Re: [問題] 請問煮水餃
我對煮水餃也有小小小的心得要跟大家分享~
水餃分為生水餃跟冷凍水餃
生水餃就是剛包好的~(廢話..)
冷凍水餃就是冷凍過的~(廢話+1)
生水餃的煮法
就是水滾後，放下去煮，
大火等滾，倒一次冷水(我都放約一碗的量)，
等到第二次滾水，轉小火，
此時水餃如果浮起來，表示水餃熟了~
冷凍水餃的煮法
在等滾水之前，鍋子裡開始冒小泡泡的時候，
就要把水餃放下去煮，
(此時要輕輕的攪拌，不要讓水餃沾鍋)
之後的步驟，
就跟前面生水餃一樣。
我使用的鍋子，是 25*28左右 (寬*高)
水量的話都是八分滿。
我自已這樣子的煮法，每次都不會失敗，
而且都會皮Q，多汁，
給大家參考看看唷!!!
※ 引述《yst520 (滿天都是小昕昕)》之銘言：
: 如標題
: 今天晚上我婆婆進廚房說他要吃水餃
: 於是我就拿鍋子準備把水煮滾
: 沒想到他竟然拿起冷凍的水餃丟進還沒熱的水裡開始煮
: 我整個大傻眼但他卻老神在在說這是別人教他的...
: 很不可置信！但煮起來的水餃如我所料，爛爛的而且沒味道！
: 請問大家有聽過這種煮法嗎？
: 水餃包裝也沒看過這樣寫耶！
: 是我太孤陋寡聞了嗎？
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