Re: [閒聊] 夏天打蛋不能偷懶啊

看板cookclub作者 (泡七)時間6年前 (2017/07/18 20:25), 編輯推噓11(11推 0噓 30→)
留言41則, 16人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《zapateado (當世界的中心)》之銘言： : 單身小套房最常煮的就是一鍋料理 : 運動完要補充蛋白質通常就是青菜+雞胸肉+蛋 : 貪圖方便常常都是最後打蛋用電晶爐的餘溫把蛋悶熟(蛋也會鼻繳嫩啦) : 上個禮拜打了一顆美聯社買的散裝水洗雞蛋 : 一打下去 : 啊啊啊!!!!! : 是壞蛋!!!!! : 一顆蛋壞了一鍋湯啊 T_T : 剩下的蛋都乖乖的按照某個滑一下的師父說的 : 先一顆一顆打在碗裡 再放進鍋裡 : 結果那批五顆雞蛋 買五中三(好多壞蛋) : 前幾天去全聯買了盒裝水洗蛋 : 運動完的偷懶心又起 : 結果打了第一顆 : 又是壞蛋!!!!!(淚奔~~~~~~) : (這世界上有好多壞蛋@@) : 請問大家是夏天雞蛋容易壞嗎？ : 蛋一買回來就冰冷藏了啊@@ : 還是因為夏天的雞胃口不佳(太熱之類der) : 所以雞蛋的品質跟著不佳呢？ : 總之 : 雞蛋還是先打在碗裡再倒進鍋裡吧... 可是這跟政府推全面洗選蛋沒關係嗎？因為我發現這個政策之後，我在五穀雜糧行買的蛋 殼感覺變薄了，壞蛋率變高了(大概三四月時發現的)，所以只好轉買超市的洗選蛋，因為 他至少住冷氣房，而且買回來後直接放冰箱，不像這個政策之前我都放常溫 還是其實只是偶然率的問題？？大家有遇到一樣的狀況嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.0.59 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1500380705.A.98F.html
推
07/18 21:43, , 1F
只要不是品質異常，蛋殼厚薄跟母雞的產蛋週齡有關跟新鮮
07/18 21:43, 1F
→
07/18 21:43, , 2F
與否無關。
07/18 21:43, 2F
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07/18 21:58, , 3F
不管全聯還是雜貨店我沒買過壞蛋 是不是跟店家有關?
07/18 21:58, 3F
推
07/18 22:06, , 4F
也在美聯社買過壞蛋，連蛋盆裡的一起遭殃，帶蛋盆去美聯
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社換八顆回來。
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07/18 22:22, , 6F
超市賣的洗選蛋,基本上先拿保存期限還有一段時間的
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07/18 22:23, , 7F
不要拿已經快到期的,拿去結帳之前也要看一下你拿的這盒
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07/18 22:24, , 8F
蛋,有沒有已經出現裂紋的,這種也不要拿
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07/18 22:25, , 9F
別什麼都不看就隨便拿一盒走,至少個人從沒拿過壞的
07/18 22:25, 9F
推
07/18 22:47, , 10F
推買之前自己要細看，到期日和品項都很重要，不要把問題
07/18 22:47, 10F
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07/18 22:47, , 11F
推到幫你洗好挑好的洗選蛋
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07/19 00:24, , 12F
全聯從沒買過壞蛋, 生產日期超過一星期就不買了, 品牌
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07/19 00:24, , 13F
不挑, 只挑最新鮮的.
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推
07/19 01:54, , 14F
全聯買過壞蛋，也是第一次買到壞蛋，打開黑蛋嚇死我，
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07/19 01:54, , 15F
那一盒壞了超多顆的 後來就買別的牌子
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推
07/19 08:08, , 16F
沒買過壞蛋誒
07/19 08:08, 16F
推
07/19 08:41, , 17F
我一個禮拜去大潤發買兩盒蛋 三年多 都沒買過壞蛋
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07/19 08:41, , 18F
不過我都是買回家立即放冰箱
07/19 08:41, 18F
推
07/19 09:05, , 19F
運輸過程不確定是否持續冷藏甚或是冷藏常溫進進出出
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07/19 09:07, , 20F
買過幾次市場的還不錯 至少可以確認都是常溫XD
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07/19 09:20, , 21F
年初之前都買大潤發或全聯洗選蛋，之後常買市場雜糧店的
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07/19 09:20, , 22F
蛋因為品質不錯也不貴，買蛋很多年沒碰過壞蛋也@@不過不
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07/19 09:20, , 23F
管哪裡買的，我一定都會挑過，即使洗選蛋有的看起來蛋殼
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一堆透明點狀或是外殼粗糙、有雞屎，我都會跳過買別盒
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07/19 09:22, , 25F
還有會看日期，超過出廠一星期多通常不太會買，散裝蛋則
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07/19 09:22, , 26F
是會看籃子剩下多少，如果已經到底也會跳過等一兩天賣完
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07/19 09:22, , 27F
後換新的蛋才買:)
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07/19 09:23, , 28F
最近天氣太熱，散裝蛋的確感覺有保存不易比較容易沒那麼
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07/19 09:23, , 29F
新鮮(蛋黃沒有直挺挺)，所以這個月開始就又改買洗選蛋，
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07/19 09:23, , 30F
偶爾需要買兩三顆用才會買散裝
07/19 09:23, 30F
推
07/19 14:59, , 31F
我記得有研究蛋冰不冰其實裡面的細菌數量差不多
07/19 14:59, 31F
推
07/19 15:41, , 32F
全聯買了兩次壞蛋.....之後就不去了 XD
07/19 15:41, 32F
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07/19 16:39, , 33F
只買超市的 有保存期限看比較安心 這麼多年都沒遇過壞的
07/19 16:39, 33F
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07/19 16:40, , 34F
蛋冰不冰差不多應該是常溫25度跟冰箱比 但現在都3X度 我
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07/19 16:41, , 35F
還是會放冰箱 冬天就不用放冰箱
07/19 16:41, 35F
推
07/19 17:58, , 36F
一般超市蛋都會分常溫蛋和冷藏蛋，常溫蛋很難保證運
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07/19 17:58, , 37F
送跟儲藏期間的保存狀況，買到壞蛋的機率一定比較高
07/19 17:58, 37F
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07/19 17:58, , 38F
，冷藏蛋都是廠商開冷藏車直送門市，覺得這比較安全
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07/19 17:58, , 39F
，但相較之下價格自然就不可愛了
07/19 17:58, 39F
推
07/23 01:33, , 40F
洗選蛋就是一定比沒洗快壞 然後保存當然是越熱就更快壞
07/23 01:33, 40F
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07/23 01:34, , 41F
但蛋黃散掉是不太新鮮 跟壞到臭掉還差一段時間
07/23 01:34, 41F
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