Re: [器具] 壓力鍋推薦
※ 引述《speedjo (兩棲生物)》之銘言：
: 爬文一段時間, 發現下面幾個牌子是比較多人推薦的,
: 去百貨公司聽了一輪各個專櫃櫃姐介紹, 還是遲遲無法做出決定, 還請大家給點意見.
: 需求: 兩人小夫妻, 偶而煮煮清燉牛腩, 紅豆湯, 未來有壓力鍋想要可以自己做滴雞精.
: 1. WMF: 著重在控制壓力的那手把, 手把有專利, 手拿觸感很紮實
: 2. Fissler: 著重控制壓力的手把, 但底部有凹凸紋
: 3. KUHN RIKON: 壓力部分感覺比較一般, 但價位比較便宜, 附贈的內鍋感覺很多個,
: 且質感還不錯, 但版上, 網路上比較少人推薦
壓力鍋選擇的要點如下(摘自Cooks Illustrated)
1.體積越大越好：因為通常只能使用2/3的空間，所以6Qt以下很不實用
(我們自己的經驗是，反正壓力鍋煮出來的菜都要在冰箱裡冰一晚才能夠跟非壓力鍋的味道一樣，所以大是優點，只能吃一餐反而是缺點）
2.底面積越大越好、而且要夠厚、續熱能立足:西式燉菜如紅酒燉牛肉都要煎肉塊
3.鍋身要是直立的、不要下大上小：方便清洗
FISSLER很推，但是價格高(美國最好用的廉價品牌台灣找不到)
KR另外有人很推，壓力鍋是他們最有名的產品
兩個我們都沒有，因為太貴，其實便宜的鍋子就很好用，只是不知道台灣有沒有
如果真的是很認真煮飯的人，千萬別買電子的，電子壓力鍋最大的缺點是幾乎所有的都沒有辦法上升到指定壓力
但是如果只是要圖方便，那就是另一種考量
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