[問題] 新手必備之廚房調味油或料要買哪些？

看板cookclub作者 (nobody)時間9年前 (2015/07/12 18:59), 編輯推噓12(12推 0噓 26→)
留言38則, 14人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
完全是門外漢啊 以前沒孩子時 都吃外面 懶得煮 現在一定要開始學做菜做飯了 為了小孩 家裹調味料只有鹽/薄鹽醬油 油就只有橄欄油(好像不適合熱炒） 其它就都沒了～ 請問大家有哪些油或調味的東西是必買一定用的到呢？ 目前我只想到麻油 還有別的嗎？ 發現沒有認真準備料就不會想動 即使我找了一堆食譜 要來弄時 又都什麼都缺 請大家幫助我指點一下 謝謝！ 先生常出國 家就我和一個不到2Y的小孩 很逃避煮飯 但她長大了 不得不面對了～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.39.94 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1436698744.A.CEE.html
推
07/12 19:12, , 1F
糖，太白粉，香油，米酒，味霖，胡椒，奶油
07/12 19:12, 1F
推
07/12 19:28, , 2F
糖、鹽、米酒、胡椒粉、醬油，味霖、醬油膏、黑胡椒……其他
07/12 19:28, 2F
→
07/12 19:28, , 3F
就看想做什麼菜系，久了就會自動增加了
07/12 19:28, 3F
推
07/12 19:43, , 4F
糖，鹽，醬油，味碄，胡椒，蠔油，麻油，義大利麵紅醬
07/12 19:43, 4F
→
07/12 19:43, , 5F
米酒，香油，甜麵醬，韓式辣醬
07/12 19:43, 5F
→
07/12 19:50, , 6F
翻食譜吧...味霖我媽就幾乎沒用過XD
07/12 19:50, 6F
→
07/12 20:12, , 7F
從簡單的鹽醬油橄欖油開始，要注意小小孩不能吃的食物
07/12 20:12, 7F
→
07/12 20:13, , 8F
ex含酒精的食物(因為臟器功能沒有完全發育完成，會造成負
07/12 20:13, 8F
→
07/12 20:13, , 9F
擔，前陣子還有新聞是小孩子喝了酒結果腦部永久受損的
07/12 20:13, 9F
→
07/12 20:14, , 10F
味霖胡椒醬油膏乃由蠔油紅醬辣醬香油甜麵醬等都不是必要品
07/12 20:14, 10F
→
07/12 20:15, , 11F
看你想做甚麼菜，再去購買就好
07/12 20:15, 11F
→
07/12 20:15, , 12F
食譜的醬料也沒必要全買全放，因為你可能只做一次
07/12 20:15, 12F
→
07/12 20:16, , 13F
小小孩也不適合吃很多添加物和醬料，以清淡為主
07/12 20:16, 13F
→
07/12 20:18, , 14F
有小小孩，就以小小孩的飲食為主，大人可以遷就
07/12 20:18, 14F
→
07/12 20:18, , 15F
小孩亂吃有時候會有嚴重後遺症ex酒類
07/12 20:18, 15F
→
07/12 20:20, , 16F
或是油膩重鹹油炸等可能有熱量過高、臟器無法負擔健康疑慮
07/12 20:20, 16F
→
07/12 20:21, , 17F
太早給他吃調味重的食物，也有可能影響到他後來的挑食習慣
07/12 20:21, 17F
→
07/12 20:21, , 18F
ex沒有重調味就不吃的習慣
07/12 20:21, 18F
→
07/12 20:24, , 19F
食物調味絕對不是危言聳聽，#1LOHJwoP (cookclub)
07/12 20:24, 19F
→
07/12 20:25, , 20F
這篇就有苦主，因為小時候就給一堆重味道的食物
07/12 20:25, 20F
→
07/12 20:25, , 21F
在苦惱要怎麼改
07/12 20:25, 21F
推
07/12 20:32, , 22F
糖、太白粉、米酒奶油醬油膏麻油蠔油我都不用xd
07/12 20:32, 22F
→
07/12 20:33, , 23F
基本上都是鹽蒜粉義大利香料、孜然、胡椒辣椒打遍天下
07/12 20:33, 23F
推
07/12 20:42, , 24F
鹽、糖、冷壓芝麻油(香油)、糯米醋。
07/12 20:42, 24F
→
07/12 20:48, , 25F
醬油 鹽 糖
07/12 20:48, 25F
推
07/12 21:19, , 26F
調味料很少 ...盡量用 蔥 薑 蒜 蝦米 蝦皮..
07/12 21:19, 26F
→
07/12 21:20, , 27F
最重口味就醬油 或 咖哩塊..天然食材優先 昆布 香菇
07/12 21:20, 27F
→
07/12 21:21, , 28F
或是 肉 蔬果 下去熬煮.....連鹽巴都不太需要加
07/12 21:21, 28F
推
07/12 21:44, , 29F
鹽、醬油、橄欖油（涼拌）、葵花油（高溫煎烤）
07/12 21:44, 29F
→
07/12 21:44, , 30F
糖（一點點提味用）
07/12 21:44, 30F
→
07/12 21:45, , 31F
不要給太多糖份，小孩吃太多也不好
07/12 21:45, 31F
推
07/13 02:40, , 32F
最簡單的湯底:昆布 可以煮飯 煮味增湯或清湯麵
07/13 02:40, 32F
推
07/13 02:45, , 33F
鹽糖醋黑胡椒(整粒磨的) 葵花+橄欖油 必備蒜(可以買剝
07/13 02:45, 33F
→
07/13 02:45, , 34F
好的再洗過用) 白胡椒(我是買中藥行的)
07/13 02:45, 34F
推
07/13 14:13, , 35F
胡椒 醬油 糖 鹽 蠔油 黑胡椒
07/13 14:13, 35F
推
07/14 21:39, , 36F
熱炒可以用椰子油
07/14 21:39, 36F
推
07/14 23:46, , 37F
醬油 鹽 糖 米酒 油 味霖 太白粉 胡椒粉 可以常備蔥薑蒜
07/14 23:46, 37F
→
07/14 23:46, , 38F
辣椒
07/14 23:46, 38F
‣ 更多 secreta 的文章
文章代碼(AID): #1LeaXupk (cookclub)
‣ 更多 secreta 的文章
文章代碼(AID): #1LeaXupk (cookclub)