，很擔心會氣爆~~
05/19 02:54, 10F
→
05/19 09:37, 6年前 , 11F
對，釀造酒請裝約7分滿即可，不能全滿，至於蓋子我還是會
05/19 09:37, 11F
→
05/19 09:37, 6年前 , 12F
關緊（但不用太用力讓他密封，好打開即可）
05/19 09:37, 12F
→
05/19 21:51, 6年前 , 13F
感謝指導！！！！
05/19 21:51, 13F
推
05/20 12:51, 6年前 , 14F
推
05/20 12:51, 14F
推
05/20 17:38, 6年前 , 15F
不容易出水的話，先戳洞或割開呢？
05/20 17:38, 15F
推
05/23 22:00, 6年前 , 16F
感謝回覆 ：）
05/23 22:00, 16F
‣ 更多 M1RROR 的文章
文章代碼(AID): #1Q_PzO4w (cookclub)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
問題
7
10
[問題] 梅子酒 梅子酒
ctkite
6年前, 05/17
在新視窗開啟完整討論串 (共2篇)
‣ 更多 M1RROR 的文章
文章代碼(AID): #1Q_PzO4w (cookclub)