Re: [問題] 外國小孩吃啥好？

看板cookclub作者 (L)時間10年前 (2013/09/09 17:45), 編輯推噓23(23推 0噓 65→)
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且聽我娓娓道來... 這媽媽很注重健康，小孩沒過敏但是避gluten，家裡一堆rice milk，不喝牛奶。 （昨天進了一大瓶，也沒看有人喝，今天難得買了yogurt，當飯後甜點） 媽媽標準的教科書教育法，給小孩自主權，小孩懂得爭取，爭取不到就用怒取法。 舉例，小人兒兩歲半，雞肉上沾了一點綠色菜葉就扁嘴準備哭，媽媽會拿掉。 反正，真的不逼迫。小孩只吃喜歡的。 其實他們家很健康（要說幾次），早餐可以是烤麵包淋橄欖油抹酪梨，午餐是三明治，米餅和果仁。 晚餐就是西方主食。 小孩喜歡吃飯，但不是搭配正常中式菜餚來吃。（廢話）（小孩會想要加蜂蜜當甜點吃） 家裡水果和nut豐富，小孩會直接吃，或自己調配。 這裡要說一下，大哥據說智商很高，但是配合出現一種症狀，嚴重時會連衣服都穿不好。 我正在詢問學名。總之呢，他的晚餐連續兩次都是自己來，小黃瓜三大片，一堆nut。 我們若吃飯他也會吃幾口。 老實說我也會這樣吃，但他比我更古怪。 另外兩個小孩就是正常，但也只吃喜歡的。 - 這裡先謝謝大家的建議，順便說一下沙拉。 這家人的沙拉是食物，不是菜葉，菜葉是裝飾（也是營養啦）。 上次是魷魚+魚肉烹煮後，用椰絲和椰漿混合（yogurt狀），然後拌進baby rocket，再用罐頭芒果片點綴。 最後淋上特調甜醬（稀），我忘了有什麼，記得有fish sauce一點點。 據我觀察，她媽不可能會讓他們在家吃一般沙拉醬。 家裡沒有mayonnese和番茄醬（有煮意大利麵用的）。 我為什麼覺得沙拉難，因為我自己做過，單單外觀（蔬菜形狀）就讓人不忍卒睹。 我也不覺得他們有意思要吃這種綠色沙拉。小孩也不喜歡包菜（家裡那顆目前只有我在吃） 有網友說這是我工作，總不能天天吃醬料包。 其實我自己都不是個吃醬料包的人，除了咖喱，真的沒想過要買。 今天問了媽咪，她是個超客氣的人，說可能要偏甜口味。（但面帶遲疑？） 我想咖喱不好，但大兒子很喜歡味增湯，他們喜歡日本料理。 糖醋的話，家裡有很多食材醬料，就是沒有糖和醬油。 （媽咪說有tamari？我沒看到，可能用完了） 我也發現家裡沒有蔥和洋蔥，應該可以另外購買。 - 食材部分： 目前看見有大白菜、包菜、蘿蔔、薑（為我買的）、蒜、白蘑菇、大黃瓜、馬鈴薯。 肉的話我今天煮了一只全雞，很勇敢的煮了香菇雞湯。 我本來是不打算煮湯類，但是她老問我亞洲食物，我就直接讓她體驗一下。 （她本來還說他們喜歡喝湯，我想她說的是蘑菇湯...） 神奇的是，家裡常備乾燥木耳香菇，還有枸杞呢！（沒幾顆了） 實驗證明，小孩有肉就吃（大哥例外），湯只有媽媽用馬克杯喝了兩杯，太客氣... 她真的很客氣，一直說很lovely，把我當她孩子在讚美。老實說，這應該是她為人處事的態度。 但我真的對老外什麼都先讚美的態度很... 其他有看到冰凍櫃上有魚肉、牛肉。老實說我分不清肉的部位差別什麼的，就有看到這些。 瓶瓶罐罐有看到快見底的teriyaki和sweet chilli sauce，最常用就是一瓶橄欖油。 其他什麼粉應有盡有，一盒一盒裝的，例如肉桂粉，薑粉。 我今天本來想弄包菜胡蘿蔔蛋餅，騙小孩吃，但找不到麵粉，只有自發麵粉和玉米粉。 最後是隨便炒了，媽媽一直以為這是傳統食物...（不就是蔬菜炒蛋？） 老實說，媽媽算是很會做西洋菜餚吧，特別注重擺盤。 她今天看了雞湯後問我可否放miso，我皺眉以對，她就沒放（好像也是沒了）， 後來又問我可以放coriander嗎？ 我也皺眉，但說其實不礙事，她也說只是習慣點綴，想要有綠色。 結果小的那只似乎很討厭這個，媽媽就捏走她雞腿上的。 *********所以明天，該煮什麼？ 另，我覺得家裡沒有的菜都有原因，其實不想自己採購；小孩們不吃花椰菜，奇了。 紐西蘭沒什麼菜，這不吃能吃啥？（且花椰菜算便宜的，一根大黃瓜是一顆花椰菜的2.5倍價格。） - 真的好長，手機也難排版。 不知道她今天見證我的＂實力＂之後，明天是不是還敢叫我煮XD ※ 引述《adout (L)》之銘言： : 吃飯不知米價說的就是我啊。 : 出國後要自己煮才開了眼，但因為身性懶散，加上要一直移動，我都是一瓶橄欖油用到底，連鹽巴都省了。 : 基本上炒菜要油和鹽這點我明白，但我發現東西方最大差異之處就是soy sauce，醬油是也。（是同個東西吧？） : 我現在的工作好巧不巧是帶小孩外加煮晚餐。我跟主人（我是庸啊XD）說過我沒什麼帶小孩經驗，她竟然說沒關係。 : 但，她家有4個小孩啊... : 我看了2次這媽媽煮菜，一次是沙拉冷吃法，但是內容豐富（有魚+魷魚和地瓜配椰絲椰奶，另有清爽醬料）。一次是就番茄義大利麵。 : 上次我試過炒一盤高麗菜，我是很滿意，但小孩們一口都沒吃。 : 其實他們也不是太喜歡蔬菜，但是吃沙拉會隨便吃到。昨天意大利麵有放上幾根清燙長豆。 : 這家人吃得很健康，媽媽做菜會顧到擺盤和顏色。 : 媽媽老說把我當成他們媽，我吃什麼他們就吃什麼，但我吃的其實也不太正常... : 所以我想一律清炒他們是不可能動筷的，光想要煮什麼我就頭大。 : 另，我吃素，不介意煮肉給他們吃，但我根本是不知從何下手。但我也要吃，頂多一道肉的我不吃。 : 所以特來請教。一天三道配飯，差不多吧。 : 明天會再跟孩子的媽討論我到底要不要和要怎麼煮。但最好還是煮吧，這母親要上班其實分身乏術。 : 我想他們是不介意吃中國菜，這家小孩很喜歡吃飯，家裡常備糙米和米粉（泰式那種，較寬）。不吃gluten。 : 我考慮讓他們當2個月華人小孩，吃飯和菜。XD : 但我真的只會清炒。 : 說回生抽，我發現家裡什麼都有就是少了這個。但是中國菜似乎多用這個提味。 : 老實說，大家是不是什麼菜都放這個？考慮是不是要買一瓶備用。 : 請推薦菜單啊啊！ : 目前只想到番茄炒蛋、鳳梨炒雞丁（家裡好多水果，也有鳳梨！）、醬炒馬鈴薯片（小時候常吃，是生抽嗎？）。 : 還有，這媽不小心買了冬粉（她以為是米粉），可以炒八寶冬粉（蘿蔔高麗菜木耳香菇）。 : 這樣看來，大概煮一次就技窮了... : 小孩是2.5，5，7和8歲。 : 求救... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.61.106.241
