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討論串[問題] 梅子酒
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[問題] 梅子酒
推噓7(7推 0噓 3→)留言10則，0人參與, 6年前最新作者ctkite (ctkite)時間6年前 (2018/05/17 11:42), 編輯資訊
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前題. 我們家會自己釀葡萄酒，方法很簡單就是一層葡萄一層冰糖，然後放著讓它發酵半年以上，成品非常香濃好喝. 前陣子媽媽買了很多青梅說要來做梅子酒，我跟我媽媽說網路上的做法會加酒（米酒、威士忌……等），我媽媽說釀葡萄酒不用加，梅子酒也不用加，所以她就一層梅子一層冰糖. 。. 請問這樣會發酵成功變酒嗎？
#2
Re: [問題] 梅子酒
推噓8(8推 0噓 8→)留言16則，0人參與, 6年前最新作者M1RROR (mirror on the wall)時間6年前 (2018/05/17 23:27), 編輯資訊
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泡製酒：水果+糖+酒. （米酒頭/伏特加/白蘭地等）. 發酵酒（釀造酒）：水果+糖. 但糖的比例上要抓水果的30-40%內. 一層糖/一層水果放上去沒錯. 發酵酒的水果建議是比較會出水的，. ex. 草莓/荔枝/水蜜桃/鳳梨等等. 之前草莓發酵酒：. 草莓1000g+糖360g. 建議至少放1-2年
(還有55個字)
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