[食譜] 5分鐘輕鬆自製黑豆水

看板cookclub作者vida255 (pen)時間9年前 (2015/04/10 10:50)推噓6(6推 0噓 5→)

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痞客幫圖文版:http://catebear.pixnet.net/blog/post/417930067 在既有的時間不夠使用的狀況下，一如往常喜歡事半功倍的效率感，連喝水都希望不只是補充水份還能額外獲得小功效，也可以避免衝動購買含糖飲料所以熊朵平常習慣自己製作不同的飲品，其中最常出現的口味就是黑豆水。自製黑豆水可以使用品質較好的黑豆，確保食材來源與製造過程安全，而且製作過程很簡單方便，即使選擇有機黑豆也比市售價格來的便宜。 ____________________________(分隔線)________________________________________ 自製黑豆水難易度:★☆☆☆☆ 需要的材料有: 有機黑豆、烤箱or炒鍋一個、密封袋or密封罐一個、保溫杯or悶燒罐一個步驟1. 先將黑豆清洗後自然風乾 (可以在事前有空時先清洗風乾) 步驟2. 將已經風乾的黑豆適量鋪平放入烤盤中烘烤5分鐘 or 放置炒鍋乾炒，直到黑豆皮「微微裂開」狀態就完成了。 (沒有烤箱和炒鍋，也可以用電鍋快炒代替) 步驟3. 將微裂開的黑豆放置密封袋or密封罐保存即可。步驟4. 每次從密封袋or密封罐中取出數顆黑豆放入保溫杯or悶燒罐中，加入熱水，蓋緊蓋子，等待5~10分鐘後即可飲用。 (取出黑豆時，需注意手掌是否完全乾燥) (沒有保溫杯、悶燒罐或想要多人享受時，也可以將烘焙過的黑豆放入湯鍋中水煮) 保持乾燥是保存烘焙後黑豆的重要方法，如果居住在較潮濕的環境可以考慮放入冰箱保存就像番茄需要加熱後才能釋放更多茄紅素的道理一樣，黑豆烘焙過才能釋放出更多營養素，烘焙過程中的散發出濃濃豆香是天然食材的原味與反饋，沖泡後的深咖啡色黑豆水飄出陣陣豆香味，不需要額外加糖，就能喝出自然不做作的淡淡甜味，除了黑豆食材特性外，也需要獨特的滋味才能讓熊朵願意一喝再喝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.35.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1428634216.A.4A0.html

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ziteng

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QQhedge5566

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