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只吃糙米。
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白飯加蜂蜜? 沒想過這樣吃
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推
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咖哩不好的原因是？我住澳洲還沒有澳洲人不喜歡咖哩的
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苦怕辣，煮時可多加入打成泥的蘋果泥（我有一次放五顆
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算滿熟的蘋果，變得很香甜哦！）
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樓上請傳食譜，感恩。
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是糙米加蜂蜜還有葡萄乾，簡單來說，就是甜。
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外面餐館也有米飯做的甜點啊，我記得中西都有。
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覺得咖喱不適合是因為她回答時有些猶豫..
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要知道她是很客氣的人，一般不會這樣猶豫。
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推
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小孩子不吃花椰菜很常見耶
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你可以試煮南瓜飯阿
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推
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以現有的材料, 應該可以做蔬菜燉飯焗烤or蛋包炒飯
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推
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miso料理啊 即然她開口了 不如給他們糙米加豬油拌醬油
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推
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若紐西蘭媽媽有對咖哩猶豫的話那就先不考慮咖哩了
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因為我不知道紐西蘭媽媽對咖理有猶豫，所以才給建議
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一般對某種食物有猶豫的話用別種方式烹煮也可能不太嘗
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推
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試。希望原Po煮出很多好料，讓紐西蘭媽媽嘗嘗：）
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加油哦！（我住澳洲但不是很多人能接受餐餐吃亞洲食物
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讓我有點挫敗＞＜，他們很愛吃馬鈴薯泥沙拉）
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喜歡吃甜的就弄中式糕點看看好了
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推
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沙拉也有很多變化啊!你可以做義麵沙拉(用rice/quino pasta
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或是穀物沙拉(煮熟放涼的糙米飯) 綜合豆類沙拉
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再加上切小丁食材(eg 蘑菇燙熟 大黃瓜 胡蘿蔔)
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不要用市售沙拉醬 自己調就好!最簡單的是檸檬汁+橄欖油
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一點鹽和黑胡椒 最後再切點coriander或basil配色就好
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他們家如果有tahini(芝麻醬)的話也可以tahini+miso+一點鹽
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當沙拉醬很好吃喔!
