Re: [問題] 一個人菜色

看板cookclub作者JustSad (職業路人)時間6年前 (2018/01/11 02:28)推噓6(6推 0噓 14→)

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※ 引述《yienjion (洗碗也是很重要的)》之銘言： : 一個人一天100元菜錢大概吃不起肉未必，要看你其他周邊環境與你現有的配備。例如，附近如果有認識的肉販、或較大的全聯、或頂好。家裡如果有微博爐或大同電鍋，冰箱空間如果夠大，又有不同搭配法。熟識的肉販、較大的全聯、頂好，會有即期或要淘汰特價的肉類。排骨類大約30-50元，牛排我也買過30元的（只是別太奢求能有頂級口感）。一天100的菜錢，單日當然可能無法配肉，但如果一週菜錢買肉，平均分給每一天，也是一種方式。 : 我買了大白菜荷蘭豌豆油菜跟結球萵苣 : 剛炒大白菜+乾香菇+紅蘿蔔+蝦米 : 我有幾個困擾 : 1.炒大白菜有刻意將大白菜梗留出來就是想嘗它的juicy : 怎奈不知道我燜地不夠爛還是怎麼樣的 : 就是覺得不好吃我的做法是，先泡水約30分鐘，梗先中火絆炒後，切最小火悶30-60秒，如果有奶油大火絆炒時加一份，悶完開大火時才加葉片，收汁到葉片炒熟就能起鍋。如果想吃梗汁的口感，大白菜比較建議是燉滷，炒菜的用青江菜+奶油口感比較讚！ : 2.煸香菇要煸到什麼程度? 呈現焦黃嗎或大概幾分鐘?(中小火候的話) : 3.一個人吃很難炒兩盤菜以上(份量會太多) : 所以想結合兩樣菜一起炒炒成一盤 : 但是心裡沒底子 : 不知道該怎麼結合這要看每個人飲食偏好自己調吧==？例如，你可以紅蘿蔔炒蛋，也可以洋蔥炒蛋，九層塔拿來炒蛋也行。 : 除非像我之前那樣煮成火鍋 : 想問問大家有沒有什麼idea 如果你嫌一道一道做麻煩，或不想洗那麼多碗盤，乾脆炒飯或炒麵就百搭了。 : 4.我自製的炒麵: 將麵條煮好炒鍋熱鍋加入少許油調味醬料(沙茶醬或是蒜蓉醬) : 再加入兩匙醬油攪勻加熱後將麵條加入拌勻 : 就成了炒麵看相還不錯唷 : 思緒紛亂拉拉雜雜地上述 : 好想哭哭喔每次生活費都花到只剩一天100 : 我真想揍自己 : 如果一天只吃兩道炒青菜配白飯或是麵 : 會不會營養不良 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.174.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1515608907.A.2CC.html

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kzzoz80

01/11 02:34, 6年前 , 1^F

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yienjion

01/11 02:34, 6年前 , 2^F

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yienjion

01/11 02:41, 6年前 , 3^F

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