Re: [問題] 在菜市場買菜好還是大賣場？

看板cookclub作者 (σ(o'ω'o))時間9年前 (2014/11/01 23:24), 9年前編輯推噓6(6推 0噓 18→)
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看到原PO這個標題就想到小時候曾經在課本上看過這種說法： 課本說法是鼓勵大家買大賣場(超市)的蔬菜 因為大賣場架上的蔬菜都有初步處理過 採收下來之後就先處理(冷藏或之類的)這樣才能保持新鮮及營養不流失 以及運輸途中也會有比較好的保護 跟菜市場的蔬菜比起來 大家的既定觀念都是菜市場產地直送最新鮮 可是從蔬菜的產地到你家附近的菜市場 路途不曉得有多遙遠，以及運輸途中有沒有冷藏 遙遠的路程到你家外面菜市場的時候已經不新鮮(還可能爛爛的) 不知道大家的看法如何@@ 補充另一個課本說的觀點: 不應該只買同一個攤販賣的蔬菜，應該多家攤販輪流採購 因為同一個菜販通常都跟同樣的中盤批來的 (主要是說同一個菜園使用的農藥都是固定的) 長期食用下來會有農藥殘留的疑慮 所以應該多家輪流購買→吃下多種農藥(誤)避免同一種農藥累積過多 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.52.102 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1414855498.A.43E.html ※ 編輯: hxhxk (61.227.52.102), 11/01/2014 23:28:27
推
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不只營養要均衡攝取 毒素其實也是
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跟同攤商買,搏感情,較易殺價或贈菜;農藥那點,反正怎麼選都有
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花點時間沖洗、靜、淨比較實在
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推
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推樓上!但不如想1超市和菜市場輪流買
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推
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2我每隔ㄧ段時間會大採購，如去菜市場買可放的菜，就送蔥
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蒜3有些少見或需冷藏的，超市較會賣，當換菜色
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推
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3不同超市或攤販，會有不同菜或海菜類，當尋寶
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以蔬菜來說 新鮮度不是大問題 菜市場裡如果某攤菜比較爛
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大多會反應在價錢上 但台灣的超市是 把爛的部分遮在裡面
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賣得比菜市場貴 等買回去拆開包裝才發現爛掉一塊
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推
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菜葉類市場比較新鮮,根莖類可以超市OR賣場,有的價格差
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很多,不過大賣場要挑,真的會常買到爛心的!!
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大賣場有冷藏是沒錯，但是他在上架途中經常是曝露在常溫
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又進冷藏，冷熱冷交替就會產生水氣
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造成菜葉泡在水氣裡，反而爛爛的
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市場通常是當天批發來的，沒有反覆冷熱問題
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我遇到反而是大賣場的菜被水沾的爛爛的，市場則相反
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畢竟大賣場的菜，雖然是低溫冷藏，但也不是全程低溫
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進出貨時的溫差是很難避免的
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另外，我反而是根莖類在市場買比較便宜，品質也穩定
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大賣場的根莖類很貴又不新鮮
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大賣場的根莖類，經常是裝好一袋無法挑選的
11/02 20:26, 22F
推
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個人現在是找到小農市集 直接跟認同的農夫買 有機or自然
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11/03 19:57, , 24F
農法隨意 因為是取用在地 環保又健康～
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