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為啥不好好講中文要一直夾英文啊,那些英文都是很簡單的中文
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都花那麼多時間發文了,多花兩秒打一下中文有很困難嗎?
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推
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八寶粥加葡萄乾和蜂蜜,薑汁燒肉蓋飯
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跟小孩一起包水餃(包玉米或green bean孩子會喜歡)
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pasta很少有外國孩子不喜歡
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推
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奶油炒玉米 奶油炒紅蘿蔔(加點糖)小孩也會喜歡, 老外愛讚美
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愛肯定的習慣我倒覺得台灣人可以多學學, 起碼討論氣氛會好
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沒事愛挑語病連雜英文這種小事都可以拿來教訓別人 這樣日子
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會不會過的很累?
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推
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這樣健康嗎...不太覺得@@
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我剛突然想到無麩質的話應該沒辦法做水餃喔@@
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感覺這個家好像有挑食的現象....
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推
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很挑食+1
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推
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可以考慮非洲菜 無麩質的話. 找Teff粉做Teff cake, 包著燉
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把baby corn.courgette.carrot 切成類似大小(baby corn
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菜燉飯一起吃 好玩又好吃
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可不切) 然後淋點橄欖油 灑點胡椒/鹽/mix herb/italian
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推
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不覺得健康 不是吃菜吃堅果就叫健康 各類食物都要吃一點
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seasoning... 蒜頭拍裂幾顆連皮丟下 烤箱220度烤20分鐘
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你青菜的配菜就解決了 主菜你可以煎個雞胸之類的吧
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既然 你是傭人所以不要去改變主人的價值觀...
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喜歡味噌的話豚汁可以嗎 紅白蘿蔔.馬鈴薯.牛蒡.蒟蒻.豬肉
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反正就方便行事 皆大歡喜 你不被火掉為大前提...
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推樓上..原PO只是去打工的..老闆要吃什麼就給他什麼..
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推
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蛋餅 水餃 義大利麵 都有小麥製品都有gluten都不可以
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有無麩質的義大利麵呀!可以買米的或藜麥的～NZ應該很好買
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推
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我在國外學料理時，他們喜歡奶油燉菜!或者是主菜是加入
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荳蔻粉和胡椒，和BUTTER一起拌炒
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註：我是大馬人，夾英文其實是我的習慣....ˊ_>ˋ
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另，我覺得讚美是好的，只是覺得這家太多了。
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當然每個人教子的方式不同，我沒要批評還是怎樣，
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我目前住過三個kiwi家庭，每個都不一樣，但都面對各自瓶頸，
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這家的氣氛比較不對我而已，就像人和人交往總有合不合的問題
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有時候文字也有瓶頸，我並不覺得這家有問題，小孩超乖超可愛
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花椰菜對味蕾還沒死多少的小孩來說，會苦。
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推
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不一定要醬油啊，蕃茄醬+糖也可以是一種方式
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再加點鳳梨丁，去當肉或魚的醬汁
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推
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kiwi家庭是什麼呀 好想玩又乖又可愛的洋娃娃小孩
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紐西蘭土地出生土生土長的稱Kiwi~~~
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推
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kiwi有個可怕的國民習慣，他們覺得洗碗精是不用沖掉的
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泡了洗碗精的碗盤直接拿起來擦乾，還覺得這樣才殺菌
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推
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Yeah 澳洲same here! 洗碗精吃過頭好壯壯！
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真的！我以為是不小心，觀察後發現是習慣。
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推
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小孩過太爽
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推
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文章看起來是抱怨和批評文. 給妳拍拍, 現在很少有工作錢是
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好賺的. 多想想可愛好玩的小孩讓自己工作的快樂點.
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gluten-free在西方國家算流行, google gluten-free很多食譜
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超市也都找的到食材. 若是吃奶蛋其實就把它想成只是麵粉替
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換掉. 中式麵點無法替換小麥麵粉, 就直接找西式食譜. 對方
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西方家庭吃得也習慣. 看妳用心做他們吃得開心很棒阿.
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推
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對方家庭不吃gluten,市售醬料包蕃茄醬老抽生抽等都有小麥
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蛋白, 妳要買現成醬料就到有機超市買gluten-free的醬料,
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不要煮中式有含小麥蛋白的菜給他們吃, 不然這就像妳不吃肉
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別人刻意煮肉逼妳吃一樣. 簡單快速就是自製西式油醋沙拉醬
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我都用家裡有的，不會觸犯gluten禁忌
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家裡還真的沒糖，都用蜂蜜代替！
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09/11 17:22, , 85F
我對gluten有一點研究，今天就買了醬油和麵粉。
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09/11 17:26, , 86F
我想最大的問題是經驗不足，人家又不是請我來做實驗的，
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所以我自己的感覺很不好
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09/11 17:28, , 88F
而且這媽媽是真的很會，在她面前十足班門弄斧...
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