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討論串[問題] 不鏽鋼鍋
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#1
[問題] 不鏽鋼鍋
推噓0(0推 0噓 16→)留言16則，0人參與, 最新作者ONLYYUYU (男朋友帥到掉渣\⊙▽⊙/)時間12年前 (2011/11/15 07:34), 編輯資訊
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前兩天看書.... 之前版友推薦的 藍帶-廚房經典技巧. (買很久前兩天上廁所才仔細看了幾頁). 赫然發現一件事，裡面寫道. 不鏽鋼鍋為了要快速導熱會鍍鋁或鍍銅。. (」°□°)」嚇壞我了！！. 也不知道他說的不鏽鋼鍋是內鍋還是湯鍋？？. 銅氧化會變色所以應該不容易看到吧？？. 可是我買的不鏽鋼鍋也
#2
Re: [問題] 不鏽鋼鍋
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者chromatic (harp & tap)時間12年前 (2011/11/15 17:43), 編輯資訊
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應該是沒人用鍍的，都是不同金屬板接合的吧. 如果只鍍上那薄薄的一層，對導熱幾乎沒啥幫助. 而且只要你買的是不鏽鋼鍋，不管它號稱有幾層，都不用擔心內層是其他金屬. 鍋子使用不鏽鋼這種材質，就是要取其好保養、堅固，不和鍋內的食物起作用的特質. 如果內層還是鋁的話，廠商不如作一支全鋁的就好了，重量、導熱性
(還有26個字)
#3
[問題] 不鏽鋼鍋
推噓3(3推 0噓 5→)留言8則，0人參與, 5年前最新作者Doppler09 (Doppler09)時間5年前 (2019/04/04 13:40), 編輯資訊
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鍋子被我用成這樣，. 有刷過了，. 可是刷不太掉，. 有沒有什麼辦法可以除掉，. 謝謝！. http://i.imgur.com/SaoVEZ0.jpg. -----. Sent from JPTT on my HTC_U-3u.. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36
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