Re: [問題]關於菜色請益..

看板cookclub作者OcherryO (giugiu詐太郎612)時間7年前 (2017/08/08 17:21)推噓8(8推 0噓 2→)

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看到這篇文章忍不住想分享一下個人「騙吃」的心得XDDDD 因為我家也有一個被寵壞的大爺，媽媽完全不勉強，所以餐桌上若有他不吃的菜，一定也會有一盤專屬他的蔬菜-___- 通常是高麗菜、空心菜、花椰菜、大陸妹等(怎麼大家都差不多) 而我從小家裡不支持挑食行為，多多少少逼著吃一些討厭但有營養的食物... 現在自己煮的時候就會盡量處理成吃不出原味的狀態自欺欺人XDDDD 胡蘿蔔：因為在賣場只要一買胡蘿蔔就是一大包好幾根，買來全部削皮刨絲冷凍，不管煮湯炒菜煎蛋任何料理丟一把，結果現在變成我們吃很多的一種討厭蔬菜XDDDD (刨絲到最後一小塊不好拿時也收集起來冷凍，可以備著做咖哩或打蔬果汁) 洋蔥：一樣是種冷凍後不改變口感與味道的百搭好用食材，切絲或切小丁分裝冷凍，煮湯、番茄炒蛋、蘑菇炒蛋、任何菜色都可以丟一把。可謂兩大炒蛋利器阿！南瓜：先蒸熟或者不蒸熟都可以放冷凍，洗乾淨連皮吃最好。一般人其實都很能接受南瓜牛奶，打碎後冷熱甜鹹皆宜，煮成鹹的就是南瓜濃湯，跟牛奶麥片糖一起加熱就是營養豐富的早餐，但若真的對味道很敏感，上個月看到阿基師教的「蜜汁排骨」簡單到不行，醬油可樂南瓜丟進電鍋蒸滷完南瓜早就不成形包裹在排骨上了XDDDD 喔如果要炒一下收汁可別忘了一樣丟一把胡蘿蔔一起沾附蜜汁。山藥：這個是比較麻煩而且有被發現的一種，但我刻意忽略XDDD 打成泥加入蘿蔔糕做過一次，連我自己都吃出它特殊的味道，後來只好假扮馬鈴薯丟進咖哩(但是要切小塊一點) 大爺：這個馬鈴薯壞了嗎味道怎麼有點奇怪？我：有嗎？(夾一塊假意咀嚼)不會呀還好吧！但之後還沒再找到更好的方式就是了。小黃瓜：跟雞肉很搭！夏天拿兩根刨絲跟水煮雞絲一起涼拌加點胡麻醬超開胃，豆瓣醬也是他的好朋友，拿來炒小黃瓜雞丁/炒絞肉豆干小黃瓜都很下飯，延伸出去還有麻婆豆腐，不過就是絞肉豆腐加豆瓣醬(對，勿忘胡蘿蔔洋蔥) 真的簡單又很難失敗阿.... 其他像是番茄肉醬我絕對下重手加很多洋蔥蘑菇胡蘿蔔絲杏鮑菇(或各種菇)丁，反正不管煮通心粉或者做成蛋捲都沒辦法挑出來只能稀哩呼嚕全下肚XDDDD 更別說番茄肉醬整個看起來很豐富，蛋捲可媲美歐姆蛋歐美風早午餐。大致寫到這裡，我翻翻冰箱常備冷凍食材還有筍絲、菜脯、韭菜末、玉米粒、豆干絲(丁) 想跟各位高手版眾請教交流一下還有什麼適合充足我的冷凍庫？對了，補充一下我討厭豆類，然後覺得花椰菜跟白蘿蔔冷凍後口感會改變>_< 以上有想到再來分享，我其實覺得滿有趣的，騙成功也很有成就感XDDDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.218.217.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1502184088.A.FE6.html

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yiyuncai

08/08 19:30, , 1^F

08/08 19:30, 1^F

握手

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a3eimyy

08/08 19:42, , 2^F

08/08 19:42, 2^F

謝謝，也算是柴米油鹽醬醋茶之間的趣味?

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jonie