[問題] 高麗菜絲先切再洗，還是先洗再切？
這問題好像很蠢，但卻困擾我很久了
高麗菜絲到底應該先切再洗，還是先洗再切呢？
先切再洗：比較好切，大小也比較均勻，但卻怕因此反而讓髒水流入切口
先洗再切：切口少，清洗上會比較乾淨，但切的時候葉子散開很難切，大小也容易不均
同樣的困惑也發生在包水餃用的高麗菜末上
後來我是採用先洗再切的方式，再丟到食物料理機內打碎
但高麗菜絲無法比照辦理，害我每次要煮高麗菜絲時都很苦惱
不知道大家是怎麼做的呢？
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◆ From: 118.165.49.202
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※ 編輯: chipher 來自: 118.165.49.202 (10/29 23:03)
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