Re: [問題] 外國小孩吃啥好？

看板cookclub作者adout (L)時間10年前 (2013/09/11 17:16)推噓6(6推 0噓 30→)

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哎呀我不是故意一直回文，但還是想解釋一下。我現在的工作是Au pair，就是照顧小孩，吃的當然是功課之一。大家不要激動（誰啊？），我昨日已經向媽媽辭職。一是我可能有別的工作，二是我希望她更輕鬆一點。所以，我會繼續學煮菜的。謝謝大家的建議，我想直接做還是最快的。想我以前貪懶都是湯麵搞定，最近竟然從外國人手裡學了很多好菜，amazing！（翻譯：傑克，這真是太神奇了！）經過幾天的實驗，其實做菜真的很簡單，但是經驗值很重要。今天做了馬鈴薯蔬菜煎餅，小人兒被騙吃了兩片，我那個叫激動啊啊啊！哈哈哈。她本來一看我切紅蘿蔔就一直說她不吃那個，做好遞給她她也是斜眼看我，哈哈哈。騙她吃了一口，再慢慢騙下去；基本上不難吃都會騙到，但我昨天的炒飯被嚴重鄙視。下午炒的很糟，晚上真的是大師等級了（長鼻子），二兒子掃了一大半！唉，照顧小孩真不可亂來，這個媽媽很善體人意，她年輕時也去義大利當了一年半的Au pair！！今天聊多了，感覺了解彼此更多一些了，也許是因為我辭職了心情輕鬆。有人說這是抱怨文，老實說我不會罵小孩難搞罵大人亂給權利，但我喜歡觀察。我個性真的開朗，寫東西常為博君子一笑，有時候太戲劇性... （但絕對真實，只是角度問題ＸＤ）哎呀，下次把這裡學到的食譜分享上來，真的太厲害了！今天吃的只是nachos和beans（中文是？），雖然無敵簡單，但人家色香味都顧到了。結果我根本是她的第五個孩子嘛，她一回家我只能在旁邊看著她做事。今天她生日，我送她的禮物是讓她忙碌之餘再重新找個Au pair，希望她真的能輕鬆些。她說有四個小孩是很難enjoy的，一整天就是洗碗（食物），這樣做菜很難享受。順便說一下，我發現外國人多子的不少，她也說現在越來越多（popular）。哈哈哈，我剛好也想要四個XDD 我辭職時說：我跟妳說過我想要四個，但我想一次來四個太刺激了，還是從一個開始練起。簡直恬不知恥啊我！再說一次，小孩超可愛的。我昨天也跟那媽媽說：我不是那種會拒絕小孩的人..（會被騎上頭啊啊啊）以上。繼續想明天的菜色... - 小孩們的飲食問題，我想這是每個父母的煩惱，很多朋友長大後也無敵偏食啊。 ※ 引述《adout (L)》之銘言： : 且聽我娓娓道來... : 這媽媽很注重健康，小孩沒過敏但是避gluten，家裡一堆rice milk，不喝牛奶。 : （昨天進了一大瓶，也沒看有人喝，今天難得買了yogurt，當飯後甜點） : 媽媽標準的教科書教育法，給小孩自主權，小孩懂得爭取，爭取不到就用怒取法。 : 舉例，小人兒兩歲半，雞肉上沾了一點綠色菜葉就扁嘴準備哭，媽媽會拿掉。 : 反正，真的不逼迫。小孩只吃喜歡的。 : 其實他們家很健康（要說幾次），早餐可以是烤麵包淋橄欖油抹酪梨，午餐是三明治，米餅和果仁。 : 晚餐就是西方主食。 : 小孩喜歡吃飯，但不是搭配正常中式菜餚來吃。（廢話）（小孩會想要加蜂蜜當甜點吃） : 家裡水果和nut豐富，小孩會直接吃，或自己調配。 : 這裡要說一下，大哥據說智商很高，但是配合出現一種症狀，嚴重時會連衣服都穿不好。 : 我正在詢問學名。總之呢，他的晚餐連續兩次都是自己來，小黃瓜三大片，一堆nut。 : 我們若吃飯他也會吃幾口。 : 老實說我也會這樣吃，但他比我更古怪。 : 另外兩個小孩就是正常，但也只吃喜歡的。 : - : 這裡先謝謝大家的建議，順便說一下沙拉。 : 這家人的沙拉是食物，不是菜葉，菜葉是裝飾（也是營養啦）。 : 上次是魷魚+魚肉烹煮後，用椰絲和椰漿混合（yogurt狀），然後拌進baby rocket，再用罐頭芒果片點綴。 : 最後淋上特調甜醬（稀），我忘了有什麼，記得有fish sauce一點點。 : 據我觀察，她媽不可能會讓他們在家吃一般沙拉醬。 : 家裡沒有mayonnese和番茄醬（有煮意大利麵用的）。 : 我為什麼覺得沙拉難，因為我自己做過，單單外觀（蔬菜形狀）就讓人不忍卒睹。 : 我也不覺得他們有意思要吃這種綠色沙拉。小孩也不喜歡包菜（家裡那顆目前只有我在吃） : 有網友說這是我工作，總不能天天吃醬料包。 : 其實我自己都不是個吃醬料包的人，除了咖喱，真的沒想過要買。 : 今天問了媽咪，她是個超客氣的人，說可能要偏甜口味。（但面帶遲疑？） : 我想咖喱不好，但大兒子很喜歡味增湯，他們喜歡日本料理。 : 糖醋的話，家裡有很多食材醬料，就是沒有糖和醬油。 : （媽咪說有tamari？我沒看到，可能用完了） : 我也發現家裡沒有蔥和洋蔥，應該可以另外購買。 : - : 食材部分： : 目前看見有大白菜、包菜、蘿蔔、薑（為我買的）、蒜、白蘑菇、大黃瓜、馬鈴薯。 : 肉的話我今天煮了一只全雞，很勇敢的煮了香菇雞湯。 : 我本來是不打算煮湯類，但是她老問我亞洲食物，我就直接讓她體驗一下。 : （她本來還說他們喜歡喝湯，我想她說的是蘑菇湯...） : 神奇的是，家裡常備乾燥木耳香菇，還有枸杞呢！（沒幾顆了） : 實驗證明，小孩有肉就吃（大哥例外），湯只有媽媽用馬克杯喝了兩杯，太客氣... : 她真的很客氣，一直說很lovely，把我當她孩子在讚美。老實說，這應該是她為人處事的態度。 : 但我真的對老外什麼都先讚美的態度很... : 其他有看到冰凍櫃上有魚肉、牛肉。老實說我分不清肉的部位差別什麼的，就有看到這些。 : 瓶瓶罐罐有看到快見底的teriyaki和sweet chilli sauce，最常用就是一瓶橄欖油。 : 其他什麼粉應有盡有，一盒一盒裝的，例如肉桂粉，薑粉。 : 我今天本來想弄包菜胡蘿蔔蛋餅，騙小孩吃，但找不到麵粉，只有自發麵粉和玉米粉。 : 最後是隨便炒了，媽媽一直以為這是傳統食物...（不就是蔬菜炒蛋？） : 老實說，媽媽算是很會做西洋菜餚吧，特別注重擺盤。 : 她今天看了雞湯後問我可否放miso，我皺眉以對，她就沒放（好像也是沒了）， : 後來又問我可以放coriander嗎？ : 我也皺眉，但說其實不礙事，她也說只是習慣點綴，想要有綠色。 : 結果小的那只似乎很討厭這個，媽媽就捏走她雞腿上的。 : *********所以明天，該煮什麼？ : 另，我覺得家裡沒有的菜都有原因，其實不想自己採購；小孩們不吃花椰菜，奇了。 : 紐西蘭沒什麼菜，這不吃能吃啥？（且花椰菜算便宜的，一根大黃瓜是一顆花椰菜的2.5倍價格。） : - : 真的好長，手機也難排版。 : 不知道她今天見證我的＂實力＂之後，明天是不是還敢叫我煮XD : ※ 引述《adout (L)》之銘言： : : 吃飯不知米價說的就是我啊。 : : 出國後要自己煮才開了眼，但因為身性懶散，加上要一直移動，我都是一瓶橄欖油用到底，連鹽巴都省了。 : : 基本上炒菜要油和鹽這點我明白，但我發現東西方最大差異之處就是soy sauce，醬油是也。（是同個東西吧？） : : 我現在的工作好巧不巧是帶小孩外加煮晚餐。我跟主人（我是庸啊XD）說過我沒什麼帶小孩經驗，她竟然說沒關係。 : : 但，她家有4個小孩啊... : : 我看了2次這媽媽煮菜，一次是沙拉冷吃法，但是內容豐富（有魚+魷魚和地瓜配椰絲椰奶，另有清爽醬料）。一次是就番茄義大利麵。 : : 上次我試過炒一盤高麗菜，我是很滿意，但小孩們一口都沒吃。 : : 其實他們也不是太喜歡蔬菜，但是吃沙拉會隨便吃到。昨天意大利麵有放上幾根清燙長豆。 : : 這家人吃得很健康，媽媽做菜會顧到擺盤和顏色。 : : 媽媽老說把我當成他們媽，我吃什麼他們就吃什麼，但我吃的其實也不太正常... : : 所以我想一律清炒他們是不可能動筷的，光想要煮什麼我就頭大。 : : 另，我吃素，不介意煮肉給他們吃，但我根本是不知從何下手。但我也要吃，頂多一道肉的我不吃。 : : 所以特來請教。一天三道配飯，差不多吧。 : : 明天會再跟孩子的媽討論我到底要不要和要怎麼煮。但最好還是煮吧，這母親要上班其實分身乏術。 : : 我想他們是不介意吃中國菜，這家小孩很喜歡吃飯，家裡常備糙米和米粉（泰式那種，較寬）。不吃gluten。 : : 我考慮讓他們當2個月華人小孩，吃飯和菜。XD : : 但我真的只會清炒。 : : 說回生抽，我發現家裡什麼都有就是少了這個。但是中國菜似乎多用這個提味。 : : 老實說，大家是不是什麼菜都放這個？考慮是不是要買一瓶備用。 : : 請推薦菜單啊啊！ : : 目前只想到番茄炒蛋、鳳梨炒雞丁（家裡好多水果，也有鳳梨！）、醬炒馬鈴薯片（小時候常吃，是生抽嗎？）。 : : 還有，這媽不小心買了冬粉（她以為是米粉），可以炒八寶冬粉（蘿蔔高麗菜木耳香菇）。 : : 這樣看來，大概煮一次就技窮了... : : 小孩是2.5，5，7和8歲。 : : 求救... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.61.106.241

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uromam

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kzzoz80

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kzzoz80

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