[食譜] 好吃又簡單的「牛奶馬鈴薯泥」

看板cookclub作者 (阿咪)時間11年前 (2013/02/01 23:21), 8年前編輯推噓9(9推 0噓 9→)
留言18則, 13人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
＊＊圖文皆有之部落格版： http://www.fubabytw.com/2013/02/blog-post4376.html 前陣子買了瓶牛奶，本來想做麵包、但實在太懶...拖到牛奶快過期都還沒動手， 正好家裡有馬鈴薯，就決定來做最簡單的--「牛奶馬鈴薯泥」啦！！！ ^o^ 材料： 馬鈴薯 3個 牛奶 4/5瓶 奶油 適量 鹽 適量 作法： 1.先用奶油炒馬鈴薯，大概炒到邊緣有點變透明一點就可以加入牛奶， 2.牛奶的量大概跟馬鈴薯同高即可，然後慢慢煮， 3.煮到馬鈴薯開始化開，牛奶被吸收、份量減少時，再加入適量的牛奶、繼續煮， 4.記得邊煮邊攪拌，避免馬鈴薯泥會黏鍋底焦掉， 等到牛奶繼續被吸收、馬鈴薯煮化...再加入適量的牛奶，繼續煮， 5.就重複著「加牛奶」、「攪拌」的動作，直到馬鈴薯泥煮到很細緻， 這時候就可以加鹽調味，喜歡辣味的可以加點黑胡椒或是胡椒粉之類的。 後記： 這道馬鈴薯泥作法超級簡單，味道非常好吃！！ 如果再加上蕃茄肉醬，那就是極品啊！！！ 家裡如果有快到期喝不完的牛奶，一時消化不了，不妨可以做這道料理， 可以立刻消耗掉大量的牛奶，而且又美味呢！！ ^o^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.202.56.65
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靠 馬鈴薯控一個 看到都餓了
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好吃
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謝謝分享！感覺好好吃！應該也能用在蕃薯吧~~~
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偶也馬鈴薯控!!!!!
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如果把馬鈴薯蒸熟再加入熱牛奶和調味料再壓成泥是否有
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同樣效果？因為我覺得原PO的作法好像很耗瓦斯XDDDDD
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牛奶不要煮滾比較好
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我是蒸熟後再跟牛奶一起放到調裡機打成泥
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加點大蒜(看是要蒸熟或是油煎)風味更佳
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弄成泥後再到瓦斯爐加熱
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話說有沒有人試過用絞肉機（附磨臼那種）磨馬鈴薯泥？
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雖然洗機器很麻煩但要把大量馬鈴薯壓成泥可怕得多～
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馬鈴薯先蒸熟的作法莊祖宜之前有製作過教學video
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（不過這麼簡易應該不需要用到video)
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鹹蛋萬能 蛋黃先爆香香氣更濃
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剛剛立馬試了 手好痠阿.........不過好好吃^^
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看起來真的好棒啊~~~~~~
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如果把奶油跟鹽換成起司也很好吃!!要趁熱拌開~(流口水)
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※ 編輯: fubaby (218.161.24.195), 08/03/2015 00:41:57
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