[問題] 請問大同電鍋煮飯

看板cookclub作者 (阿雯ㄦ)時間9年前 (2016/05/12 10:16), 編輯推噓17(17推 0噓 22→)
留言39則, 21人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
最近在租屋處常常開伙 可是永遠白飯都會煮失敗!!! 都太濕、太黏 我喜歡吃乾一點 粒粒分明的白飯 對我來說白飯是重點啊~~~ 想請問各位用大同電鍋煮飯水的比例要怎麼拿捏呢 米:內鍋:外鍋 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.67.141 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1463019416.A.3B5.html
推
05/12 10:22, , 1F
1:1 外鍋一杯 我覺得一人份比較難煮
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05/12 10:24, , 2F
一杯米配1到1.5格的水 外鍋頂多就一杯水 跳起來要悶
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05/12 10:25, , 3F
我外鍋會在加一點點水 ，煮飯前加一點油，跳起來後1
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5分鐘開鍋蓋把飯拌一拌在悶一下
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推
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洗米泡水一小時　水高過米到手指第一節　外鍋的水勢米的一
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倍半到兩倍
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05/12 10:47, , 7F
放棄大同比較快 ..網路上偏方百百種,真的不如換設備直接美味
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推
05/12 10:54, , 8F
我都是米:水=1:1. 1，外鍋半杯水就熟了(通常一餐煮1.5杯
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05/12 10:54, , 9F
米)，米洗好泡20分，電鍋跳起來悶15~20分再開蓋翻一翻就
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05/12 10:54, , 10F
很好吃。粒粒分明內鍋水不能加太多，還有米的品種也很重
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要
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推
05/12 11:19, , 12F
內鍋要加蓋，跳起來後，要再悶個15分
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米跟水1:1,比較Q,我都煮一人份的
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推
05/12 11:27, , 14F
米泡個半小時再煮真的比較好吃！
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基本是1:1，若是舊米水分增加為1.1~1.2。外鍋1杯水
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推
05/12 13:10, , 16F
換電子鍋
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推
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舉例: 2杯米,內鍋約1.8杯水,外鍋約0.5~0.7杯水,跳起後悶
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05/12 15:17, , 18F
10-15分鐘再壓一次,再跳後取出用飯勺輕翻好讓熱蒸氣散掉
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我都買花東米,有芋香的很好吃喔~
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推
05/12 20:41, , 20F
我是內鍋水和米是1：1，外鍋1杯水，電鍋電源開關跳起
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來後再悶個15～20分鐘
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推
05/13 01:11, , 22F
內：外=1:1，煮之前我會倒一點橄欖油，5分鐘後按下去煮
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。跳起來之後慢慢把外鍋蓋掀開等蒸氣稍微冒出後，把飯
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拌一下再悶5-10分鐘。還沒失敗過，除非手滑水多倒了一
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點這樣
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推
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1.1～1.2，泡半小時以上，沒失敗過（台梗9）
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推
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內1-1.2,外0.5，跳了以後悶15分到半小時
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05/13 16:47, , 28F
大同煮小鍋飯很不好煮啊，陶鍋直火大鍋小鍋煮出來都吼假XD
05/13 16:47, 28F
推
05/14 02:57, , 29F
我是覺得某個厚度特別容易主好吃 所以準備了煮
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05/14 02:58, , 30F
0.3~0.4,0.5~0.6,0.8~1,1.3~1.5,2~2.5 五個內鍋 XD
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05/17 01:48, , 31F
水量可能要根據米種、保存方法（像是有沒有冰過）來調
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05/17 01:48, , 32F
整，水量樓上各種意見可以都試試，我自己常常煮少量的
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05/17 01:49, , 33F
經驗是水量1：1.多，不要加過頭，悶夠久都可以熟透又粒
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粒分明
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推
05/23 09:07, , 35F
內鍋水比米多一點，外鍋0.9杯水 我都這樣煮
05/23 09:07, 35F
推
09/08 23:27, , 36F
試試內鍋1杯米1杯水，外鍋ㄧ格。說明書舊版是這樣寫
09/08 23:27, 36F
推
09/08 23:29, , 37F
好像很少人會翻說明書?
09/08 23:29, 37F
推
09/08 23:45, , 38F
http://0rz.tw/3vGho 大同電鍋說明書下載
09/08 23:45, 38F
推
04/27 10:44, , 39F
一人份的我都1/4杯米，水60ml，外鍋1杯水這樣耶
04/27 10:44, 39F
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