[問題] 不鏽鋼鍋

看板cookclub作者 (男朋友帥到掉渣\⊙▽⊙/)時間12年前 (2011/11/15 07:34), 編輯推噓0(0推 0噓 16→)
留言16則, 4人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
前兩天看書... 之前版友推薦的　藍帶-廚房經典技巧 (買很久前兩天上廁所才仔細看了幾頁) 赫然發現一件事，裡面寫道 不鏽鋼鍋為了要快速導熱會鍍鋁或鍍銅。 (」°□°)」嚇壞我了！！ 也不知道他說的不鏽鋼鍋是內鍋還是湯鍋？？ 銅氧化會變色所以應該不容易看到吧？？ 可是我買的不鏽鋼鍋也沒有看到註明鍍了什麼。 這樣到底該怎麼區分？ （是我少見多怪了嗎？） 本來是不想用鋁鍋才會去買不鏽鋼鍋， 如果不鏽鋼鍋還鍍鋁，那我到底買了什麼啊(￣ー￣；) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.60.29
→
11/15 07:55, , 1F
通常是鍋底，高級一點會全包覆 在外側接觸火那邊
11/15 07:55, 1F
→
11/15 07:58, , 2F
一般有銅鋁外層(or夾層)會刻意標示出來，然後賣比較貴
11/15 07:58, 2F
→
11/15 08:26, , 3F
╭(─╴╴─)╮ 感謝S大 小的受教了
11/15 08:26, 3F
→
11/15 09:06, , 4F
基本上裡面都是有鍍這些東西的，你到IKEA廚具區看一下，
11/15 09:06, 4F
→
11/15 09:06, , 5F
很漂亮又貴的不鏽鋼鍋都有鍍
11/15 09:06, 5F
→
11/15 09:07, , 6F
不過都是在內層，應該對健康影響不大吧@@
11/15 09:07, 6F
→
11/15 09:14, , 7F
╭(─╴╴─)╮ 感謝M大 (我有一支無印良品鋁鍍氧化鋯
11/15 09:14, 7F
→
11/15 09:15, , 8F
可是IKEA的厚底湯鍋有點大 廚房櫃子目前已經塞爆了
11/15 09:15, 8F
→
11/15 09:17, , 9F
IKEA還蠻近的所以常常去逛 只是...不太敢用力逛怕手滑
11/15 09:17, 9F
→
11/15 09:18, , 10F
所以可能下次去再仔細看看(怎麼辦￣▽￣||我怕我看了又買
11/15 09:18, 10F
→
11/15 09:21, , 11F
IKEA不鏽鋼鍋 365+系列鋁只有在鍋底 favorit就是全包覆
11/15 09:21, 11F
→
11/15 09:21, , 12F
現在櫃子裡還有一台油炸機沒使用過 前幾天又買了攪拌機
11/15 09:21, 12F
→
11/15 09:22, , 13F
Kitchen Aid (￣ー￣；)我現在好慌啊...
11/15 09:22, 13F
→
11/15 09:22, , 14F
可以實地比較看看兩者的不同
11/15 09:22, 14F
→
11/15 09:25, , 15F
感謝S大 (剛剛偷看了一下 http://ppt.cc/eT~2
11/15 09:25, 15F
→
11/15 15:30, , 16F
那個「鍍」應該是不好的翻譯啦...不是在表面鍍
11/15 15:30, 16F
‣ 更多 ONLYYUYU 的文章
文章代碼(AID): #1EmQMPgN (cookclub)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文：
完整討論串 (本文為第 1 之 3 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共3篇)
‣ 更多 ONLYYUYU 的文章
文章代碼(AID): #1EmQMPgN (cookclub)