Re: [問題] 90分鐘內一定可以做完成的料理?

看板cookclub作者vivianentw (很愛很愛你)時間10年前 (2013/09/27 10:10)推噓4(4推 0噓 4→)

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※ 引述《temp2 (圈圈號：)》之銘言： : 90分鐘可以做完的料理有很多! : 但前提這是國二生的家政課 : 我老公今年在某學校教童軍其中一班要教家政! 我我分享我自己的經驗我的學生是小學輕度身心障礙 8個我一個人帶我們時間是兩節課下午1點半到3點差不多也是90分鐘中間會給他們去下課(小學生實在沒辦法專注太久更何況是身障的) 而上學期整整做了18次的烹飪(累死我) 我覺得比較成功且時間掌控也OK的品項 1.吐司披薩 2.飯糰(自己煮飯用壓模器內包餡不使用海苔) 3.玉米濃湯(不使用康寶濃湯而是使用玉米罐+玉米醬+蛋) 4.馬鈴薯沙拉 5.芋圓地瓜圓 6.綜合三明治(各式果醬塗抹分切擺盤) 7.烤小餅乾(我用中型烤箱) 8.鬆餅(鬆餅粉+煎鍋) 9.蔥油餅(麵團先做好給學生切蔥+包，蝸牛型的可以估狗一下製作不難) 所有需要發酵的食品都失敗ex 饅頭披薩所有製作太複雜的也都失敗ex 海苔捲壽司(我學生手比較殘) 需要時間等涼的也失敗ex布丁(最後學生改成喝布丁燒但他們非常開心) 國中生程度應該比我學生好太多了我這學期改變方向只做一種--餅乾更換不同口味跟配方就好一方面是備料方便另一方面我的學生需要重複練習因為主要是放在訓練肌肉使用而非烹飪我教學時間分配大概是 10分鐘講解今天的材料+洗手 30分鐘製作-- 下課10分鐘(利用下課跟一位來協助的媽媽速度處理學生沒做完或做不好的部分) 吃 10分鐘總結10分鐘(回顧製作過程並分享心得) 整理場地20分鐘(清洗鍋碗瓢盆食物殘渣及餐具) 我覺得實施一學期雖然累了點但是學生對吃的東西更有概念我也在課程中訓練學生不挑食不偏食是很有收穫的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.20.242.124

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bluesky2

09/27 10:21, , 1^F

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bluesky2

09/27 10:21, , 2^F

09/27 10:21, 2^F

我是有讓學生切火腿青椒紅椒等食材加上講解跟認識食材(青椒很多小孩不吃) 其實他們吃很慢(咀嚼功能也不是很好吧??) 但是花最多時間的絕對是收拾... 沒注意就都在給我玩水

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fluteaqua

09/27 11:56, , 3^F