[問題] 保存青菜的方法？或者食譜？

看板cookclub作者 (....)時間8年前 (2016/01/22 13:03), 編輯推噓7(7推 0噓 13→)
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昨天買了很大的青花菜x2 包心白菜2 一個人一天兩餐，應該也很難快速消化， 冰箱裏還有板豆腐、金針菇、青椒、紅蘿蔔、洋蔥、玉米 請問有沒有建議的菜單？或者要怎樣保存才不會太快就壞了？ 肉類的話有大雞腿、薄鹽鯖魚 還有在ikea買的肉丸 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.201.181 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453438995.A.2AC.html
推
01/22 14:15, , 1F
煮一鍋白菜滷或用肉丸子煮紅燒獅子頭…應該就能消耗掉很多
01/22 14:15, 1F
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01/22 14:15, , 2F
食材了…
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推
01/22 15:04, , 3F
青花菜切小朵燙一下再冷凍可以放久一點
01/22 15:04, 3F
推
01/22 15:34, , 4F
白菜在這個季節就是要做成韓式泡菜啊!!!!冰著都不會壞
01/22 15:34, 4F
推
01/22 15:39, , 5F
花椰菜可以放久點，先吃白菜，聖的做泡菜或白菜滷冷凍
01/22 15:39, 5F
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01/22 15:41, , 6F
肉類通通冷凍，金針和青椒先煮
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01/22 16:33, , 7F
青花菜可以川燙後冷凍可以放很久，包心白菜不會馬上壞
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但是還是要先吃
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01/22 16:34, , 9F
金針菇和板豆腐也要先吃，青椒紅蘿蔔洋蔥玉米都很耐放
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01/22 18:00, , 10F
包心白比較耐擺吧 先吃青花椰 我會先洗好分切小塊 放保鮮
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01/22 18:00, , 11F
盒冰起來 如果量太大可以先汆燙冷凍
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推
01/22 18:31, , 12F
其實你可以把所有的豆腐青菜加高湯煮成一鍋吃
01/22 18:31, 12F
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01/22 20:34, , 13F
謝謝各位...包心白菜如果要擺，可以不冰嗎？
01/22 20:34, 13F
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01/23 11:19, , 14F
包心白可以不冰，但水分流失會很迅速，幾天就很差了
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01/23 11:19, , 15F
要冰才能保持品質，不冰會很快壞
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推
01/23 15:50, , 16F
包心白要擺久就要冰 另外之前忘了說 青花椰或其他蔬菜
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01/23 15:50, , 17F
洗過分切好之後 我會用蔬菜脫水器把多餘水分去除 會比較
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01/23 15:51, , 18F
耐擺一些 不然有水會比較容易爛 特別是葉菜
01/23 15:51, 18F
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01/24 02:32, , 19F
洗好後分好之後冷凍...
01/24 02:32, 19F
推
01/24 14:53, , 20F
肉丸加白菜可以作獅子頭
01/24 14:53, 20F
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