[問題] 請教各位大大這三條魚是什麼魚?

看板cookclub作者 (ms.Q)時間7年前 (2016/08/30 17:23), 7年前編輯推噓34(34推 0噓 16→)
留言50則, 31人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
各位大大好 小弟不才,最近才學習煮魚,原本只認識虱目魚 吳郭魚之流平價又常見魚種, 最近想說這樣認識的魚種實在太少, 於是現在每天都到市場買些沒買過的魚種, 上次由於不懂買了狗母魚,回家煮才發現刺多又不好吃,不是我喜歡的口感, 這次買了這3尾魚,能有大大能跟我說什麼魚嗎?適合如何料理? 感謝大家^^ 圖一http://i.imgur.com/qRKXrgo.jpg
圖二http://i.imgur.com/vIkEZND.jpg
圖三http://i.imgur.com/wP0iErI.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.182.49 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1472549022.A.24F.html ※ 編輯: andy760419 (220.134.182.49), 08/30/2016 17:35:05
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08/30 17:48, , 1F
我猜是 四齒 香魚 石鱸
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08/30 18:04, , 2F
香魚有那麼大嗎?他長度大概40公分
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推
08/30 18:34, , 3F
好奇 你怎麼沒有在市場問老闆 還可以詢問一般料理的方法啊
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推
08/30 18:37, , 4F
第二隻不是香魚 香魚的額頭(?)後面會凹進去 而且太大隻了
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因為我是去批發的漁市買 , 老闆忙不太會理你= =
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08/30 18:49, , 6F
第二張魚長得好可愛
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推
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我也以為是香魚 原來額頭要凹進去啊 筆記
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推
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晚餐剛好烤香魚 所以一看就知道不是香魚哈哈
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推
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查了一下 還是查不到ˊAˋ 跪求高人指點
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圖二是黃雞魚吧
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黃雞魚很好吃
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推
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圖ㄧ：紅蓮，又名寒鯛/圖二：黃雞
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圖一 是紅新娘嗎 ？？
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黃花魚?黃雞魚?
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圖三是黃錫鯛
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圖一是寒鯛 又名石老魚
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圖三 也有可能是黃鰭鯛
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推
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圖一用烤的或清蒸或是和酸白菜一起燉煮 圖二煮湯 圖三用
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煎的很好吃
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推
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圖一是鸚哥魚，適合清蒸或煮湯，肉質比較Q，皮很有膠
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質。圖二應該是黃雞魚，可以清蒸。圖三是石鱸，要煎、
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要烤、煮湯、清蒸都合適。
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1不知道 2香魚 3鱸魚
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香魚有脂鰭，第二條沒有，所以不是香魚
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1小蓮仔 2黃雞魚 3不清楚
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1鸚哥 2不知道 3黑鯛
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我媽也說圖一是鸚哥, 但我覺得應該不是, 鰭不太一樣
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1.寒鯛、四齒 2.黃雞魚 3.石鱸
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圖一是紅新娘吧@@? 上週才去澎湖現買DER~
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推
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紅蓮也好像喔 XDDDDD
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推
08/31 14:30, , 31F
1 石咾 2 黃雞 3 沒釣過
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圖一叫馬頭
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圖二絕對不是香魚，香魚我以前常常釣
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1寒鯛紅鰱,不是馬頭也不是鸚哥
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2黃雞魚沒啥好說的
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3黃鰭鯛
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08/31 20:23, , 37F
1應該是馬頭魚吧
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推
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剛剛在全聯看到圖1耶
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推
08/31 22:05, , 39F
圖二是不是『午仔魚』啊?!
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推
09/01 00:54, , 40F
馬頭魚黃魚盧魚
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馬頭魚比較細長,尾巴不會是黑的燃後是扇形
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寒鯛比較寬,身體有黑紋,尾端黑色,像水彩筆
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09/01 17:27, , 43F
3 石鱸 台灣漁港可以釣到 (市面上很少見)
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09/02 17:07, , 44F
1石老 2黃雞 3不確定
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09/02 21:22, , 45F
馬頭魚...這種答案也差太遠
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09/06 14:54, , 46F
圖2根本不像香魚......
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推
09/10 15:03, , 47F
1是馬頭，2不像午仔，午仔細長，3是金目鱸魚
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09/11 23:03, , 48F
1鶯歌 2赤比 3金龍 都是好魚喔
09/11 23:03, 48F
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09/11 23:04, , 49F
我們家是海產店 如果有判斷錯誤應該就是長太像xD
09/11 23:04, 49F
推
09/18 15:17, , 50F
3是加鱸 也就是石鱸 嘉鱸
09/18 15:17, 50F
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