Re: [問題] 煮綠豆湯 湯卻怪怪的

看板cookclub作者 (ROXY)時間9年前 (2015/07/24 04:00), 編輯推噓5(5推 0噓 10→)
留言15則, 6人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《nonocom ()》之銘言： : 請問大大 : 這是我剛剛煮到一半的綠豆湯 : http://i.imgur.com/KXKChxD.jpg
: 浮出一堆白泡泡還混著一小粒一小粒的白屑屑(被泡泡蓋掉看不清楚) : 這正常嗎? : 我第一次泡十幾小時才開火煮 是因為泡太久的關係嗎? : 還是綠豆品種有差的關係? : 水看起好噁心 可以把水倒淖再重新換水煮嗎? : 這樣會不會營養也都被倒掉了? @@ : 謝謝各位的指教~ 分享一下懶人煮法~ 自己是用電子鍋， 不用顧火候丟著就會自己煮了~ 記得買的時候選擇毛綠豆就不用泡水（另一種油綠豆就需要泡） 1.洗淨後放入一小鍋中，加水（綠豆200g/水約1000cc） 2.將小鍋放入，在內鍋放水（約200cc） 3.按“煮飯鍵“即可 4.煮完跳至“保温鍵“，大約悶個1~2hrs再整鍋取出，加糖後就可以享用囉! -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.129.167 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1437681614.A.2E8.html
推
07/24 12:12, , 1F
是電鍋嗎？電子鍋應該沒有內外鍋吧？還是我陋聞？
07/24 12:12, 1F
推
07/24 13:21, , 2F
電子鍋也是有內鍋的啊@@
07/24 13:21, 2F
推
07/24 17:00, , 3F
請問毛綠豆和油綠豆有什麼不同？
07/24 17:00, 3F
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07/25 15:59, , 4F
油綠豆種皮厚且具光澤，適合加工製餡用。
07/25 15:59, 4F
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07/25 16:00, , 5F
毛綠豆種皮略帶粉質，煮後味香無硬粒
07/25 16:00, 5F
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07/25 16:01, , 6F
油綠豆大部分由國外進口，供生產豆芽菜、冬粉絲及豆沙
07/25 16:01, 6F
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07/25 16:03, , 7F
台灣生產以粉綠豆為多，$較進口油綠豆高，易軟適合煮湯
07/25 16:03, 7F
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07/25 16:07, , 8F
老實說...吃得出來才去分吧，不然就挑哪個安心或便宜的
07/25 16:07, 8F
推
07/26 05:43, , 9F
樓上正解，油綠豆易發芽，不易熟，適合當豆芽菜種子
07/26 05:43, 9F
推
07/27 08:01, , 10F
感謝S大～
07/27 08:01, 10F
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07/28 01:12, , 11F
回一樓，我使用的是煮飯用的電子鍋喔,因為是隔水加
07/28 01:12, 11F
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07/28 01:12, , 12F
熱煮，所以水是放在內鍋哦～
07/28 01:12, 12F
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07/28 01:15, , 13F
另，全家有賣綠豆一包400g才30元喔!是我近來買過最便
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07/28 01:15, , 14F
宜的!
07/28 01:15, 14F
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07/28 01:17, , 15F
宜的了！
07/28 01:17, 15F
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