Re: [問題] 一堆白蘿蔔&大黃瓜
真不好意思> <
一直以來都在板上找食譜，能夠分享媽媽的料理，很不好意思呢^^a
大概就是
一整顆白蘿蔔把外皮削掉(外皮可以留下來，媽媽都會拿來醃)
白蘿蔔「剉籤」，先加點鹽讓它靜置出水；
把水瀝掉，
(我自己是就會瀝掉不要，但我媽媽會把蘿蔔出水存在碗裡，等絞肉進去「打水」)
加入剁碎的絞肉(市場買來的，我們家會再稍微剁過一次)
絞肉我們家是包豬肉啦，應該牛肉也很棒，但因為豬腳肉比較便宜又方便取得XD
再加入少許紅蘿蔔配色。
調味我會加入白胡椒粉
(是去中藥行買的，小小一包就很夠味!一條蘿蔔大概加一小匙胡椒粉)
鹽的話就是看各家口味了。
有時候心血來潮，包的時候會再包入蝦仁(自己買蝦回來剝)
這樣現包現吃，很新鮮也很家常美味:)
給您做參考喔^^
※ 引述《acester (恬)》之銘言：
: 家裡突然出現一大堆白蘿蔔&大黃瓜
: 一整個不知道該怎麼消化！請問大家有甚麼意見或食譜可以提共嗎??
: 之前常煮貢丸黃瓜湯 簡單好喝可是怕喝多了會膩
: 爬了一下文大家都說用排骨下去熬湯可是我們只有雞骨沒有排骨耶!!
: 其他食材還有...... (OMG 很多...)
: 南瓜 柴魚片 昆布 豆干 玉米 茄子 貢丸 火鍋料
: 香菇 杏鮑菇 苦瓜 鹹蛋 番茄 高麗菜 大白菜.....etc
: 謝謝 :)
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