[問題] 大隻魚1.5-2斤紅條,皮肉太Q 怎麼吃?
我發現只要比較大隻的魚它的皮都會比較Q,同樣魚種,大小隻吃起來不同
最近買了幾隻 紅條(七星斑)900-1200g煮熟後它的皮q到無法用筷子夾斷,要用扯
魚肉也是非常q,筷子也不好夾,用叉子加剪刀好一些,魚肉黏骨頭不意吃乾淨
小隻400-600克 就沒這問題
我用紅燒
乾煎不會熟 清蒸不好抓時間 且太大隻
大家如何吃?
謝謝
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