[問題] 冷凍過的雞腿

看板cookclub作者 (我是)時間12年前 (2011/11/07 06:06), 編輯推噓10(10016)
留言26則, 16人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
留學生發問--- 因為聽信讒言,買了一堆雞肉凍在家裡 剛剛查網路才發現冷凍過的雞肉不適合熬雞湯了 由於本人只會作雞湯,所以尷尬中.... 有一大包雞腿已經冷凍一個月了(請問冷凍這麼久還可以吃嗎?) 現在拿下來解凍,一部分還是不死心的拿去熬雞湯 還剩下大概四五隻雞腿正在等待我去處理他 請問有哪些簡單的料理,可以讓我在今天解決這些雞腿嗎 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 69.253.1.146

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醃過 烤
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三杯,冷凍過為啥不能煮湯?
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11/07 07:26, , 3F
對啊 為何不能煮湯? (解凍的雞煮湯中)
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冷凍是可以煮湯,不過會有冰過的味道,沒那麼好吃
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剁一剁煮咖哩飯
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不叼嘴就沒有不適合的問題
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(  ̄ c ̄)y▂ξ 香辛料放下去就好了 味蕾沒這麼強
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比起味道 肉質才比較需要擔心吧...
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正在喝剛燉好的雞湯 喝不太出來和冷藏的有什麼不同
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為啥不能煮湯? 我娘親都會把殺好的雞放冷凍 照樣拿來煮湯啊
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沒有不能煮(我剛剛才喝掉一碗orz),看來我味蕾太弱了
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不過只是看到部落格有人說雞骨冰過後煮雞湯的味道不好
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怕有冰箱的味道的話,冷凍之前把雞包好不就好了...
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抹鹽後用小烤箱就可以烤來吃了 也可以煮湯阿
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欸可是我說真的冷凍過的肉有一個味道....
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我都是買costco切塊雞腿直接一次川燙後分裝放冷凍,煮湯ok,也沒
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吃出冰箱味,肉質也很嫩,比起市場新鮮雞肉(兩個變因,市場.冷凍)
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市場的會比較鮮甜和Q,但我不知是否完全為冷凍造成的影響
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可以啊 食材本身夠好加上冷凍得宜的話 照樣可以燉出好
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雞湯 至於樓上說的COSTCO土雞腿切塊 我買過幾次 每次
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都品質不佳[新鮮度不很好,我都是拿了放保冷袋就去結帳
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然後立刻回家處理,中間不超過30分鐘]於是我再也不買
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COSTCO的土雞腿切塊了....至於整隻的鹿野土雞[?]買過
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一次,肥油多到不行,也不買了XD
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醉雞?
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香菇雞湯或酸筍雞湯 可以蓋掉冰箱味
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